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26. Januar 2018

*kağıtta somon* ~ Lachs im Papier gebacken ~ Rezept & TV

kağıtta somon – Lachs im Papier gebacken

Dieses Rezept Lachs im Papier gebacken ist lecker, leicht und schön anzusehen. Jeder bekommt sein eigenes Päckchen mit Fisch und Gemüse. Klassisch wird in der türkischen Küche eher mit Wolfsbarsch zubereitet (kağıtta levrek). Man kann das Lachs-Rezept jeweils die Gemüsesorten der Saison nutzen und es variieren. Statt Lauch und Möhren kann man auch Spargel oder Zucchini nehmen, Cherrytomaten und Paprika.

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Rezept für kağıtta somon

Kagitta somon Lachs im Papier

Kağıtta somon –  Lachs im Papier gebacken

Klassisch wird in der türkischen Küche eher mit Wolfsbarsch zubereitet (kağıtta levrek). Man kann das Lachs-Rezept jeweils die Gemüsesorten der Saison nutzen und es variieren. Statt Lauch und Möhren kann man auch Spargel oder Zucchini nehmen, Cherrytomaten und Paprika.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 22 Minuten
Gericht: Hauptgericht
Land & Region: Türkei
Themen: Fisch, Gemüse, im Ofen, kağıtta somon, Lachs im Papier gebacken, päckchen, Wolfbarsch
Element: Lauch, Zitrone
Portionen: 4
Kalorien: 39kcal
Autor: Orhan

Zutaten

  • 4 St Lachsfilet
  • ½ St Lauchstange gesäubert und in dünne Ringe geschnitten
  • 1 St Möhre gesäubert und in kleine Stifte geschnitten
  • 8 St Schalotten geschält
  • 4 St Lorbeerblätter
  • 1 St Bio-Zitrone in Scheiben geschnitten
  • 4 St Knoblauchzehen
  • etwas Salz
  • etwas frisch gemahlener Pfeffer
  • 6- 8 EL Natives Olivenöl Extra und/oder ein kleines Stück Butter

Auf Wunsch

  • 1 Schuss Rakı

Anleitungen

  • Für jede Portion ein Backpapier auf die Arbeitsfläche legen. In die Mitte Lauch und Schalotten verteilen. Darüber die Lachsfilets legen, mit Salz und Pfeffer würzen. Lorbeerblätter, Möhren, Knoblauch, Zitronenscheiben und Olivenöl darüber verteilen. Auf Wunsch kann man gerne auch ein Schuss Rakı darüber träufeln.
  • Das Backpapier falten und fest verschließen, sodass keine Flüssigkeit entweichen kann. Alle Päckchen auf ein Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C, je nach Größe der Lachsfilets etwa 18– 22 Minuten, zubereiten.

Video

Nutrition

Calories: 39kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 1g | Fat: 4g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 1mg | Sodium: 1mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 104IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 8mg | Iron: 1mg
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Orhan Tançgil

Orhan Tançgil ~ Inhaber & Gründer  Dipl.-Wirtsch.-Ing. für Verlagswirtschaft & Medien Herausgeber, Foodblogger, Kochbuchautor, TV-Koch, Produktion, Vertrieb und Verkostungen

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