Türkische Hochzeitssuppe aus Erzurum Diese Hochzeitsuppe wird allen Regionen sehr unterschiedlich zubereitet. Diese hier stammt aus Erzurum, das liegt in Ostanatolien. Weizen, Joghurt und Fleisch […]
Düğün çorbası (Misket köfteli) ~ türkische Hochzeitssuppe aus Erzurum ~ Rezept & Video weiterlesen
Cevapcici, die würzig-leckeren Hackfleischröllchen vom Balkan, mit Ajvar oder mit Djuvecreis und Tzatziki kennt und liebt man sie. Aber wusstet ihr das Cevapcici vom türkischen Kebap Şişi (also Şiş Kebap) abstammen?
*Şiş kebap Nazik* ~ Cevapcici auf Auberginenpüree ~ Rezept & Video weiterlesen
Es sieht nicht nur sehr appetitlich aus, es schmeckt auch köstlich. In Diyarbakır wird das Gericht duvaklı pilav genannt. In den Dörfern Südostanatoliens tragen die Frauen Kopftücher mit wunderschön geschmückter Nadelspitze die Duvak genannt werden. Sie erinnern optisch an diesen geschmückten Pilav.
Rote Beete Salat mit Kichererbsen Diesen farbenfrohen und vielseitigen Salat haben wir in Antakya gegessen und waren sofort begeistert. Frisch, köstlich und so reichhaltig wie
Çağla bademli cacık Unreifen Mandeln (auf Türkisch Çağla) gibt es höchstens 2- 3 Wochen im Jahr. Zwischen März und Mai findet ihr sie in den
*Çağla bademli cacık* ~ unreife Mandeln als Cacik ~ Rezept & Video weiterlesen
Eine verdammt leckere Köstlichkeit aus der Stadt Antep, im Südosten der Türkei. Super einfach und nicht so mächtig wie andere Süßspeisen aus dieser Gegend.
*Antep katmeri* ~ die anatolische Pistazientasche ~ Rezept & Video weiterlesen
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