*Hurmalı ıspanak salatası* ~ Spinat-Dattel-Salat mit Zatar-Croûtons ~ Rezept & TV

Spinat-Dattel-Salat

Ein super Sommer-Rezept. Mit diesem Spinat-Dattel-Salat ist jede Mittagspause gerettet, jede Party gestürmt und jeder Veganer entzückt. Das erste Mal haben wir es bei unseren Tests zum 3. Kochbuch zubereitet. Einfach fantastisch. Für *Türkei vegetarisch* haben wir es perfektioniert und schon bei einigen Veranstaltungen serviert. Der Salat ist sensationell!

Rezept für Hurmalı ıspanak salatası ~ Spinat-Dattel-Salat

Hurmalı ıspanak salatası – Spinat-Dattel-Salat mit Zatar-Croûtons

Orkide

Ein super Sommer-Rezept. Mit diesem Spinat-Dattel-Salat ist jede Mittagspause gerettet, jede Party gestürmt und jeder Veganer entzückt. Das erste Mal haben wir es bei unseren Tests zum 3. Kochbuch zubereitet. Einfach fantastisch. Für *Türkei vegetarisch* haben wir es perfektioniert und schon bei einigen Veranstaltungen serviert. Der Salat ist sensationell!

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Vorbereitungszeit 15 Min.

Zubereitungszeit 5 Min.

Gericht Salat, Vegan, Vegetarisch, Vorspeise

Land & Region Türkei

Portionen 4

Kalorien 307 kcal

Zutaten

  

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• ▢ 200 g junger Spinat (Baby-Spinat)
• ▢ 1 St rote Zwiebel/n
• ▢ 100 g getrocknete Datteln
• ▢ 1 EL Zitronensaft
• ▢ 75 g Mandeln

Zutaten Croutons

• ▢ 150 g frisches Fladenbrot
• ▢ 2-3 EL Natives Olivenöl Extra
• ▢ 1 TL Zatar-Gewürzmischung (Zatar, Sumach, geröstete Sesamsamen, Schwarzkümmel und Salz)
• ▢ etwas Salz
• ▢ 1 Prise pul biber (Chiliflocken)

Dressing

• ▢ 1,5 EL Zitronensaft
• ▢ 1 TL pekmez (Traubensirup)
• ▢ etwas Salz
• ▢ etwas frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• ▢ 4-5 EL Natives Olivenöl Extra

Zum Garnieren

• ▢
   
  etwas Granatapfelkerne oder nar ekşisi (Granatapfelsirup)

Zubereitung

 

• Den Spinat waschen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen, in dünne Scheiben schneiden. Datteln entkernen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln und Datteln mit Zitronensaft vermengen. Mandeln in einer trockenen Pfanne leicht anrösten.
• Brot in kleine Stücke zerteilen oder schneiden, in einer Pfanne mit Olivenöl oder Butterschmalz anrösten. Gewürze dazugeben, einmal schwenken, Croûtons auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
• Alle Zutaten bis auf das Dressing in einer Servierschüssel mischen. Zitronensaft, Pekmez oder Honig, Salz und Pfeffer verrühren, mit Olivenöl verquirlen.
• Dressing über den Salat geben, nochmal mischen und zeitnah servieren, damit der Salat noch frisch und knackig ist.

Video

Nutrition

Kalorien: 307kcalKohlenhydrate: 46gProtein: 9gFett: 12gGesättigte Fettsäuren: 1gNatrium: 245mgKalium: 630mgBallaststoffe: 6gZucker: 18gVitamin A: 4800IUVitamin C: 14mgKalzium: 152mgEisen: 3mg

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