Sucuklu yumurta - Spiegelei mit Sucuk
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*Sucuk yumurta* ~ Spiegelei mit Sucuk ~ Rezept & Video

Sucuk yumurta ~ Spiegelei mit Sucuk

Zum türkischen Frühstück (kahvaltı) wird Sucuk sehr oft gereicht. Sucuk ist eine kräftig gewürzte Rohwurst aus Rindfleisch (manchmal auch aus Kalbs- und Lammfleisch) mit Knoblauch. In industriell hergestellten Sucuk-Rohwürsten wird oft zu viel Knoblauch verwendet. In Deutschland hat sich wahrscheinlich deshalb auch der Name Knoblauchwurst verbreitet. Aber eine gute, handwerklich hergestellte Sucuk sollte ausgewogen schmecken – Knoblauchgeschmack darf nicht im Vordergrund stehen. Üblicherweise wird Sucuk kalt und in dünne Scheiben geschnitten zum Frühstück gegessen. Aber die Deutschen lieben und kennen sie hauptsächlich angebraten oder von Grill.

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Nicht einfach nur Knoblauchwurst mit Ei

Wenn man einem Türken erzählt, dass man gerade *sucuk(lu) yumurta*, also Spiegelei mit Sucuk gegessen hat, dann läuft ihm das Wasser im Mund zusammen. Das ist nicht “nur” ein Rezept, es ist eine Philosophy. Das liegt natürlich hauptsächlich daran, dass die Sucuk so beliebt ist. Aber in Kombination mit Eiern in der Pfanne wird es automatisch zum einem “recipes to die for“… unwiderstehlich gut! Besonders wenn die Qualität der Wurst, aufgrund der hochwertigen Gewürze und des Fleisches, gut ist. Wir essen selber nur noch wenig Fleisch im Alltag. Aber wenn dann nur gute Qualität.

Alternativ kann man das Ganze natürlich auch vegetarisch mit Halloumi-Käse Nachkochen: Sonntagsfrühstück mit Hellim Sucuk. Wir haben dieses Standardrezept nachgekocht und im Video könnt ihr euch die Zubereitung anschauen.

Rezept für Sucuk yumurta ~ Spiegelei mit Sucuk

Sucuklu yumurta - Spiegelei mit Sucuk

Sucuklu yumurta – Spiegelei mit Sucuk

Orhan
Sucuklu yumurta oder menemen darf beim türkischen Frühstück als warme Alternative nicht fehlen. An Wochenenden oder im Urlaub, wenn man etwas mehr Zeit fürs Frühstück hat, sollte man sich die gut gewürzte Rinderwurst mit Knoblauch nicht entgehen lassen.
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Vorbereitungszeit 3 Minuten
Zubereitungszeit 6 Minuten
Gericht Fleischgerichte, Frühstück, Brunch
Land, Region, Stadt Türkei
Portionen 2
Kalorien 5 kcal

Zutaten
  

Nach Belieben

  • spitzpaprika rot 813239481 St Spitzpaprika (rot, gelb, oder grün)
  • petersilie 237711419etwas Petersilie
  • tomaten 813239481 St Tomate/n gehäutet

Zubereitung
 

  • Die Sucuk von der Pelle befreien, in Scheiben schneiden und Petersilie klein hacken.
  • Falls gewünscht: Die vorher entkernte Paprika in kleine Stücke schneiden, Tomate klein würfeln
  • Mit ein wenig Butter in der Pfanne die Sucuk-Scheiben hinzugeben, wenn die Sucuk-Scheiben leicht schwitzen, bitte wenden (Achtung, nicht austrocknen lassen). Falls gewünscht: Nun Paprika und Tomatenwürfel dazu
  • Die Eier in die Pfanne (als Spiegelei). Deckel darauf und bei geringer Hitze kurz weiter kochen.
  • Das Spiegelei bis zur gewünschten Konsistenz fertig braten.
  • Zum Schluss die Petersilie, Salz, Pfeffer und Pulbiber dazu geben und mit ein paar Scheiben Pide servieren.

