Ayvalı tavuk kebabı ~ Hähnchen-Kebap mit Quitten
Dass man aus Quitten auch mehr machen kann als Quittengelee oder -marmelade, wissen die meisten leider nicht. Mit diesem leckeren und leichten Gericht treten wir den Gegenbeweis an! Deftig, süß und durch die Cajun Gewürzmischung etwas pikant, ist es das perfekte Essen für die kalte Jahreszeit. Ein absolut saisonaler Höhepunkt! Das Rezept haben wir zum ersten Mal in unserem Kochbuch KEBAPlar veröffentlicht. Falls ihr dann doch lieber was Süßes mit Quitte machen möchtet, dann empfehlen wir Ayva tatlısı (wird genauso gemacht wie süßer Kürbis).

Rezept für Ayvalı tavuk kebabı – Hähnchen-Kebap mit Quitten
Ayvalı tavuk kebabı – Hähnchen-Kebap mit Quitten
Zutaten
3 St Kartoffel/n Große, gewaschen und längs mit Haut geachtelt
2 St rote Zwiebel/n (klein) geschält und geviertelt
Marinade
3 St Knoblauchzehe/n grob gehackt
1/2- 1 TL Salz
½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2- 3 St pekmez (Traubensirup)
4 St Natives Olivenöl Extra
Zum Garnieren
1 St Frühlingszwiebel/n gesäubert und fein geschnitten
Zubereitung
- Hähnchenteile, Kartoffel- und Quittenspalten in eine Ofenform legen. Knoblauch, Gewürze, pekmez und Olivenöl in einem kleinen Gefäß verrühren. Über das Fleisch, bzw. das Gemüse geben und mischen. Im Kühlschrank etwa 30 Minuten marinieren lassen.
- Ofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ofenform mittig im Ofen platzieren und etwa 25 Minuten backen.
- Anschließend die Hähnchenteile einmal wenden und die geviertelten Zwiebeln darüber verteilen. Hitze auf 180 °C Ober-/Unterhitze reduzieren und weitere 25 Minuten backen, bis die Hähnchenteile und Kartoffelspalten durch sind.
- Vor dem Servieren mit den fein geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren und warm genießen.
Tipps & Hinweise
Video
Nutrition
Produkt-Empfehlungen aus unserem Shop
-
Emaille ~ dörtken ~ rechteckige Auflaufform (Börek, Baklava etc.) ~ 25×35 cm€ 34,90
Grundpreis € 0,00/Stück
inkl. MwSt.
Versandkosten
Lieferzeit: 1–5 Werktage
-
RIMOCO ~ Bio Cajun Gewürzmischung ~ N°709 ~ Gewürzdose – 65g€ 8,50
Grundpreis € 13,08/100g
inkl. 7 % MwSt.
Versandkosten
Lieferzeit: 1–5 Werktage
Unsere Bücher und weitere Zutaten findet ihr übrigens in unserem Onlineshop.
Wenn ihr mehr über die türkische Kultur erfahren möchtet oder türkische Rezepte zum Nachkochen sucht, findet ihr hier unsere Koch- und How-To-Videos auf Youtube, Facebook und Instagram. Alle diese Produkte findet ihr auch in unserem Ladenlokal in Düsseldorf.
Dieses Rezept ist aus unserem 4. Buch KEBAPlar (Döner, Köfte, Fleisch, Grillen).
>>> Noch über 400 Rezepte in unseren Büchern im Shop. <<<
