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28. Juli 2020 mangold joghurt

*Yoğurtlu pazı* ~ Mangold-Joghurt ~ Rezept

Yoğurtlu pazı

Mangold ähnelt nicht nur vom Aussehen und Geschmack dem Spinat, er enthält auch genauso viele gesunde Nährstoffe. Dadurch ist er eine wunderbare Alternative für viele Spinat-Rezepte. Mangold-Joghurt mit Knoblauch zubereitet, passt als meze, oder als Beilage zu Fleisch und Fischgerichten.

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Rezept für Yoğurtlu pazı – Mangold-Joghurt

mangold joghurt

Yoğurtlu pazı – Mangold-Joghurt

Mangold ähnelt nicht nur vom Aussehen und Geschmack dem Spinat, er enthält auch genauso viele gesunde Nährstoffe. Dadurch ist er eine wunderbare Alternative für viele Spinat-Rezepte. Mangold-Joghurt (yoğurtlu pazı [jourttluh pas-hh]) mit Knoblauch zubereitet, passt als meze, oder als Beilage zu Fleisch und Fischgerichten.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Gericht: Meze (Vorspeise, Tapas, Mezze)
Land & Region: Türkei
Themen: Creme, Dip, kalte Vorspeise, Mangold-Joghurt, meze, Vegetarisch, yoğurtlu pazı
Element: Joghurt, Lauch, Mangold
Portionen: 4
Kalorien: 38kcal
Autor: Orkide

Zutaten

Anleitungen

  • Mangold mit viel Wasser waschen, putzen, den Strunk vom Mangold keilförmig rausschneiden, grob hacken und im Sieb stehen lassen. Wenn man den Strunk verwenden möchte, sollte dieser in sehr schmale, kleine Streifen geschnitten werden.
  • Das Olivenöl in einen flachen Topf geben, den Mangold mit Salz, Pfeffer würzen und ca. 8 Min. zugedeckt dünsten bis die Blätter zusammenfallen. Den Topf beiseite stellen und abkühlen lassen.
  • Joghurt und gepressten Knoblauchzehe mischen, mit dem Mangold und etwas Olivenöl in einer flachen Schale anrichten und kalt servieren.

Nutrition

Calories: 38kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 3g | Fat: 2g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 1mg | Sodium: 316mg | Potassium: 474mg | Fiber: 2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 7645IU | Vitamin C: 38mg | Calcium: 68mg | Iron: 2mg
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Orkide Tançgil

Inhaberin, Dipl. Produktdesignerin, Kochbuchautorin, Foodbloggerin, autodidaktische Köchin, Design, Food, Fotografie, Styling und Kochkurse Alle Artikel von Orkide Tancgil hier

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