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27. Dezember 2011 havuc salatasi, yogurt

*Havuçlu yoğurt salatası* ~ Karotten-Joghurt-Creme ~ Rezept & Video

Havuçlu Yoğurt

Karotten-Joghurt-Creme ist eine der beliebtesten Meze am Rakı-Tisch. Der leckere Möhren-Joghurt-Aufstrich mit leichter Knoblauchnote darf an keinem Vorspeisentisch fehlen. Außerdem findet sich diese Speise auch am ganz normalen Familientisch als frische Beilage zu herzhaften Gerichten wie z. B. Köfte. Wir gehen sogar manchmal so weit, dass wir es als Snack mit ein wenig Pide nur so essen. Als Variante gibt es noch die Möglichkeit ein wenig Beyaz Peynir (ähnlich wie Feta) mit reinzumischen. Dann wird es Havuç-Haydari. Dabei den beyaz peynir gut mit dem Joghurt verrühren.

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Rezept für Havuçlu yoğurt salatası – Karotten-Joghurt-Creme

havuc salatasi, yogurt

Havuçlu Yoğurt Salatası – Karotten-Joghurt-Creme

Schöne, aromatische und leckere Beilage zu deftigen Speisen. Auch als Meze oder Vorspeise sehr beliebt.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Gericht: Meze (Vorspeise, Tapas, Mezze), Salat
Land & Region: Mediterran, Türkei
Themen: in Joghurt, Joghurt, karotten, leicht, meze, mezze, Möhren, quark, Süzme, vorspeise
Element: Joghurt, Möhren / Karotten, Walnüsse
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 70kcal
Autor: Orhan Tançgil
Cost: 2€

Zutaten

  • 300 g süzme Joghurt 10% Fettgehalt, auch bekannt als stichfester Joghurt oder Sahnejoghurt
  • 4 St große Möhren grob geraspelt
  • 1 – 2 St Knoblauchzehen gepresst
  • 3 EL Natives Olivenöl Extra
  • 1 Prise Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • 1 EL Walnüsse grob gehackt, zum Garnieren
  • etwas frische Minze zum Garnieren
  • etwas frischer Dill zum Garnieren

Anleitungen

  • Möhren schälen, die Enden abschneiden und ca. 15 Minuten kochen. Die Kochzeit variiert je nach Größe der Möhren. Mit der Gabel einstechen, um die Festigkeit festzustellen. Sie sollen noch bissfest sein. Anschließend Wasser abgießen und abkühlen lassen.
  • 300 g Joghurt, gepressten Knoblauch, Olivenöl in eine große Schale geben und die abgekühlten Möhren rein raspeln. Mit Salz und wenig Pfeffer nach Belieben würzen. Alles gut umrühren. Für einige Stunden in den Kühlschrank stellen, so zieht die fertige Creme richtig durch.
  • Kurz vor dem Servieren mit etwas frischem Dill oder Minze und Walnüssen garnieren.

Afiyet olsun!

    Video

    Notizen

    Variante: Manche kochen die Möhren nicht. Sie raspeln sie zuerst klein, dünsten sie dann in einer Pfanne mit 4-5 EL gutem Olivenöl und Knoblauchscheiben etwa 15 Minuten an und fügen sie dann erst in den Joghurt hinzu. Das schmeckt auch sehr fein. 

    Nutrition

    Serving: 100g | Calories: 70kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 6g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 2mg | Sodium: 120mg | Potassium: 68mg | Sugar: 9g | Vitamin A: 167IU | Vitamin C: 1mg
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    Diesmal hat Orkide als Sprecherin Premiere. Wir hoffen es gefällt euch.

    Unsere Bücher und weitere Zutaten findet ihr übrigens in unserem Onlineshop.

    Wenn ihr mehr über die türkische Kultur erfahren möchtet oder türkische Rezepte zum Nachkochen sucht, findet ihr hier unsere Koch- und How-To-Videos auf Youtube, Facebook und Instagram. Alle diese Produkte findet ihr auch in unserem Ladenlokal in Düsseldorf.

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    Orhan Tançgil

    Orhan Tançgil ~ Inhaber & Gründer  Dipl.-Wirtsch.-Ing. für Verlagswirtschaft & Medien Herausgeber, Foodblogger, Kochbuchautor, TV-Koch, Produktion, Vertrieb und Verkostungen

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