Rote Beete Salat mit Kichererbsen
Diesen farbenfrohen und vielseitigen Salat haben wir in Antakya gegessen und waren sofort begeistert. Frisch, köstlich und so reichhaltig wie eine kleine Mahlzeit. Variieren lässt er sich auch nach Lust und Laune. Also schnappt euch die Rote Beete und lauft in die Küche! :)

Rezept für Cevizli, nohutlu pancar salatası – Rote-Beete-Salat mit Kichererbsen, Weißkäse und Walnüssen
Cevizli, nohutlu pancar salatası – Rote Beete Salat mit Kichererbsen, Weißkäse und Walnüssen
Zutaten
etwa 150 g Kichererbsen gekocht oder aus der Dose
1 St Rote Beete gekocht, geschält und in Würfel geschnitten
100 g Weißkäse in Salzlake (beyaz peynir) mit 55-60 % Fettgehalt in Würfel geschnitten
1 St kleine Möhre/n (Karotte/n) geschält und in dünne Scheiben geschnitten
1 Handvoll Walnusskerne
Für die Sauce
6 EL Natives Olivenöl Extra
6 EL Zitronensaft oder Rotweinessig
1 Stängel frische Minzblätter (Nane-Minze) grob gezupft
1-2 St Knoblauchzehe/n mit Salz zerrieben oder gemörsert
½-1 TL pul biber (Chiliflocken)
etwas Salz und Pfeffer (frisch gemahlen) frisch gemahlen
Zubereitung
- Bis auf die Walnüsse alle Zutaten in eine Servierschale geben.
- Sauce aus den Zutaten rühren und über den Salat gießen.
- Zum Schluss noch die Walnüsse mit der Hand grob zerkleinern, über den Salat verteilen und servieren.
Afiyet olsun!
Tipps & Hinweise
- 3 EL Joghurt
- 1 EL Tahin (Sesampaste)
- 2 EL Natives Olivenöl Extra
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
Video
Nährwerte
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