*Künefe* ~ Engelshaar in Sirup mit geschmolzenem Käse ~ exzellente Süßspeise Rezept & Video

Das Süßgebäck stammt wahrscheinlich aus der Zeit des Osmanischen Reiches und hat sich im Laufe der Geschichte unter dem Namen Kunafa in der arabischen Welt verbreitet. Die reiche Geschichte und die kulturelle Vielfalt von Hatay hatten einen starken Einfluss auf die Entstehung und Entwicklung von Künefe in dieser Region.

Hatay, früher bekannt als Antiochia, war ein Schmelztiegel der Kulturen, die hier im Laufe der Jahrhunderte lebten. Römer, Byzantiner, Araber und Osmanen hinterließen ihre Spuren und brachten ihre kulinarischen Einflüsse in die lokale Küche ein. Diese Vielfalt spiegelt sich auch in der Küche von Hatay wider, in der sich arabische, osmanische und mediterrane Geschmacksrichtungen vereinen.

Charakteristisch für die Hatay-Küche ist die Kombination von landwirtschaftlichen Produkten und Gewürzen aus der Region. Frisches Gemüse, Olivenöl, Zitrusfrüchte, Nüsse und Gewürze wie Sumach und Kreuzkümmel sind nur einige der Zutaten, die in den Gerichten der Region verwendet werden.

Die Vielfalt der Zutaten und Aromen hat dazu geführt, dass Hatay für seine außergewöhnlich exzellente Küche bekannt ist, die von Feinschmeckern geschätzt wird. Künefe aus Hatay ist ein hervorragendes Beispiel für diese kulinarische Exzellenz. Die Verwendung von Hatay Peyniri, einem einzigartigen Käse der Region, verleiht dem Gebäck eine cremige Textur und einen salzigen Kontrast zum süßen Sirup. Das Rosenwasser verleiht dem Dessert einen feinen, blumigen Geschmack und einen unwiderstehlichen Duft.

Künefe ist nicht nur ein kulinarisches Meisterwerk, sondern auch ein Symbol der kulturellen Identität und der Gemeinschaft in Hatay. Die Zubereitung ist in der Region eine Kunst, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Familienrezepte, geheime Techniken und Geschichten machen die Zubereitung der Süßspeise zu einem einzigartigen Ereignis, das die Menschen zusammenbringt und das kulturelle Band stärkt.

Die Beliebtheit der Süßspeise aus Hatay ist nicht auf die Region beschränkt. Es hat sich zu einer nationalen und internationalen Delikatesse entwickelt, die von Feinschmeckern auf der ganzen Welt geschätzt wird. Restaurants und Feinkostläden in der Türkei und im Ausland bieten Künefe aus Hatay oft als Spezialität an, um den einzigartigen Geschmack und den kulturellen Reichtum dieser Region zu präsentieren.

Die Süßspeise aus Hatay ist ein kulinarischer Höhepunkt, der die Geschichte, die Kultur und den Stolz der Region in sich vereint. Es verkörpert die einzigartige Verbindung von Tradition und Innovation, von Vergangenheit und Gegenwart. Ein Bissen Künefe aus Hatay ist eine Reise durch die Zeit und durch die Sinne, die einen Eindruck von der reichen Geschichte und den kulinarischen Schätzen dieser faszinierenden Region vermitteln.