havuc salatasi, yogurt

*Havuçlu yoğurt salatası* ~ Karotten-Joghurt-Creme ~ Rezept & Video

Havuçlu Yoğurt

Karotten-Joghurt-Creme ist eine der beliebtesten Meze am Rakı-Tisch. Der leckere Möhren-Joghurt-Aufstrich mit leichter Knoblauchnote darf an keinem Vorspeisentisch fehlen. Außerdem findet sich diese Speise auch am ganz normalen Familientisch als frische Beilage zu herzhaften Gerichten wie z. B. Köfte. Wir gehen sogar manchmal so weit, dass wir es als Snack mit ein wenig Pide nur so essen. Als Variante gibt es noch die Möglichkeit ein wenig Beyaz Peynir (ähnlich wie Feta) mit reinzumischen. Dann wird es Havuç-Haydari. Dabei den beyaz peynir gut mit dem Joghurt verrühren.

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Rezept für Havuçlu yoğurt salatası – Karotten-Joghurt-Creme

havuc salatasi, yogurt

Havuçlu Yoğurt Salatası – Karotten-Joghurt-Creme

e045251485d42a80fbb657aff7a1eecdOrhan Tançgil
Schöne, aromatische und leckere Beilage zu deftigen Speisen. Auch als Meze oder Vorspeise sehr beliebt.
4.12 von 17 Bewertungen
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Gericht Meze (Vorspeise, Tapas, Mezze), Salat, Vegetarisch, Vorspeise
Land & Region Mediterran, Türkei
Portionen 4 Personen
Kalorien 70 kcal

Zutaten
  

  • joghurt 253960517300 g süzme Joghurt (Stichfester Joghurt mit 10% Fettgehalt) 10% Fettgehalt, auch bekannt als stichfester Joghurt oder Sahnejoghurt
  • moehre karotte 813239484 St große Möhre/n (Karotte/n, Mohrrübe/n) grob geraspelt
  • knoblauchzehen 274070706 241 – 2 St Knoblauchzehe/n gepresst
  • olivenoel 501446032 oel 103 EL Natives Olivenöl Extra
  •  
    1 Prise Salz und Pfeffer (frisch gemahlen)
  • walnuesse 5286597861 EL Walnusskerne grob gehackt, zum Garnieren
  • minze 237711419 05etwas frische Minzblätter (Nane-Minze) zum Garnieren
  • dill 237711419 06etwas frischer Dill zum Garnieren

Zubereitung
 

  • Möhren schälen, die Enden abschneiden und ca. 15 Minuten kochen. Die Kochzeit variiert je nach Größe der Möhren. Mit der Gabel einstechen, um die Festigkeit festzustellen. Sie sollen noch bissfest sein. Anschließend Wasser abgießen und abkühlen lassen.
  • 300 g Joghurt, gepressten Knoblauch, Olivenöl in eine große Schale geben und die abgekühlten Möhren rein raspeln. Mit Salz und wenig Pfeffer nach Belieben würzen. Alles gut umrühren. Für einige Stunden in den Kühlschrank stellen, so zieht die fertige Creme richtig durch.
  • Kurz vor dem Servieren mit etwas frischem Dill oder Minze und Walnüssen garnieren.

Afiyet olsun!

    Tipps & Hinweise

    Variante: Manche kochen die Möhren nicht. Sie raspeln sie zuerst klein, dünsten sie dann in einer Pfanne mit 4-5 EL gutem Olivenöl und Knoblauchscheiben etwa 15 Minuten an und fügen sie dann erst in den Joghurt hinzu. Das schmeckt auch sehr fein. 

    Video

    Nutrition

    Serving: 100gCalories: 70kcalCarbohydrates: 10gProtein: 6gFat: 1gSaturated Fat: 1gCholesterol: 2mgSodium: 120mgPotassium: 68mgSugar: 9gVitamin A: 167IUVitamin C: 1mg
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    Diesmal hat Orkide als Sprecherin Premiere. Wir hoffen es gefällt euch.

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