Türkische Wein- und Rakı-Wochen, neue Rezepte

Den Denizli Kebap hatten wir zuerst im Original in der Türkei gegessen. Die Zubereitung im heimischen Ofen kommt sehr nah an den Geschmack ran. Beim WDR hatte Orhan Tançgil das *Pulled lamb a la Turka* live zubereitet. Hier ein Vorgeschmack wie gar es im Finalzustand ist. Video, Rezept und Getränke-Tipp bei uns auf dem Blog.

Orhan Tançgil

Orhan Tançgil

Rezepte-Autor, Bio-Türke, Sucuk-Nerd

Lachs im Papier gebacken ~ kağıtta somon

Leichte Kost mit einfachen Techniken. Kleine Lachspäckchen mit einem Schuss türkischem Rakı! Kann man auch super vorbereiten wenn Gäste kommen und ist in 20 Minuten fertig! Rezept und Video nun online bei uns.

Girit Ezmesi ~ Käse-Creme mit Pistazien ~ KDT-Hâne

In der Türkei wird die kretische Küche (Kreta heißt auf türkisch girit) sehr geschätzt. Sie ist geprägt von der Vielfalt wilder Kräuter, frischer Gewürze und der Qualität des Olivenöls. Jedes Girit ezmesi schmeckt etwas anders, je nachdem welche Gewürze zum Einsatz kommen.  Rezept und Video hier.