Yoğurt tatlısı
Eines meiner Lieblingsrezepte von Mama Perihan. Diesen Kuchen gab es bei uns immer an Wochenenden zu besonderen Anlässen und das war eigentlich immer gleichgeschaltet mit Besuch, der erwartet wurde. Ein perfekter Energiespender für die kalten Wintertage. Grieß und Joghurt vereint in einem saftigen Kuchen, serviert mit türkischem Tee oder Mokka. Einfach lecker!
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Rezept für Yoğurt tatlısı ~ Joghurtkuchen
Yoğurt tatlısı – Joghurtkuchen
Zutaten
Für den Zuckersirup:
750 ml Wasser
400 g Zucker
½ St Zitrone/n gepresst
Für den Teig:
120 g Butter
500 g Naturjoghurt (3,5% Fettanteil)- 500 g Hartweizengrieß
- 200 g Zucker
- 1 Pk Vanillezucker (oder 1/2 Vanilleschote ausgekratzt)
4 St Ei/ Eier- 1 Pk Backpulver
- 20 g Puderzucker
Zubereitung
- Zucker und Wasser in einem Topf aufkochen und bei mittlerer Hitze 15- 20 Minuten reduzieren. Zitronensaft zugeben, weitere 2 Minuten köcheln lassen. Sirup abkühlen lassen.
- Backofen auf 180 °C vorheizen, eine runde Ofenform (oder Springform) mit 30 cm Durchmesser fetten.
- Butter in eine Pfanne bei geringer Temperatur zerlassen und etwas abkühlen lassen.
- Joghurt, Zucker, Vanillezucker, Eier und geschmolzene Butter mit einem Mixer bei verrühren bis eine homogene Masse entsteht. Grieß und Backpulver dazugeben, weitere 2 Minuten rühren. Den Teig in die gefettete Ofenform geben und etwa 45 Minuten bei 180 °C Ober-, Unterhitze goldbraun backen, bis sich eine mittelbraune Kruste bildet.
- Kuchen aus dem Backofen nehmen, mit einem scharfen Messer in Rauten schneiden, gleichmäßig und langsam mit dem Sirup übergießen. Kuchen mindestens eine Stunde gut durchziehen lassen. Den Joghurtkuchen mit Puderzucker bestreut servieren.
Afiyet olsun!
Nutrition
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