Lauchgemüse in Olivenöl ~ Zeytinyağlı pırasa, Gemüsegerichte, Vegan, Gesund, lecker, Kategorie Zeytinyağlı Yemekler, Türkische Küche, türkisches Essen, Vegetarisch

*Zeytinyağlı pırasa* ~ Lauchgemüse in Olivenöl ~ Rezept & Video

Zeytinyağlı pırasa – Lauchgemüse in Olivenöl

Lauchgemüse in Olivenöl ist eines der Gerichte, die man nie in einem türkischen Imbiss oder Restaurant antreffen wird, weil es Teil der Hausmannskost ist, wie auch das türkische Nationalgericht – Kuru Fasulye (weißer Bohneneintopf mit Reis). Die gekühlt servierte Kombination aus Lauch, Möhre, Reis und Zitrone schmeckt so wahnsinnig lecker. Wir empfehlen es auf jeden Fall nachzukochen!

Rezept für Zeytinyağlı pırasa ~ Lauchgemüse in Olivenöl

Lauchgemüse in Olivenöl ~ Zeytinyağlı pırasa, Gemüsegerichte, Vegan, Gesund, lecker, Kategorie Zeytinyağlı Yemekler, Türkische Küche, türkisches Essen, Vegetarisch

Zeytinyağlı pırasa – Lauchgemüse in Olivenöl

Orkide
Lauchgemüse in Olivenöl (auf Türkisch Zeytinyağlı pırasa) ist eines der Gerichte, die man nie in einem türkischen Imbiss oder Restaurant antreffen wird, weil es Teil der Hausmannskost ist. Die gekühlt servierte Kombination aus Lauch, Möhren, Reis und Zitrone schmeckt so wahnsinnig lecker. Wir empfehlen es auf jeden Fall!
4.75 von 4 Bewertungen
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Gericht Hauptgericht, Vegan, Vegetarisch, Zeytinyağlı (Gerichte in Olivenöl)
Land & Region Türkei
Portionen 4 Personen
Kalorien 162 kcal

Zutaten
  

  • 1 kg Lauchstange/n (Porree) äußere Blätter und Strunk entfernt, in 3 cm schräge Stücke geschnitten und gut gewaschen
  • 2 St Zwiebel/n geschält und klein gewürfelt
  • 3-5 EL Natives Olivenöl Extra
  • 2 St Möhre/n (Karotte/n, Mohrrübe/n) geschält und in schräge Scheiben geschnitten
  • 2 EL Reis Langkorn (Basmati, Jasmin)
  • 1- 1,5 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 200 ml warmes Wasser (kochendes, heißes Wasser)

Zum Servieren

  • einige Zitronenschnitzen
  • etwas frisches Fladenbrot

Zubereitung
 

  • Gewürfelte Zwiebeln in einem beschichtetem Topf mit 2-3 EL Olivenöl kurz andünsten. Möhren und Lauch in den Topf geben, vorsichtig umrühren und mit geschlossenem Deckel 12 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  • Anschließend Salz, Zucker, Reis und Wasser in den Topf geben. Vorsichtig umrühren, 12- 15 Minuten bei leichter Hitze und geschlossenem Deckel köcheln lassen bis der Reis gar ist.
  • Etwas Olivenöl einrühren und im Topf bei geschlossenem Deckel abkühlen lassen. Mit Zitronenschnitzen und frischem Brot lauwarm oder kalt servieren.

Tipps & Hinweise

Tipp: Man kann zeytinyağlı pırasa einen Tag vorher zubereiten, so schmeckt es noch besser und die Aromen können im Kühlschrank richtig durchziehen.
Basmatireis enthält nicht so viel Stärke wie Risottoreis, die Sauce wird dadurch nicht so stark gebunden.
Statt nur Wasser zu verwenden, kann man auch den Saft von 1 Orange hinzufügen.

Video

Notizen

Tipp: Man kann zeytinyağlı pırasa einen Tag vorher zubereiten, so schmeckt es noch besser und die Aromen können im Kühlschrank richtig durchziehen.
Basmatireis enthält nicht so viel Stärke wie Risottoreis, die Sauce wird dadurch nicht so stark gebunden.
Statt nur Wasser zu verwenden, kann man auch den Saft von 1 Orange hinzufügen.

Nutrition

Serving: 250gCalories: 162kcalCarbohydrates: 36gProtein: 4gFat: 2gSaturated Fat: 1gSodium: 295mgPotassium: 450mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 4251IUVitamin C: 30mgCalcium: 148mgIron: 5mg
Keyword ägäis, an heißen Tagen, frisch, kalte Vorspeise, Lauchgemüse, lecker, leicht, pırasa, Vegan, Vegetarisch, zeytinyağlı
Habt ihr das Rezept schon gekocht?Tagge uns @kochdichtuerkisch oder tag #kochdichtürkisch!

Hier unsere empfohlenen Produkte dazu

Unsere Bücher und weitere Zutaten findet ihr übrigens in unserem Onlineshop.

Wenn ihr mehr über die türkische Kultur erfahren möchtet oder türkische Rezepte zum Nachkochen sucht, findet ihr hier unsere Koch- und How-To-Videos auf Youtube, Facebook und Instagram. Alle diese Produkte findet ihr auch in unserem Ladenlokal in Düsseldorf.

Mobile-Download: [download id=”1281160″]


Dieses Rezept ist aus unserem 1. Buch Türkei vegetarisch.

>>> Noch über 400 Rezepte in unseren Büchern im Shop. <<<


Rezepte thumbnails pinterest zeytinyagli pirasa lauchgemuese olivenoel kochdichtuerkisch
Warenkorb
Nimm mich auf die Warteliste Wir schreiben dir automatisch nur 1x, wenn das gesuchte Produkt wieder auf Lager ist.
Email Quantity Deine E-Mail ist sicher. Wir geben sie nicht weiter!
X
X