*Havuçlu yoğurt salatası* ~ Karotten-Joghurt-Creme ~ Rezept & Video

Havuçlu Yoğurt

Karotten-Joghurt-Creme ist eine der beliebtesten Meze am Rakı-Tisch. Der leckere Möhren-Joghurt-Aufstrich mit leichter Knoblauchnote darf an keinem Vorspeisentisch fehlen. Außerdem findet sich diese Speise auch am ganz normalen Familientisch als frische Beilage zu herzhaften Gerichten wie z. B. Köfte. Wir gehen sogar manchmal so weit, dass wir es als Snack mit ein wenig Pide nur so essen. Als Variante gibt es noch die Möglichkeit ein wenig Beyaz Peynir (ähnlich wie Feta) mit reinzumischen. Dann wird es Havuç-Haydari. Dabei den beyaz peynir gut mit dem Joghurt verrühren.

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Rezept für Havuçlu yoğurt salatası – Karotten-Joghurt-Creme

Havuçlu Yoğurt Salatası – Karotten-Joghurt-Creme

Orhan Tançgil

Schöne, aromatische und leckere Beilage zu deftigen Speisen. Auch als Meze oder Vorspeise sehr beliebt.

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Gericht Meze (Vorspeise, Tapas, Mezze), Salat, Vegetarisch, Vorspeise

Land, Region, Stadt Mediterran, Türkei

Portionen 4 Personen

Kalorien 70 kcal

Zutaten

  

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• ▢ 300 g süzme Joghurt (Stichfester Joghurt mit 10% Fettgehalt) 10% Fettgehalt, auch bekannt als stichfester Joghurt oder Sahnejoghurt
• ▢ 4 St große Möhre/n (Karotte/n, Mohrrübe/n) grob geraspelt
• ▢ 1 – 2 St Knoblauchzehe/n gepresst
• ▢ 3 EL Natives Olivenöl Extra
• ▢ 1 Prise Salz und Pfeffer (frisch gemahlen)
• ▢ 1 EL Walnusskerne grob gehackt, zum Garnieren
• ▢ etwas frische Minzblätter (Nane-Minze) zum Garnieren
• ▢ etwas frischer Dill zum Garnieren

Zubereitung

 

• Möhren schälen, die Enden abschneiden und ca. 15 Minuten kochen. Die Kochzeit variiert je nach Größe der Möhren. Mit der Gabel einstechen, um die Festigkeit festzustellen. Sie sollen noch bissfest sein. Anschließend Wasser abgießen und abkühlen lassen.
• 300 g Joghurt, gepressten Knoblauch, Olivenöl in eine große Schale geben und die abgekühlten Möhren rein raspeln. Mit Salz und wenig Pfeffer nach Belieben würzen. Alles gut umrühren. Für einige Stunden in den Kühlschrank stellen, so zieht die fertige Creme richtig durch.
• Kurz vor dem Servieren mit etwas frischem Dill oder Minze und Walnüssen garnieren.

Afiyet olsun!

Koch ModusDein Bildschirm wird während des Kochens *nicht* abgedunkelt.

Tipps & Hinweise

Variante: Manche kochen die Möhren nicht. Sie raspeln sie zuerst klein, dünsten sie dann in einer Pfanne mit 4-5 EL gutem Olivenöl und Knoblauchscheiben etwa 15 Minuten an und fügen sie dann erst in den Joghurt hinzu. Das schmeckt auch sehr fein. 

Video

Nährwerte

Portion: 100gKalorien: 70kcalKohlenhydrate: 10gProtein: 6gFett: 1gGesättigte Fettsäuren: 1gCholesterin: 2mgNatrium: 120mgKalium: 68mgZucker: 9gVitamin A: 167IUVitamin C: 1mg

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Diesmal hat Orkide als Sprecherin Premiere. Wir hoffen es gefällt euch.

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