Name: Yumurta sucuk sandviç – Sucukburger mit Ei und pastırma-Chip
Prep time: 12 min
Cook time: 8 min
Ingredients: 4 St pastırma (gewürztes Rinder-Dörrfleisch); 4 St Sucuk-Patties oder 2-3 St. parmak sucuk (stark gewürzte Rinder-Rohwurst, auch Knoblauchwurst genannt); 4 St Burgerbuns (Burgerbrote) (Burgerbrote); 4 St kaşar-Käse (milder türkischer Schnittkäse) (in Scheiben); 4 St Ei/ Eier; 1 Prise pul biber (Chiliflocken); etwas salça (gewürztes Tomaten-, Paprikamark); 1 Prise Salz und Pfeffer (frisch gemahlen); etwas glatte Petersilie (gehackt)

Yumurta sucuk sandviç – Sucukburger mit Ei und pastırma-Chip Werbung

Sucuk mit Ei in der Pfanne ist ein richtiger Klassiker. Falls ihr ein Sucuk-Patty in die Finger bekommt, solltet ihr damit sofort diesen Burger machen. Eure Gäste werden ihn lieben.

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Rezept für Yumurta sucuk sandviç

Yumurta sucuk sandviç – Sucukburger mit Ei und pastırma-Chip

Orkide

Sucukburger mit Ei in der Pfanne ist ein richtiger Klassiker. Falls ihr ein Sucuk-Patty in die Finger bekommt, solltet ihr damit sofort diesen Burger machen. Eure Gäste werden ihn lieben.

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Vorbereitungszeit 12 Min.

Zubereitungszeit 8 Min.

Gericht Fleischgerichte, Frühstück

Land, Region, Stadt Türkei

Portionen

Kalorien 13 kcal

Zutaten

▢ 4 St pastırma (gewürztes Rinder-Dörrfleisch)
▢ 4 St Sucuk-Patties oder 2-3 St. parmak sucuk (stark gewürzte Rinder-Rohwurst, auch Knoblauchwurst genannt)
▢

4 St Burgerbuns (Burgerbrote) Burgerbrote
▢

4 St kaşar-Käse (milder türkischer Schnittkäse) in Scheiben
▢ 4 St Ei/ Eier
▢ 1 Prise pul biber (Chiliflocken)
▢ etwas salça (gewürztes Tomaten-, Paprikamark)
▢ 1 Prise Salz und Pfeffer (frisch gemahlen)

Auf Wunsch

▢ etwas glatte Petersilie gehackt

Zubereitung

Zuerst pastırma in eine Pfanne legen und mit Backpapier abdecken. Anschließend einen Topf zum Beschweren daraufstellen. Bei leichter Hitze 4- 5 Minuten knusprig anbraten. Auf ein Küchenkrepp legen und abkühlen lassen.
In einer Pfanne (oder Grillplatte) zuerst 4 Servierringe (Durchmesser 8- 10 cm) platzieren und leicht erwärmen. In jeden Servierring je ein Ei schlagen und einige Minuten stocken lassen. Je nachdem wie flüssig man sein Ei mag. Servierring vorsichtig lösen. Anschließend mit etwas Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.
Sucuk-Patties in der geriffelten Bratpfanne (oder auf dem Grill) etwa 2 Minuten von beiden Seiten grillen. Derweil auch die halbierten Burgerbuns 2- 3 Minuten erwärmen.
Auf die Burger-Unterseite zuerst eine Käse-Scheiben legen. Danach das Sucuk-Patty, das Ei, eine knusprige pastirma-Scheibe (gerne auch zerbröselt) und etwas Petersilie. Zuletzt auf die Burger-Oberseite etwas salça streichen. Schließlich den Burger zusammenklappen und sofort servieren.

Tipps & Hinweise

Tipp: Tomatenscheiben, gegrillte Spitzpaprika, Salatblätter oder weitere Zutaten sind optional. Sie können folglich nach Geschmack verwendet werden.

Fans der vegetarischen Küche ersetzen das Sucuk-Patty einfach. Ein aromatischer Halloumi-Grillkäse oder gegrilltes Gemüse sind ebenfalls sehr lecker!

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Nutrition

Kalorien: 13kcalKohlenhydrate: 1gProtein: 1gFett: 1gGesättigte Fettsäuren: 1gCholesterin: 6mgNatrium: 149mgBallaststoffe: 1gZucker: 1gVitamin A: 74IUVitamin C: 1mgKalzium: 8mg

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