Kaymaklı Kabak Tatlısı – Süßer Kürbis mit Rahm

*Kaymaklı Kabak Tatlısı* – Süßer Kürbis mit Rahm ~ Rezept & Video

Süßer Kürbis mit Rahm

Was ist denn die typische türkische Nachspeise? In Deutschland ist wohl am bekanntesten Baklava. Geschichtete hauchdünne Teigblätter mit einer Pistazien-Walnuss-Mischung gebacken und anschließend im Zuckersirup gebadet. Da läuft mir schon beim Schreiben das Wasser im Mund zusammen. Jedoch darum geht es jetzt nicht, sondern um Kaymaklı Kabak Tatlısı (Süßer Kürbis). Eine Süßspeise die öfter im türkischen Haushalt zubereitet wird als Baklava. Denn es ist einfacher. Aber schaut es euch einfach an. Übrigens bekommt ihr Kaymak im türkischen Supermarkt. Es ist eine Art Rahm und in der Kühltheke in der Dose angeboten. Als Alternative bietet sich Créme fráiche oder Mascarpone an. Übrigens, Börek mit Kürbisfüllung ist ein weiteres sehr leckeres Kürbisgericht.

Rezept für Kaymaklı Kabak Tatlısı – Süßer Kürbis mit Rahm

Kaymaklı Kabak Tatlısı – Süßer Kürbis mit Rahm

Kaymaklı Kabak Tatlısı – Süßer Kürbis mit Rahm

Orkide
Kaymaklı Kabak Tatlısı Aussprache [kaback tattlseh] – Eine Süßspeise die öfter im türkischen Haushalt zubereitet wird als Baklava. Denn es ist einfacher. Aber schaut es euch einfach an. Übrigens bekommt ihr Kaymak im türkischen Supermarkt. Es ist eine Art Rahm und in der Kühltheke angeboten. Als Alternative bietet sich Mascarpone an.
5 von 1 Bewertung
Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 1 Std.
Gericht Nachspeise, Süßspeise, Dessert
Land & Region Naher Osten, Türkei
Portionen 6 Personen
Kalorien 644 kcal

Zutaten
  

  • 500 g kleiner Muskatkürbis (Alternativ Hokkaido) geschält, Kerne entfernt und in kleine Stücke geschnitten
  • 500 g Zucker
  • 1 Schuss Orangen- oder Zitronensaft

Zum Anrichten

Optional

Zubereitung
 

  • Kürbisstücke nebeneinander in einen flachen, beschichteten Topf legen und mit dem Zucker bestreuen. Zugedeckt über Nacht Saft ziehen lassen.
  • Einen Schuss Orangen- oder Zitronensaft hinzugeben. Bei schwacher Hitze etwa 30– 60 Minuten weich kochen, bis die Flüssigkeit aufgesogen und die Kürbisstücke weich sind. Im Topf erkalten lassen.
  • Die Kürbisstücke abtropfen lassen, auf einem Servierteller jedes Stück mit einem Klacks kaymak (oder Mascarpone, alternativ etwas Tahin-Sesampaste) und gehackten Walnüssen servieren.

Tipps & Hinweise

Servieren kann man es leicht abgekühlt oder auch am nächsten Tag.
Tipp: Wer möchte, kann auch noch einige Spritzer Sesampaste (tahin) auf die fertigen Kürbisstücke geben, bevor die grob gehackten Walnüsse darüber gestreut werden. Schmeckt einfach wundervoll!

Video

Notizen

Servieren kann man es leicht abgekühlt oder auch am nächsten Tag.
Tipp: Wer möchte, kann auch noch einige Spritzer Sesampaste (tahin) auf die fertigen Kürbisstücke geben, bevor die grob gehackten Walnüsse darüber gestreut werden. Schmeckt einfach wundervoll!

Nutrition

Serving: 120gCalories: 644kcalCarbohydrates: 95gProtein: 7gFat: 29gSaturated Fat: 7gCholesterol: 17mgSodium: 14mgPotassium: 439mgFiber: 3gSugar: 86gVitamin A: 1373IUVitamin C: 11mgCalcium: 79mgIron: 1mg
Keyword Kabak Tatlısı, kaymak, Kürbis, Nachtisch, Rahm, Schichtsahne, süß, Vegan
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5 Kommentare zu „*Kaymaklı Kabak Tatlısı* – Süßer Kürbis mit Rahm ~ Rezept & Video“

  1. geiles rezept! ich liebe die verbindung von kürbis in den speisen. immer wieder eine super geschmacksnote und ein toller (auch farblicher) akzent in der mahlzeit.

    aber eine frage, wo bekomme ich kaymak hier in deutschland her??

  2. Super Rezept und Anleitung!! Würde es sehr gerne nachkochen. Welche Art von Kürbis wird denn für dieses Rezept benötigt? LG und weiter so!! :-)

  3. Pingback: Ramadan-Rezepte 2014 | KochDichTürkisch

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