Ispanaklı patates köftesi

*Ispanaklı patates köftesi* ~ Kartoffel-Spinat-Laibchen ~ Rezept & TV

Ispanaklı patates köftesi

Kartoffeln und Spinat sind geschmacklich ein gutes Team, so wundert es nicht das beides in einem Gericht vereint wird. Diese Kartoffel-Spinat-Laibchen (auf Türkisch ispanaklı patates köftesi) werden mit lor peynir (einer türkischen Käsespezialität, ähnlich dem Ricottakäse) zubereitet, der die Kartoffelmasse zusammenhält. Keine Angst, es wird nicht zu deftig, sondern eher leicht und locker.

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Rezept für Kartoffel-Spinat-Laibchen

Ispanaklı patates köftesi

Ispanaklı patates köftesi – Kartoffel-Spinat-Laibchen

Okide
Ispanaklı patates köftesi (Aussprache [ßpanackleh patattess köfftehßie]) – Diese Kartoffel-Spinat-Laibchen werden mit lor peynir (einer türkischen Käsespezialität, ähnlich dem Ricottakäse) zubereitet, der die Kartoffelmasse zusammenhält. Keine Angst, es wird nicht zu deftig, sondern eher leicht und locker!
4.75 von 4 Bewertungen
5€
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Gericht Beilage, Meze, Vegetarisch
Land, Region, Stadt Türkei
Portionen 4 Personen
Kalorien 137 kcal

Zutaten
  

  • kartoffeln 106424086 quadrat x400 g festkochende Kartoffel/n gewaschen, geschält und in 2- 3 Stücke geschnitten
  • Spinat - Ispanak120 g Babyspinat gründlich gewaschen
  •  
    150 g lor-Käse proteinreicher Molkenkäse aus Kuhmilch mit mind. 30% Fettgehalt. Alternativ Ricotta, mit einer Gabel zerkleinert
  • muskatnuss 79413165 quadrat x1 Prise/n Muskatnuss gerieben
  • salzetwas Salz
  • pfeffer schwarz koerner 163726659etwas Schwarzer Pfeffer

Zum Anbraten

  • Speiseoel AdobeStock 516021199 quadrat xetwas Speiseöl (Sonnenblumen- oder Rapsöl)

Zubereitung
 

  • Kartoffeln in reichlich Salzwasser je nach Sorte weich kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Wieder in den Topf geben und mit einem Kartoffelstampfer stampfen.
  • In der Zwischenzeit den Spinat mit kochendem Wasser übergießen und 2- 3 Min. blanchieren, abgießen und abtropfen lassen. Eventuell mit einem Küchenkrepp trocken tupfen, dann mit einem scharfen Messer grob hacken.
  • Kartoffelstampf, gehackten Spinat und lor peynir in eine Schüssel geben. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut verrühren. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen.
  • Mithilfe von 2 Esslöffeln aus der Kartoffelmasse Nockerl formen und in der Pfanne von allen Seiten anbraten. Die Laibchen oder Nockerl sind sehr zerbrechlich, daher beim Wenden sehr behutsam arbeiten.
    Alternativ kann man die Laibchen auch auf einem Backblech mit Backpapier legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 15 Min. backen bis sie Farbe bekommen.

Afiyet olsun!

    Tipps & Hinweise

    Tipp: In einigen Regionen der Türkei werden die Kartoffel Spinat Laibchen mit Mehl, Ei und Semmelbröseln paniert und dann angebraten.

    Video

    Nährwerte

    Portion: 150gKalorien: 137kcalKohlenhydrate: 21gProtein: 7gFett: 3gGesättigte Fettsäuren: 2gCholesterin: 12mgNatrium: 77mgKalium: 635mgBallaststoffe: 3gZucker: 1gVitamin A: 2957IUVitamin C: 28mgKalzium: 144mgEisen: 2mg
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    Ispanaklı patates köftesi
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