KochDichTürkisch | Shop
24. Januar 2016 exklusiver, türkischer Kochkurs bei euch zu Hause ~ KochDichTürkisch

*Sarı mercimekli köfte ve çılbır* ~ Linsenküchlein mit pochiertem Ei ~ Rezept & TV

Sarı mercimekli köfte ve çılbır ~ Linsenküchlein mit pochiertem Ei

Linsenküchlein (auf Türkisch sarı mercimekli köfte) – Diese außergewöhnlich leckere Variante von Bratlingen aus Linsen mit Eiern muss man einfach mal probiert haben!

Hier unsere empfohlenen Produkte dazu

Rezept für Linsenküchlein mit pochiertem Ei

exklusiver, türkischer Kochkurs bei euch zu Hause ~ KochDichTürkisch

Sarı mercimekli köfte ve çılbır – Linsenküchlein mit pochiertem Ei

Linsenküchlein (auf türkisch sarı mercimekli köfte) – Diese außergewöhnlich leckere Variante von Bratlingen aus Gelben Linsen mit Eiern muss man einfach mal probiert haben! Dazu kann man einen Mungobohnen-Salat mit Frühlingszwiebeln reichen.
Vorbereitungszeit: 12 Minuten
Zubereitungszeit: 4 Minuten
Gericht: Hauptgericht, Meze (Vorspeise, Tapas, Mezze), Vegetarisch
Land & Region: Türkei
Themen: Bratlinge, gelbe, Hülsenfrüchte, kalte Vorspeise, köfte, Linsen, Linsen-Köfte, Linsenbällchen, Linsenlaibchen, mercimek köfte, pochiertes Ei, vegetarische, warme Vorspeise
Element: Eier, Käse, Kreuzkümmel (Cumin), Linsen, Pul biber (Chiliflocken)
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 264kcal
Autor: Orkide
Cost: 5€

Zutaten

Für die Linsenküchlein:

Für die pochierten Eier:

  • 3- 4 EL Weißweinessig
  • 1 L Wasser zum Pochieren
  • 4 St Eier
  • 1/2 TL pul biber (Chiliflocken) zum Garnieren
  • etwas gehackte Kräuter nach Geschmack zum Garnieren

Anleitungen

Die Linsenküchlein

  • Gelbe Linsen und ½ TL Salz in reichlich kochendes Wasser geben, 10- 12 Minuten bei mittlerer Hitze gar kochen, in einem feinen Sieb abseihen und in eine Schüssel umfüllen.
  • Gewürfelte Zwiebeln, Petersilie, Eier, Paniermehl, geriebener Käse, Schnittlauch, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zu den Linsen geben und gut durchmischen. Aus der Masse dann etwa 8- 12 kleine Linsenküchlein formen.
  • In einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl die Linsenküchlein von jeder Seite leicht gold-braun anbraten. Beim Wenden ganz behutsam arbeiten, damit sie nicht zerfallen.

Die pochierten Eier

  • In einem Topf Wasser mit Essig zum Kochen bringen und Hitze reduzieren. Je ein gut gekühltes Eier vorsichtig in eine kleine Schale aufschlagen, ohne das Eigelb dabei zu beschädigen. Eine Suppenkelle in das kochende Essigwasser halten und das Ei vorsichtig hineingleiten lassen, um sie in Form zu halten. Nach ca. 3- 5 Minuten, je nachdem wie weich man es möchte, mit einer Schöpfkelle herausheben und überschüssige Wasser abtropfen lassen.
  • Auf die Teller je 2- 3 Linsenküchlein und ein Ei drapieren, Chiliflocken darauf verteilen und mit frischen Kräutern garniert servieren.

Video

Notizen

Tipp: Die gebratenen Linsenküchlein kann man auch einfrieren und bei Bedarf im Ofen erhitzen.
Zu den deftigen Linsen-Köfte passt dieser wunderbar leichte Mungobohnen-Salat. Garniert mit ein paar Granatapfelkernen und Granatapfelsirup (nar ekşisi) ist er ein würdiger Partner.

Nutrition

Serving: 200g | Calories: 264kcal | Carbohydrates: 39g | Protein: 16g | Fat: 5g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 13mg | Sodium: 283mg | Potassium: 462mg | Fiber: 14g | Sugar: 2g | Vitamin A: 188IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 117mg | Iron: 4mg
Hast du das Rezept schon probiert?Markiere @kochdichtuerkisch oder #kochdichtürkisch!

Unsere Bücher und weitere Zutaten findet ihr übrigens in unserem Onlineshop.

Wenn ihr mehr über die türkische Kultur erfahren möchtet oder türkische Rezepte zum Nachkochen sucht, findet ihr hier unsere Koch- und How-To-Videos auf Youtube, Facebook und Instagram. Alle diese Produkte findet ihr auch in unserem Ladenlokal in Düsseldorf.

Mobile-Download: [download id=”13119″]

Orhan Tançgil

Orhan Tançgil ~ Inhaber & Gründer  Dipl.-Wirtsch.-Ing. für Verlagswirtschaft & Medien Herausgeber, Foodblogger, Kochbuchautor, TV-Koch, Produktion, Vertrieb und Verkostungen

Nimm mich auf die Warteliste Wir schreiben dir automatisch nur 1x, wenn das gesuchte Produkt wieder auf Lager ist.
Email Quantity Deine E-Mail ist sicher. Wir geben sie nicht weiter!
X
X