Beyaz peynir sahanaki – Panierter Käse mit Salat *Werbung*
Panierter und ausgebackener Weißkäse (Salzlakenkäse) schmeckt sehr aromatisch und kombiniert zudem knusprige und cremig-weiche Textur. Als Ergänzung zu einem frischen Salat ist er jedenfalls sehr beliebt und unfassbar lecker. Muss ihr probieren!
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Rezept für beyaz peynir sahanaki
Beyaz peynir sahanaki – Panierter Käse mit Salat
Zutaten
200- 250 g Weißkäse in Salzlake (beyaz peynir) mit 45– 55 % Fettanteil in 4 gleichgroße Scheiben geschnitten
3 EL Semmelbrösel
2 EL Mehl
1 St Ei/ Eier aufgeschlagen und verquirlt
3 EL Natives Olivenöl Extra
2 TL Zatar-Gewürzmischung (Zatar, Sumach, geröstete Sesamsamen, Schwarzkümmel und Salz)
etwas getrocknete Nane-Minze
etwas pul biber (Chiliflocken)
Für den Salat
- etwas Blattsalat der Saison
- 4 EL Natives Olivenöl Extra
1 EL Zitronensaft
etwas Salz
etwas frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Erst Semmelbrösel mit den Gewürzen mischen. Dann drei Schüsseln vorbereiten. Mehl, Ei und Semmelbrösel jeweils in eine Schale geben. Käse nacheinander zuerst in Mehl, dann in Ei und anschließend in Semmelbrösel panieren.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Panierte Käse-Stücke von jeder Seite 4- 5 Minuten anbraten, bis sie eine schöne goldbraune Farbe bekommen. Danach auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
- Währenddessen den Salat mit Soße mischen und in eine Schüssel geben. Käse-Stücke auf dem Salat drapieren und servieren.
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Nährwerte
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