Neue Geschenke- bzw. Starter-Sets im Programm
Neue Geschenke- bzw. Starter-Sets im Programm Unsere Sets aus den wunderbaren Produkten zu Vorzugspreisen. Bis zu 28% Rabatt!!! Zum Shop & Blog – Koch …
Frohe Weihnachten & mutlu noeller !
Ho Ho Ho liebe KDT Gemeinde! Das Jahr neigt sich dem Ende zu, man resümiert das Vergangene und macht sich Gedanken über das Kommende. Es …
Getürkte Weihnachten
Getürkte Weihnachten Um den Einstieg kurz zu halten: Einem nicht unerheblichen Teil von uns Turko-Deutschen macht Weihnachten Spaß. Dabei feiern wir es nicht einmal, oder? Diese …
*iç pilavlı tavuk dolma* ~ türkischer Festtagsbraten gefülltes Hühnchen Alaturka ~ Rezept & TV
Gefülltes Hühnchen Alaturka Dieses Rezept ist der absolute Klassiker in der türkischen Küche zum Jahreswechsel. In der Türkei wird kein Festtagsbraten zu Weihnachten gegessen, dafür …
40 qm Deutsch
40 qm Deutsch In diesem Moment blicke ich auf das deutsche Tastatur-Layout meines Notebooks und die deutsche Benutzeroberfläche des Betriebssystems. Unten rechts, versteckt hinter dem …
Den besten Granatapfelsirup gibt es bei uns
Den besten Granatapfelsirup gibt es bei uns Wenn man türkisch kocht, dann darf Granatapfelsirup (nar ekşisi) nicht fehlen. Was in der italienischen Küche der Stellenwert …
Bulgur und Couscous ~ Bitte nicht verwechseln!
In den letzten Jahren werden Bulgur, Couscous und Co. immer populärer und sind mittlerweile in jedem Supermarkt zu finden. Zu Recht! Aber leider ist vieles …
*Ispanaklı patates köftesi* ~ Kartoffel-Spinat-Laibchen ~ Rezept & TV
Ispanaklı patates köftesi Kartoffeln und Spinat sind geschmacklich ein gutes Team, so wundert es nicht das beides in einem Gericht vereint wird. Diese Kartoffel-Spinat-Laibchen (auf …
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*Yoğurt tatlısı* ~ Joghurtkuchen ~ Rezept
Yoğurt tatlısı Eines meiner Lieblingsrezepte von Mama Perihan. Diesen Kuchen gab es bei uns immer an Wochenenden zu besonderen Anlässen und das war eigentlich immer …
Buchrezension: Generation Koffer – Die zurückgelassenen Kofferkinder – plötzlich neue Eltern
Generation Koffer Es gibt im Schamanismus die These, dass sich in Schocksituationen Anteile der Seele vom Körper entfernen. Sie gehen nicht ganz verloren, sie …
Bağarası Restaurant in Bodrum ~ Die kreative türkische Küche
Bağarası Restaurant in Bodrum – Die kreative türkische Küche Auf Recherche für unser neues Meze-Kochbuch nach besonderen und authentischen Lokalen, bzw. besonderen Köchen, die wir …
Bağarası Restaurant in Bodrum ~ Die kreative türkische Küche weiterlesen
*Hünkâr beğendi* ~ Sultans Entzücken ~ Lammragout auf cremigem Auberginenpüree ~ Rezept & TV
Hünkâr beğendi Hünkâr beğendi bedeutet sinngemäß übersetzt „ihre Majestät war entzückt“ und in der Tat ist dieses Gericht ein Traum. Es gefällt jedem, wenn man …
*Tarhanalı tavuk çıtırları* ~ Knusprige Geflügelstreifen mit Tarhana-Panade ~ Rezept
Tarhanalı tavuk çıtırları Tarhana-Mehl ist eine vergorene und getrocknete Mischung aus Mehl, Joghurt und Gemüse mit der man im Nu eine aromatische und leckere Suppe …
