Tavuklu Pilav - Reis mit Hühnchen

*Tavuklu Pilav* ~ Reis mit Hühnchen ~ Rezept & Video

Reis mit Hühnchen

Tavuklu Pilav – ist ein traditionelles Gericht, welches im türkischen Haushalt wie auch im Lokanta (Gaststätte) oft zubereitet wird. Sehr einfach und sehr schmackhaft! Bei diesem Podcast haben wir eine kleine Premiere: die Hintergrundmusik ist spontan von uns bekannten Musikern aufgenommen worden. Entschuldigt bitte die momentan noch verbesserungswürdige Tonqualität. Wir freuen uns auf weitere Songs.
(Burhan, Özlem, çok teşekkür ediyoruz!)

Rezept für Tavuklu Pilav

Tavuklu Pilav - Reis mit Hühnchen

Tavuklu Pilav – Reis mit Hühnchen

Orhan
Tavuklu Pilav – Reis mit Hühnchen ist ein traditionelles Gericht, welches im türkischen Haushalt wie auch im Lokanta (Gaststätte) oft zubereitet wird. Sehr einfach und sehr schmackhaft!
4 von 4 Bewertungen
Vorbereitungszeit 1 Std.
Zubereitungszeit 30 Min.
Gericht Beilage, Fleischgerichte, Hauptgericht, Pilav
Land & Region Türkei
Portionen 4
Kalorien 449 kcal

Zutaten
  

Zubereitung
 

  • Das Huhn im Ganzen in Salzwasser gar kochen. Das Huhn aus dem Topf nehmen und so weit abkühlen, dass es warm ist. Die Brühe durchseihen, das Fleisch von den Knochen lösen und in mittelgroße Stücke rupfen. Haut und Knochen entsorgen.
  • Mit der Hühnerbrühe wird nun der Reis gekocht. Den Reis waschen und zur Brühe hinzugeben, im Verhältnis 1 zu 2. Kurz aufkochen und auf niedrigste Temperatur runter stellen. Etwas Butter hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 20 Minuten auf dem Herd belassen bis das Wasser vollständig aufgesogen ist. Deckel abnehmen, einmal umrühren, 2 Blatt Küchenkrepp zwischen Deckel und Topf klemmen (das saugt die restliche Feuchtigkeit aus dem Reis). Noch 10 Minuten ruhen lassen.
  • Anschließend in einer Pfanne die Pinienkerne goldbraun rösten. Vorsicht, das kann sehr schnell gehen. Auf einem Teller zunächst Reis, dann die Hühnerfleisch-Stücke und zum Schluss die Pinienkerne anrichten und warm servieren.

Tipps & Hinweise

Tipp: Wenn man noch Hühnerbrust oder Hühnerbraten vom Vortag übrig hat, eignet sich das natürlich auch hervorragend. Nur kurz warm machen und auf den pilav damit.

Video

Nutrition

Calories: 449kcalCarbohydrates: 62gProtein: 7gFat: 19gSaturated Fat: 7gCholesterol: 27mgSodium: 4938mgPotassium: 161mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 312IUCalcium: 27mgIron: 1mg
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Unsere Bücher und weitere Zutaten findet ihr übrigens in unserem Onlineshop.

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28 Kommentare zu „*Tavuklu Pilav* ~ Reis mit Hühnchen ~ Rezept & Video“

  1. [..YouTube..] das was ihr da kocht ist super lecker
    ich danke euch vielmals für eure tollen rezepte, macht so weiter!

  2. [..YouTube..] hmmm sehr lecker geworden. Fand auch mein Freund. Er hat gesagt, es schmeckt genau wie bei seiner oma :D sehr schöööön
    Danke nochmal
    und macht ihr eigt. noch mehr Gerichte??

  3. [..YouTube..] muahahaha. wie heisst denn das Lied wollte ich fragen :P er kann nicht mehr stehen… dies das :D

  4. durch zufall auf eure seite gelandet und vollkommen begeistert. alles ist sehr gut nachvollziehbar und vor allem dank eurer wirklich guten video´s auch nachkochbar. ich hoffe es folgen noch etliche mehr…
    macht weiter so…

  5. [..YouTube..] @88WarlordOdin88
    Auch wenn es 2 Jahre her ist:
    Hast Du mal den Reis vor dem Kochen in Butter angeröstet? Den kannst Du danach pur essen so lecker ist das.
    Dann wird der Reis auch noch in der Hühnerbrühe gekocht…. mir läuft jetzt schon das Wasser im Munde zusammen ;-)

  6. [..YouTube..] Als Alternative kann man auch Bulgur statt Reis verwenden. In Anatolien wird das zerbröselte Fleisch zusammen mit dem Bulgur mit reichlich Hühnerbrühe in einem Topf gekocht.

  7. [..YouTube..] @Malarunners6 ich kenn das, meine oma macht das immer, es schmeckt sehr saftig, wegen dem Hühnchen,
    probier das original, wie im video, dann bist du hin und weg

  8. Pingback: Deutschland, EI-Nix Vaterland | KochDichTürkisch

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