Video

Nährwerte

Kalorien: 5kcalKohlenhydrate: 1gProtein: 1gFett: 1gGesättigte Fettsäuren: 1gCholesterin: 4mgNatrium: 13mgBallaststoffe: 1gZucker: 1gVitamin A: 246IUEisen: 1mg
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Sucuklu yumurta - Spiegelei mit Sucuk
Sucuklu yumurta – Spiegelei mit Sucuk

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Benutzerbild von Orhan Tançgil
Orhan Tançgil ~ Inhaber & Gründer  Dipl.-Wirtsch.-Ing. Mediapublishing

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183 Kommentare zu „*Sucuk yumurta* ~ Spiegelei mit Sucuk ~ Rezept & Video“

  2. Benutzerbild von Hollywoodstar20
    Hollywoodstar20

    [..YouTube..] Mir läuft auch das Wasser im Mund zusammen, wenn wir zum Frühstück Eier mit Sucuk machen und ich bin deutsche :D Einfach lecker!! Ich kann mir ein Sonntagsfrühstück nicht mehr ohne Sucuk mit Ei vorstellen :D

  4. Pingback: Taesnah Takinu - Das Webtagebuch von Hanseat Unikat

  7. Pingback: SchreibDichTürkisch ~ oder warum das weiche G fast stumm ist? « KochDichTürkisch

  10. Benutzerbild von orotan
    orotan

    [..YouTube..] @MuhammedloveJesus da hast du recht. noch ein Stück Butter mehr dazu und dann mit Pide tunken!!! *yummy*

  14. Benutzerbild von crimsontraitor
    crimsontraitor

    [..YouTube..] Habe heute das erste mal Sucuk aus dem Türkischen laden von neben an gekauft und gleich nach deinem rezept gekocht … Um’s mal ganz primitiv zu sagen:

    Es hat Wirklich Wirklich Porno geschmeckt. Nun gut, petersilie hatte ich nicht, Aber das ist nicht so dramatisch denke ich. Sehr Sehr Lecker echt! … hätte ich nie gedacht. Habs immer nur so vom hörensagen von einigen meiner Türkischen Kumpels mitbekommen wie lecker das schmeckt.

  16. Benutzerbild von orotan
    orotan

    [..YouTube..] @askimski hi, es sind noch 2-3 videos abgedreht. wir schneiden gerade dran. bitte noch ein wenig Geduld. ;)

  17. Benutzerbild von ASKITUT
    ASKITUT

    [..YouTube..] hey

    ich finde deine ausprache wie dus erklärst voll schöööönnn.würde mich freuen wenn es neue videos gibt. z.b manisa kebab

  20. Benutzerbild von Henner
    Henner

    Hallo,

    per Zufall das Rezept eben gesehen und ich habs mal gleich gespeichert bzw. werde es so schnell als möglich nachmachen.

    Ich liebe Sucuk, wenn da der Knoblauch nicht wäre, was mir tags drauf Andere übel nehmen ;-)

    Auch lasse ich mir mal eine Calzone Pizza mit Sucuk kommen, da stopfen die zwei “Finger” mindestens rein, unglaublich viel. (Statt Thunfisch, weil ich das anders haben möchte)

    Aber mit Spiegelei zum Frühstück, man, das muß ich ausprobieren! (Schon lange nur noch kalt gegessen, Sucuk meine ich, als “Snack”)

    Danke für das tolle Video, ich merke mir mal die Webseite.

    Alles Gute!