*Tarhanalı tavuk çıtırları* ~ Knusprige Geflügelstreifen mit Tarhana-Panade ~ Rezept weiterlesen
Die turşu Saison ist eröffnet – Sauer macht lustig ~ Rezept
Turşu Saison Schon einmal vor einem turşucu–Laden Stop gemacht und nach Herzenslust einen eigenen sauren Gemüse-Mix zusammengestellt? Was dem Deutschen die saure Weingummi-Theke ist, ist dem Türken das turşu-Paradies. Jetzt im …
Die turşu Saison ist eröffnet – Sauer macht lustig ~ Rezept weiterlesen
Icebucketchallenge, Veranstaltungen, Lesungen
Icebucketchallenge Es hat uns auch getroffen und wir machen gerne mit. Die #icebuketchallenge. Es ist was sehr Ernstes und sehr Wichtiges, denn die Forschung für …
*Padişah Hoşafı* – Was versteht der Esel von der Kaltschale? ~ Rezept
Padişah Hoşafı Eşek hoşaftan ne anlar oder “Was versteht der Esel von der Kaltschale”. Wenn man so will, handelt es sich hier um die Helal-Version …
*Padişah Hoşafı* – Was versteht der Esel von der Kaltschale? ~ Rezept weiterlesen
Baklava-Yufka bei 1, 2 oder 3
Baklava-Yufka Als ich vor über 30 Jahren im ZDF Michael Schanze bei 1, 2 oder 3 die Backe ploppen sah, war ich immer fasziniert vom Kamerakind, dass …
Grillen ~ des Türken liebste Beschäftigung im Sommer
Grillen im Sommer ~ des Türken liebste Beschäftigung Es bedarf keiner besonderen Anlässe, um den Türken zum Grillen im Freien zu überzeugen. Vielmehr steht das …
Grillen ~ des Türken liebste Beschäftigung im Sommer weiterlesen
*Köfte Ekmek* ~ Das beliebte türkische Streetfood ~ Rezept & TV
Köfte Ekmek ~ Das beliebte Streetfood Streetfood hat in der Türkei eine lange Tradition. Die auf Karren oder Klapptischen angebotenen Leckereien haben es uns besonders angetan, …
*Köfte Ekmek* ~ Das beliebte türkische Streetfood ~ Rezept & TV weiterlesen
Türkische Kinderbücher für Kleinkinder
Türkische Kinderbücher Vor einiger Zeit hat unsere Freundin Nilüfer Şahin zum Internationalen Tag der Muttersprache einen Artikel über deutsch türkische Kinderbücher geschrieben, den ihr hier lesen …
Urlaub und Kochen in Bodrum
Urlaub und Kochen in Bodrum Dieses Jahr hat uns der Urlaub mal wieder nach Bodrum, in die südliche Ägäis der Türkei verschlagen. Wir haben uns …
Ramadan Rezepte 2014 ~ Ramazan tarifleri
Ramadan 2014 Der Fastenmonat Ramadan (auf Türkisch: Ramazan) beginnt diesen Samstag. Einhergehend mit der Fastenzeit im Islam wird natürlich viel gekocht. Jeden Abend möchte man …
WM 2014 ~ Kick aus fernen Töpfen ~ Auberginen-Schnitzel ~ Rezept & TV
WM 2014 ~ Kick aus fernen Töpfen ~ Auberginen-Schnitzel Das erste Gericht für den Kick aus fernen Töpfen waren die Queller für Griechenland. Nun gibt …
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WM 2014 ~ Kick aus fernen Töpfen ~ Salicornes Salat
WM 2014 ~ Kick aus fernen Töpfen ~ Salicornes Salat Peter von Aus-meinem-Kochtopf hat zur Fußball WM 2014 in Brasilien einen Blog-Event gestartet. Dabei können …
WM 2014 ~ Kick aus fernen Töpfen ~ Salicornes Salat weiterlesen
Kino ~ Hans mit scharfer Soße ~ Verlosung
Einmal Hans mit scharfer Soße Das Buch von Hatice Akgün “Hans mit scharfer Soße” hatte vor Jahren und auch heute noch einen durschlagenden Erfolg bei …
Baklava schneiden ~ So geht’s!
