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7. Januar 2015 Taze Fasulye Grüne Bohnen

*Zeytinyağlı taze fasulye* ~ Grüne Bohnen in Olivenöl ~ Rezept & TV

Grüne Bohnen in Olivenöl

Wenn man frische grüne Bohnen und aromatische Tomaten zur Hand hat, kann man im Handumdrehen diese leckere Speise auf den Tisch zaubern.  Zeytinyağlı taze fasulye – Grüne Bohnen in Olivenöl gibt es bei uns immer im Sommer, wenn Mama vom Markt mit ganz vielen Tüten nach Hause heimkehrt. Einmal gekocht, kann man es warm oder kalt als Beilage mehrere Tage lang genießen. Meist schmeckt es kalt ab dem nächsten Tag noch besser, weil das Gemüse dann richtig durchgezogen ist. Übrigens richtig frische Bohnen sind sehr knackig und brechen, wenn man sie biegt. Die entstandene Bruchstelle sollte ebenfalls grün und saftig sein.

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Rezept für Zeytinyağlı taze fasulye – Grüne Bohnen in Olivenöl

Taze Fasulye Grüne Bohnen

Zeytinyağlı Taze Fasulye – Grüne Bohnen in Olivenöl

Grüne Bohnen in Olivenöl (auf Türkisch Zeytinyağlı taze fasulye, Aussprache [sejtinnjahleh taase faßullje] ) – Einmal gekocht, kann man es warm oder kalt als Beilage mehrere Tage lang genießen. Meist schmeckt es kalt ab dem nächsten Tag noch besser, weil das Gemüse dann richtig durchgezogen ist. Übrigens richtig frische Bohnen sind sehr knackig und brechen, wenn man sie biegt. Die entstandene Bruchstelle sollte ebenfalls grün und saftig sein.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Gericht: Hauptgericht, Vegan, Vegetarisch
Land & Region: Türkei
Themen: Grüne Bohnen in Olivenöl, in Olivenöl, kalt, Prinzessbohnen, warm, Zeytinyağlı Taze Fasulye
Element: Bohnen, Salça (Tomaten- & Paprikamark), Tomate
Portionen: 6
Kalorien: 34kcal
Autor: Orkide

Zutaten

Anleitungen

  • Die Bohnen waschen, einfach auf beiden Seiten die Enden abschneiden und ggf. die an der Bohne entlang laufenden Fäden entfernen, in 4- 5 cm lange Stücke schneiden.
  • In einem Topf die Zwiebeln mit etwas Olivenöl und Zucker anbraten bis sie glasig sind. Anschließend die Tomaten, das salça und die grünen Bohnen zugeben.Wasser hinzufügen, kurz bei erhöhter Hitze mit geschlossenem Deckel aufkochen lassen, dann Temperatur runter und leicht köcheln lassen. Bis die Bohnen ihre Farbe verändern, zwischendurch Topf rütteln, aber auf keinen Fall rühren.
  • Topf beiseite stellen und abkühlen lassen. Erst danach umfüllen und in den Kühlschrank stellen. Kurz vor dem Servieren nochmal einige Tropfen kaltgepresstes Olivenöl darübergießen.

Video

Notizen

Tipp: Falls keine Bohnensaison ist, kann man auch Tiefkühlgemüse nehmen. Dabei kann man sie leicht angetaut verarbeiten.

Nutrition

Calories: 34kcal | Carbohydrates: 6g | Protein: 2g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 71mg | Potassium: 176mg | Fiber: 2g | Sugar: 3g | Vitamin A: 575IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 31mg | Iron: 1mg
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TV-Sendung im WDR mit Orkide2017 08 22 11.06.30

Am 21.8.2017 hat Orkide gezeigt wie es geht:

http://www1.wdr.de/mediathek/video/sendungen/lokalzeit-bergisches-land/video-lokalzeit-bergisches-land-1352.html

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Orhan Tançgil

Orhan Tançgil ~ Inhaber & Gründer  Dipl.-Wirtsch.-Ing. für Verlagswirtschaft & Medien Herausgeber, Foodblogger, Kochbuchautor, TV-Koch, Produktion, Vertrieb und Verkostungen

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