    1. Benutzerbild von Orhan Tançgil
      Orhan Tançgil

      das ist ja klasse. Wir freuen uns, dich auf neue Kombinationen mit Sucuk gebracht zu haben. Was auch besonders toll ist: Grillen!!! Nimm ein kleines (Parmak) Sucuk und schneid es längs in der Mitte durch, aber nicht ganz – wie ein Schmetterling. Dann auf den Grill legen. Wenn es knusprig zischt umdrehen, kurz weitergrillen und ab in ein Stück Pide oder Brötchen.
      Tipp: am Wochenende ist Sonne!!! :)

  23. Benutzerbild von Hentai88
    Hentai88

    [..YouTube..] ich finde das eine super idee. für studenten wie mich ECHT praktisch. artik seve severek evimde türk yemekleri yaparim. :-D
    Da es nicht so schwer zu kochen ist und nicht lange dauert, ist es . Viele türkische gerichte eignen sich manchmal nicht wenn man alleine wohnt, das es zu viel ist (türken kochen in massen :-D)

  26. Benutzerbild von xILOVEMUSIKx
    xILOVEMUSIKx

    [..YouTube..] Sucuklu yumurta ist das essen was mann auch zwischen durch, auch abends, macht . Es gibt kein türkischer mann , der es abends noch nie gemacht hatt

  27. Benutzerbild von kingrtg
    kingrtg

    [..YouTube..] So wie du es machst kann man das eig nicht mehr Sucuklu Yumurta nennen sondern Omlett! Ich machen nur Sucuk, Yumurta und Tuz rein!
    Gemüse benutzte ich nur bei Sucuklu Soğan, wo aber auch noch anderes Gemüse rein kommt!

  28. Benutzerbild von Ajitmaus
    Ajitmaus

    [..YouTube..] Deine Stimme ist voll angenehm.Ich ess das immer bei meiner Freundin,íhre Mutter macht das immer extra für mich wenn ich bei ihr schlafe.Total lecker *-*

  31. Benutzerbild von TheHoersturz
    TheHoersturz

    [..YouTube..] Wow, deine Rezepte sind der Oberhammer. Ich wusste ja schon immer das die orientalische Küche sehr, sehr lecker ist. Aber das sieht richtig gut aus. Liebe Grüße

  33. Benutzerbild von Beckham599
    Beckham599

    [..YouTube..] Vallah abi Süper video ! Richtig gut gemacht ! :) . Du sprichts auch sehr gutes Deutsch :P . Und aber eins ist jetzt Dumm ich würde jetzt auch gerne Sucuk yumurta machen aber wir haben kein sucuk mehr -.- :D:D achja ich mach immer rührei sucuk ^^

  43. Benutzerbild von Purpletear89
    Purpletear89

    [..YouTube..] Find ich toll wie du die Videos machst.
    Machst du ausschließlich Türkische Küche oder auch Arabische?
    Ich würde gerne für meinen syrischen Freund Taboule machen.Kannst du das vielleicht ?

  45. Benutzerbild von Katil60
    Katil60

    [..YouTube..] haha echt geil:D für das Essen braucht man aber echt kein Rezept :)
    naja wie auch immer…. wie heißt die hintergrundmusik

  47. Benutzerbild von NuriAlcoCola
    NuriAlcoCola

    [..YouTube..] Oratan du machst richtig gute Videos. Tebrikler weiter so!

    Das Lied im Hintergrund ist ‘I Love You’ von Omar Faruk Tekbilek. Shazam sei dank :D

  51. Benutzerbild von akifcelik1
    akifcelik1

    [..YouTube..] ich mach sucuk eig nur mit eiern :D aber ich hab ma chilli und si draufgemacht und das schmeckt viel besser :P danke

  52. Benutzerbild von StevoSkills
    StevoSkills

    [..YouTube..] Jetzt hab ich wieder was neues zum Kochen….ich liebe eure Videos alleine schon wenn ich sie mir anschaue läuft mir das Wasser im Mund zusammen !

