Ramadan Rezepte 2018 ~ Ramazan tarifleri

Ramadan 2018

Ramadan Rezepte 2018 ~ Der Ramadan fällt jedes Jahr in eine andere Zeit. Dieses Jahr beginnt die Fastenzeit für Muslime in Deutschland am Morgen das 16. Mai 2018 (Mittwoch) und endet am Abend des 14. Juni 2018 (Donnerstag). Darauf folgt das dreitägige Ramadanfest vom 15. bis 17. Juni (Arabisch „Idul Fitr“ oder Türkisch „Ramazan Bayramı“). In Deutschland auch Zuckerfest genannt.

Informationen zur Fastenzeit

Wenn am kommenden Mittwoch der Ramadan-Fastenmonat beginnt, verzichten Muslime von Sonnenaufgang bis -untergang auf Essen und Trinken. Für gläubige Muslime eine sehr spirituelle, wenn auch nicht einfache Erfahrung.

Als Fastenbrechen wird der abendliche Abschluss eines Fastentages während des Ramadan, bei Einbruch der Dunkelheit bezeichnet. Die gemeinsam eingenommene Mahlzeit wird bei den Türken İftar Sofrası genannt. In der Regel brechen gläubige Muslime das Fasten mit Datteln, Oliven oder einem Schluck Wasser. Zusammenhalt, Gastfreundschaft und Dankbarkeit werden groß geschrieben. Daher werden Freunde, Nachbarn und Bekannte zum Fastenbrechen eingeladen. Es ist eine schöne Gelegenheit, sich näher zu kommen und diese Zeit mit all seinen Sinnen aus erster Hand zu erleben. Keine Angst! Ihr müsst selbst nicht fasten, um an einem İftar teilzunehmen.

In diesem Sinne wünschen wir allen einen fröhlichen Ramadan!

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Ramadan Rezepte 2018 – Ramazan tarifleri

Wir wünschen allen Teilnehmern eine besinnliche Zeit mit unseren 30 Rezepten. Einfach unten die Bilder anklicken oder in der Liste schauen. Die aktuellen Ramadan Rezepte sind hier zu finden. Weitere Rezepte findet ihr natürlich in unseren Büchern (SOFRAlar, MEZEler, KEBAPlar und Türkei vegetarisch) oder auch hier auf dem Blog.

1. Ramazan Pidesi
2. Mercimek Çorbası ~ klassische türkische rote Linsensuppe
3. Frikadellen aus Inegöl ~ Inegöl Köfte
4. Süßer Maisgrieß mit Eis-Kern ~ dondurmali irmik helvasi
5. Gemüse mit Ei (Omelett) ~ Menemen
6. Linsen Fava ~ Fındıklı mercimek favası ~ WDR
7. Etli Biber Dolmasi ~ gefüllte Paprika mit Hackfleisch
8. Firik-Salat & Terbiyeli şiş Kebap ~ WDR
9. Auberginen Kebab ~ Patlıcan Kebap
10. Lachs im Papier gebacken ~ Kağıtta somon ~ WDR
11. Frikadellen mit Gemüse und Kartoffelpüree-Häubchen ~ Hasanpaşa Köfte ~ WDR
12. Knusprige Geflügelstreifen mit Tarhana-Panade ~ Tarhanalı tavuk çıtırları
13. Gefüllte Teigtaschen ~ Gözleme ~ WDR
14. Kaltschale für den Sultan ~ Padişah Hoşafı
15. Sehriyeli ve domatesli tavuk çorbasi ~ türkische Hühnersuppe mit Nudeln und Tomaten
16. Börek (Schnecken) mit Mangold, Reis und Sultaninen ~ Pirinçli pazılı burma böreği ~ WDR
17. Etli nohut ~ Kichererbsen mit Lamm
18. Ackerbohnen Salat ~ Bakla salatası ~ WDR
19. Roulade auf Türkisch ~ Dana sarması ~ WDR
20. Firik-Salat & Terbiyeli şiş Kebap ~ WDR
21. Lauchgemüse in Olivenöl ~ Zeytinyağlı pırasa
22. Sarı mercimekli köfte ve çılbır ~ Linsenküchlein mit pochiertem Ei ~ WDR
23. Tavuklu Pilav ~ Hühnchen auf türkischem Reis-Pilaw
24. Frauenschenkel-Frikadellen ~ Kadınbudu Köfte
25. Knusprige Geflügelstreifen mit Tarhana-Panade ~ Tarhanalı tavuk çıtırları
26. Gefüllte Paprika in Olivenöl mit Reis und Korinthen ~ Zeytinyağlı Biber Dolması ~ WDR
27. Spinat-Dattel-Salat ~ Hurmalı ıspanak salatası ~ WDR
28. Pulled lamb auf türkisch ~ Denizli Kebap ~ WDR
29. Ezogelin Suppe und Güllaç ~ Rezept & Video
30. Baklava ~ geschichtetes Baklava-Yufka mit Walnüssen

Informative Links zum Ramazan / Ramadan

• İftar Sofrası –  Einladung zum Fastenbrechen im Ramadan
• Ramadan Ratgeber: Das kleine 1×1 der Fastenzeit