*Muhallebili tel kadayıf* ~ Türkischer Pudding mit Engelshaar ~ Rezept, Video, Zutaten

muhalibilli tel kadayif KDT 20140922 4 quadrat

Muhallebili tel kadayıf – Türkischer Pudding mit Engelshaar *Werbung*

Die türkische Süßspeise muhallebili tel kadayıf  ist einfach sensationell. Die knusprig-aromatische Teigfäden umgarnen den lecker-leichten türkischen Pudding zu einem himmlisch-delikaten Dessert. Im Kühlschrank bleibt es über Tage frisch. Dieses Rezept ist aus unserem Kochbuch SOFRAlar.

Ausdruck Rezept
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Rezept für Türkischer Pudding mit Engelshaar


muhalibilli tel kadayif KDT 20140922 4 quadrat

Muhallebili tel kadayıf – Türkischer Pudding mit Engelshaar

Orkide
Die türkische Süßspeise muhallebili tel kadayıf ist einfach sensationell. Knusprig-aromatische Teigfäden umgarnen den lecker-leichten türkischen Pudding zu einem himmlisch-delikaten Dessert. Im Kühlschrank bleibt es über Tage frisch. Es ist also genug für alle da. Nicht nur 1x.
4.63 von 16 Bewertungen
€6
Vorbereitungszeit 40 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
2 Stunden
Gericht Nachspeise, Süßspeise, Dessert, Vegetarisch
Land, Region, Stadt Türkei
Portionen 8 Personen
Kalorien 444 kcal

Zutaten
  

Für die Milchcreme

  • milch 84464843frische Vollmilch 1 L
  • mehl 316743747Mehl 4 EL
  •  
    feine Speisestärke 3 EL
  • zucker weiss 274070706 46Zucker 200 g
  •  
    Natürliches Bourbon-Vanille Aroma 5 g oder Bourbon Vanillezucker 1 PK
  • Eigelb AdobeStock 234875309 quadrat xEigelb 1 St
  • sahne 441241408frische Schlagsahne 200 ml

Zum Dekorieren

  • pistazien 528659786Pistazienkerne 50 g
  • gemischtes obstfrische Früchte der Saison nach Belieben etwas

Zubereitung
 

  • Die Yayla kadayıf-Teigfäden zunächst etwas auseinanderziehen und in etwa 1- 2 cm lange Fäden schneiden. In einer beschichteten Pfanne die Butter zergehen lassen, Zucker und kadayıf-Teigfäden hinzufügen. Bei mittlerer Hitze unter gleichmäßigem Rühren langsam anrösten, bis sie Farbe bekommen. Die gehackten Walnüsse zugeben und goldbraun weiter rösten. So entfaltet sich das typisch, butterige Aroma. Das kann ca. 20- 25 Minuten dauern. Zum Abkühlen in eine andere Schüssel umfüllen, in der heißen Pfanne würden die Teigfäden weiter rösten.
  • Außer der Vanille und Sahne alle Zutaten für die Milchcreme in einen Topf geben, rühren und langsam erhitzen. Ca. 3 Minuten nach dem Aufkochen vom Herd nehmen und 15 Minuten abkühlen lassen. Vanille und Sahne mit einem Schneebesen oder Mixer einrühren, bis eine homogene Milchcreme entsteht.
  • Die Hälfte der gerösteten kadayıf-Teigfäden in eine ofenfeste Form (ca. 30 cm Durchmesser) geben. Nun die Milchcreme vorsichtig darauf verteilen und mit den restlichen Teigfäden bedecken. Mindestens 2 Stunden ins Kühlfach stellen (noch besser über Nacht). Kleine Portionen herausschneiden und mit einem Pfannenwender oder Spachtel vorsichtig auf einem Teller heben, mit frischen Früchten oder gehackten Pistazien anrichten.

Afiyet olsun!

    Tipps & Hinweise

    Tipp: Wenn man die gekauften kadayıf-Teigfäden 2 Stunden in der Tiefkühltruhe aufbewahrt lassen sie sich leichter schneiden.
    Man kann auch 6- 8 Dessertgläser statt einer großen Form befüllen. Das ist zwar etwas mehr Aufwand, sieht aber toll aus. 

    Video

    Nährwerte

    Portion: 200gKalorien: 444kcalKohlenhydrate: 40gProtein: 10gFett: 29gGesättigte Fettsäuren: 8gCholesterin: 34mgNatrium: 59mgKalium: 376mgBallaststoffe: 2gZucker: 35gVitamin A: 409IUVitamin C: 1mgKalzium: 198mgEisen: 1mg
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