    Peace & Love stevø

  54. Benutzerbild von Deksfilms
    Deksfilms

    [..YouTube..] echt coole videos/rezepte, aber mich stört diese komische beschleunigung die jede 10 sekunden auftauchen, mach lieber cuts/schnitts hinein, ist aber nur eine kleine bitte, die du sowie ignorieren musst^^, ich habe fertig

  55. Benutzerbild von TheFreeFlow
    TheFreeFlow

    [..YouTube..] hab das letztens nachgekocht, FANTASTISCH! apropo mein vater mal ebenfalls ein gericht mit sucuk gemacht, ich hab keine ahnung wie es heißt. Auf jedenfall war es eine grundlage aus gemüse mit tomaten, zwiebeln, rosenpaprika oder dieser türkischen paprika, maydonoz, salz und noch ein paar gewürzen. Das gemüse wurde in olivenöl angebraten, das sucuk wurde ebenfalls in scheiben geschnitten und angebraten mit fladenbrot zu dem gemüse serviert, einfach nur göttlich^^

  62. Benutzerbild von manneydassucktdoch
    manneydassucktdoch

    [..YouTube..] Ich bestelle gerne sucuk-pizza. Da sind auch Pepperonis drauf aber die sind zu foft, das muss richtig scharf sein. Ich denke ich wer’d mal nachkochen aber dann als Rührei.

  75. Benutzerbild von 01law
    01law

    [..YouTube..] In der Türkei wird meistens Rühreier mit sucuk gegessen und ohne andere Zutaten-wie Paprika,Petersilie- .Aber die hier schmeckt bestimmt auch gut.

  78. Benutzerbild von wertus100
    wertus100

    [..YouTube..] @missVJee2oo7 1.st wer hat dich gefragt 2. wasw willst du überhaupt 3. ich geb ne wettquote von 1 zu 500 das du ne türkin/türke bist die kein spaß verstehen kann -.- facepalm

  79. Benutzerbild von missVJee2oo7
    missVJee2oo7

    [..YouTube..] @wertus100
    Haha deine Ausdrucksvariante ist einfach zum weglachen!
    Wenn du nicht willst, das dich jemand kritisiert, zieh am besten auf eine einsame Insel und besuch erst recht nicht Seiten wie Youtube, wo täglich millionen Menschen Videos kommentieren! Schon ein grund zur Dummheit! Und nein ich bin Russin und unter solchen niveaulosen Kommentaren versteh ich kein spaß. Und unter der Aussage wer hat dich gefragt..wo bleibt der Sinn? Wer hat dich denn gefragt, als du DEIN Kommi abgegeben hast?

  80. Benutzerbild von wertus100
    wertus100

    [..YouTube..] @missVJee2oo7 ich zitiere: Wenn du nicht willst, das dich jemand kritisiert und du regst dich auf das jmd. dich kritisiert??paradox und erbärmlich.. naja ich sollte mich nicht aufregen bei solchen minderwertigen menschen tzzzz

  81. Benutzerbild von missVJee2oo7
    missVJee2oo7

    [..YouTube..] @wertus100 Ich ärger mich nicht, wenn mich jemand kritisiert, ich ärger mich aber, auf welche Weise ich kritisiert werde. Das ist schon ein Unterschied. Und wenn du da deine Beisträge anschaust, weißt du hoffentlich wovon ich rede. Das zeigt uns doch allen, das Deutschland rechtens die letzten Plätze der PISA-Studie belegt.

  82. Benutzerbild von wertus100
    wertus100

    [..YouTube..] @missVJee2oo7 ahh ich liebe diese Leute mit ihren Halbweißheiten <3 denn Russland ist leider unter deutschland argh verloren .....

  83. Benutzerbild von missVJee2oo7
    missVJee2oo7

    [..YouTube..] @wertus100 Ich hoffe du weißt, das Studien nicht alle Menschen eines Landes mit einbeziehen. Es heißt nicht, dass alle 82 mio in Deutschland lebenden Menschen dumm sind. Aber eindeutig gehörtst du wohl du den vielen, denen Dummheit ins Gesicht geschrieben ist. Schon allein mit diese Aussage lässt sich dieses bestätigen.