Der Baklava 3-Teiler Heute wollte ich euch mal beschreiben, wie man Baklava schneiden sollte, damit man neidische Blicke erntet :). Passend zu unseren anderen Beiträgen …
Sponsored Post: Einfach ein Steak braten und die Finger nicht verbrennen … ~ Rezept
Steak Rückwärts gebraten Für ein gutes Steak braucht man definitiv ein gutes Stück Fleisch. Das kann man sich beim Metzger seines Vertrauens kaufen. Das ist …
Sponsored Post: Einfach ein Steak braten und die Finger nicht verbrennen … ~ Rezept weiterlesen
*Pirzola* ~ türkische Lamm-Koteletts ~ Rezept ~ großartig
Pirzola Ob nun in der Türkei oder bei türkischen Familien-Tafeln – die Pirzola (türkische Lamm-Kotellets) sind immer wieder ein Gaumen-Genuss. In meiner Kindheit hat Mama …
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Türkische Rezepte im WDR
Türkische Rezepte im WDR Kennt ihr eigentlich unsere türkischen Rezepte, die wir regelmäßig im WDR-Fernsehen bei daheim+unterwegs präsentieren? Hier findet ihr alle bisherigen Video-Aufzeichnungen.
*Paçanga böreği* ~ Yufka-Teigröllchen mit Pastırma ~ Rezept & TV
Paçanga böreği Diesmal bereite ich ein kleines Meze-Menü aus Paçanga böreği (Yufka-Teigröllchen mit Pastırma), Haydari (Pikante Joghurt-Käsecreme) und Piyaz (Weißer Bohnensalat). Eine Auswahl aus warmen …
*Paçanga böreği* ~ Yufka-Teigröllchen mit Pastırma ~ Rezept & TV weiterlesen
Der mit dem Reis kocht über, esst mehr Bulgur!
Der mit dem Reis kocht über, esst mehr Bulgur! Huhu, hallo Gutmensch, sehen Sie mich? Ja genau hier drüben. Ich bin es, der nette Türke …
*Etli nohut* ~ geschmortes Lammfleisch mit Kichererbsen auf Reis Alaturka ~ Rezept & TV
Etli nohut Dieses Mal ein Klassiker aus der Familien-Küche. Pilav üstü etli nohut – geschmortes Lammfleisch mit Kichererbsen auf Reis-Alaturka. Kichererbsen sind ein wichtiger Bestandteil der …
*Etli nohut* ~ geschmortes Lammfleisch mit Kichererbsen auf Reis Alaturka ~ Rezept & TV weiterlesen
Türkische Holzlöffel aus Buchsbaum
Traditionell türkische Holzlöffel aus Buchsbaum Holzlöffel aus Buchsbaum – Da es bis in die Neuzeit kein anderes Essbesteck ausser dem Löffel gab, hatte dieser von …
Nar ekşisi (Granatapfelsirup) ~ das Balsamico der türkischen Küche
Fragt man uns was eine typisch türkische Zutat ist, die man in türkischen Rezepten verwendet, dann ist die Antwort Granatapfelsirup, auf Türkisch nar ekşisi. Auch Balsamico der …
Nar ekşisi (Granatapfelsirup) ~ das Balsamico der türkischen Küche weiterlesen
Ein Meze-Abend mit türkischen-griechischem Doppel
Mezedes oder Meze? Am 8.3.2014 bieten wir gemeinsam mit unseren Freunden von Natural Greek Food (Stratos) einen besonderen Abend mit mediterraner Kulinarik an. Der Titel Mezedes oder …
Ein Meze-Abend mit türkischen-griechischem Doppel weiterlesen
Internationaler Tag der Muttersprache: Die wunderbare Welt deutsch-türkischer Kinderbücher
Internationaler Tag der Muttersprache Der 21. Februar wurde von den Vereinten Nationen auf Initiative der UNESCO zum internationalen Tag der Muttersprache ausgerufen. Ein Anlass für …