Endlich! Wir sind umgezogen. Über 5 Jahre haben wir auf der Birkenstraße in Düsseldorf-Flingern verweilt. Kurz vorher im Hinterhof in der Flurstr. 77, dann in einem kleinen 45qm Ladenlokal auf der Birkenstr. 122, sind wir vor 4 Jahren auf die Birke86 umgezogen. Die Philosophie von KochDichTürkisch ist seitdem ein kleines Unternehmen.
Auf ca. 70qm hatten wir unsere Wein-Meze-Verkostungen und türkischen Kochkurse gestartet. Seit nunmehr 1,5 Jahren waren wir auf der Suche nach einem neuen Standort. Der Versand türkischer Delikatessen aus unserem Online-Shop hat sich gesteigert und die Lagerkapazitäten haben nicht mehr gereicht. Größere Gruppen wollen uns besuchen, denen wir leider absagen mussten wegen der Größe. 10-20 Personen haben bisher max. an den Kochkursen teilgenommen (wobei 20 wirklich sehr kuschelig war). Die Suche hat sich doch schwer getan, denn wir wollen unserem Stadtteil treu bleiben. Düsseldorf-Flingern ist ein wunderbare Heimat für KochDichTürkisch. Am 31.3.2019 haben wir nun offiziell eröffnet und das auch gebührend gefeiert.

Der Laden

Im vorderen Bereich ist unser Ladenlokal mit unseren Büchern, ausgesuchten Delikatessen und dem größten Wein/Rakı-Sortiment aus der Türkei. Desweiteren haben wir auch kuschelige Hamam-Tücher in verschiedenen Ausführungen. Die Öffnungszeiten sind von Dienstag–Freitag von 10:00–18:00 und an Samstagen von 11:00–15:00. Der Versand alles Online-Bestellungen läuft auch von. Es wird alles von uns selbst verpackt und verschickt. — Ein besonderes Prachtstück ist der Sucuk-Kronleuchter geworden. Ganz flexibel zum Hoch- und Runterfahren können die Leckerbissen in Ruhe reifen.

Das HÂN

Im hinteren Bereich haben wir eine 140m2 große Halle mit Tageslicht. Die Sonne scheint uns sogar direkt in die Töpfe. Direkt im Eingangsbereich der Halle ist unsere offene Küche mit genügend Platz für türkische Kochkurse. Dabei war uns wichtig die Gemütlichkeit aus unserer alten Küche in der Birkenstraße auf die neue Küche zu übertragen. Gemeinsam mit den Innenarchitekten von Redbeard haben wir uns ein Konzept mit flexiblen Elementen überlegt. Die Küchenelemente wie Tische oder Regale sind beweglich. Mit dem Muster in den türkisen Stahlgitter haben wir auch etwas türkisches Flair hineingebracht. Die Farben sind typisch für klassische Wohnhäuser. Der hintere Bereich ist offen. Bedeutet also, dass dort bei Meze-Abenden der Raum sich in eine türkische Taverne verwandelt oder man auch mal einen Film-Abend veranstalten kann. Wir sind da vollkommen offen für Ideen. Ob eine Lesung, ein Seminar, ein Poetry-Slam, Geburtstagsfeiern, Offside-Meetings, ein feines Konzert – vieles ist möglich. Auch tagsüber, den die Halle kann alleine für sich gemietet werden. — Der Name HÂN ist mit dieser Idee auch stark verbunden. In der Türkei und früher in der osmanischen Architektur sind HANs im Prinzip Hallen in denen kleine Geschäfte, Handwerker und Küchen die sozusagen in Symbiose leben. Das Zusammensein ist für alle von Vorteil. Im Sommer kühl, im Winter warm. Ein Ort der Begegnung für Handwerk und Kulinarik. Wer also Lust hat bei uns zu Kochen, zu Verkosten oder selbst eine Veranstaltung organisieren möchte, kommt einfach auf uns zu.

Eindrücke von der Eröffnung am 31.3.2019