  84. Benutzerbild von wertus100
    wertus100

    [..YouTube..] @missVJee2oo7 und du gehörst warsch. zu den russen, die aggresive dummschwätzer sind GZ naja ich hab jetzt wirklich keine lust mehr mit einem kindischen flamer zu schreiben es ist einfach nur langweilig achja und ich hatte übrigens ein 2,2 abi da sollte ich schon verdammt dumm sein du hast recht und jetzt /block user missVJee2oo7 schönen tag noch

  86. Benutzerbild von diehard814
    diehard814

    [..YouTube..] hab ich grad eben noch gegessen :D gutes video es animiert leute die so etwas noch nie ausprobiert haben jeder muss sucuk mit ei gegessen haben

  93. Benutzerbild von RealTurk1923
    RealTurk1923

    [..YouTube..] Das wichtigste bei diesem gericht,ist die sucuk Marke!
    Es gibt dutzende sorten,aber ausser die 2 zu recht teuren marken,kauf ich NIE&NIX anderes(mehr)!
    Ich nehme sehr gerne noch einen stängel Minze &ein esslöffel Thymian&basilicum,ist gut für den Magen &geschmack.
    Zum Knaller wird das ganze wenn mann unter die eier evt. Nomadenkäse streut!
    Alls verzehr beilage radischen,rettich,zwiebeln &ein knackig friches Fladenbrot mit sesam&kümmel + einen stabilen CAY!
    Hmmm Mundwasser tsunami…

  94. Benutzerbild von Bonadea04
    Bonadea04

    [..YouTube..] Mein liebevolles Volk! :D Ich bin zwar eine ziemlich strenge vegetarierin seit über 12 Jahren aber damals mochte ich sucuk mit yumurta auch über alles… Vor allem die sucuks dadrin :D

  102. Benutzerbild von engin1956
    engin1956

    [..YouTube..] saçmasapan bi sucuklu yumurta tarifi sanırım arkadaş fazla alman olmuş
    maydonoz,sarmısak.taze yada kuru biber vede karabiber konmaz konursa sucuklu yumurtanın içine edilmiş olurrrrrr ;)

  106. Benutzerbild von tasfirinkiz
    tasfirinkiz

    [..YouTube..] Das ist kein klassisches “Sucuklu Yumurta ” Das macht man nur mit Sucuk und Eiern. Das Eigelb muss auch leicht verteilt werden, ein wenig Salz und das wars.

  110. Benutzerbild von 00sylvi
    00sylvi

    [..YouTube..] zum frühstück???? ich würde eher sagen mittag oder abends…

    deswegehn die die alten frauen immer soo fett. wa wegen so einem essen…

  111. Benutzerbild von bebikoo92
    bebikoo92

    [..YouTube..] @00sylvi

    und die deutschen frauen sind NATÜRLICH ganz weit oben, wenns um schönes aussehen und guten geschmack geht

  112. Benutzerbild von 00sylvi
    00sylvi

    [..YouTube..] @bebikoo92 deutsche frauen dürfen ja auch alles…. und müssen sich ix sagen lassen von ihren Männern.!!!!

  114. Pingback: Kurztrip Istanbul 2011 | KochDichTürkisch

  122. Benutzerbild von Pallavraci
    Pallavraci

    [..YouTube..] in meinem sucuk yumurta kommt zwiebel tomate peperonie schafskäse leich verührt bisyen salz und zum schlus paprika pulver drüber schon haben wir denn besten menemen aller zeiten probierts aus mit der petersielie ist quatsch das weiss er auch er naya über geschmack lässt es sich nicht streiten.

  130. Benutzerbild von LpKpTuT
    LpKpTuT

    [..YouTube..] @Mai496 Zitat : Voll Kepab-mässig schweiss scheiss schwul -Moslemist

    Du bist einfach nur dumm. Du schreibst unter einem nicht rassistischem video rassistiche kommentare,

    Lern auch mal kebab zu schreiben.
    Ahja. Wieso machst du vor deinen namen nicht die zahl 8-8 (wenn du ein rassist/ islamfeindlich bist , weiss du was die 8 8 bedeutet)

  133. Benutzerbild von Malarunners6
    Malarunners6

    [..YouTube..] @Pallavraci wenn es quatsch wäre würde er es nicht machen !

    wenn es ihm so schmeckt und er es immer so macht warum sollte er es dann anderst machen !

  138. Benutzerbild von CanOIWestside
    CanOIWestside

    [..YouTube..] Wir machen das immer mit Rühreier =) Salz und Pfeffer beim rühren in der schüssel, sucuk anbraten . Paprika rein und dann die rühreier in die pfanne . Boaaa ich liebe das ! :D Dazu noch frische Pide und Schaafskäse ! hmmm lecker =)

  146. Pingback: Türkei gegen Deutschland - Sie wollen doch nur spielen!

  148. Benutzerbild von UselessMusix
    UselessMusix

    [..YouTube..] @Hacimo1 oh :D ich dachte dafür gäbs vlcht nen bestimmten begriff oder so ;D naja ich liebe sucuk *-* am besten mit fladenbrot, pepperonie, ziegenkäse, tomaten, gruken usw :D

  149. Benutzerbild von Hacimo1
    Hacimo1

    [..YouTube..] @UselessMusix HRRR *_* sucuk ist einfach voll PWN !

    Am besten ist es wie gesagt mit fladenbrot käse und so ! <3 ^^

  150. Benutzerbild von alemanloco1
    alemanloco1

    [..YouTube..] Ich hatte vor langer Zeit eine türkische Stiefmutter… Ohne die würde ich wohl heute noch nicht wissen was sucuk yumurta oder sucuk wäre! geilo sucuk rules!

  152. Pingback: 50 Jahre Türken in Deutschland, Sucuk in der Schublade | KochDichTürkisch

  154. Benutzerbild von ugurtarkan95
    ugurtarkan95

    [..YouTube..] Harika eline saglik her videon cok guzel tek tek bakiyorum tabi biz yaptigimiz zaman daha onceden bu kadarini koymuyorduk maydanoz falan ama bundan sonra yapariz ah turk yemekleri!!

  162. Benutzerbild von HayatSu35
    HayatSu35

    [..YouTube..] sarki cok harika nerden buldunuz ve en önemmlisi, nerden alabilirim ? lütfen cevap yazin, sarkiyi gercekten cooook begendim.

  167. Pingback: TV-Tipps zum Tag der Deutschen Einheit (Sucuk-Bäume und DeutschTürkland) | KochDichTürkisch

  168. Benutzerbild von crateyour123
    crateyour123

    [..YouTube..] Bin zwar ein Deutscher hoffe nicht das ihr was gegen mich habt :P aber sieht echt verdammmmmmt lecker aus mir gefällt sowoieso die türkische küche sehr :) einige deiner Gerichte werde ich nachkochen :) danke für die netten Videos :D

  169. Benutzerbild von orotan
    orotan

    [..YouTube..] @crateyour123 Danke. Wieso sollten wir was gegen Dich haben????

    Lass es dir schmecken und schaua auch mal auf unsere Website :)

  173. Benutzerbild von AntiSatanAndAdDajjal
    AntiSatanAndAdDajjal

    [..YouTube..] GOYERTI PETRUSHKANI SOXURSUZ GOYUN KIMI HER YEMEYIN ICHINE POXUN CHIXARDIRSIZ , AXIL YOXDU AXI, GEREY NEGEDER GOYUN MILLET OLASAN KI PETRUSHKANI SOXASAN HER YEMEYIN ICHINE

  177. Benutzerbild von 1977mzyo
    1977mzyo

    [..YouTube..] Wenn Sie was gegen Deutsche hätten,dann würden Sie es es nicht auf Deutsch +Übersetzung erzählen nesch ;)

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