gavurdagi salata quadratisch 20200831

*Gavurdağı salatası* ~ Löffel-Salat ~ Rezept

Gavurdağı salatası aus dem Südosten der Türkei

Als wir 2017 im Rahmen unserer #SchmeckDichTürkisch – Reise in Gaziantep (Antep) waren, habe ich den erfrischenden Salat das erste Mal bei Kebapcı Halil Usta gegessen. Die fruchtige Säure des Granatapfelsirups, die nussige Note der Walnüsse und nicht zuletzt das Aroma sonnengereifter Tomaten hat es mir sofort angetan. Die nächsten Tage habe ich mir zu allen Kebaps immer wieder den Salat bestellt und schließlich in einem Restaurant nach dem Rezept gefragt. Überall wird er etwas anders zubereitet. Einige geben Granatapfelkerne mit hinein, einige Gurken. Nach langem probieren sind wir bei unserem Rezept gelandet und hoffen das er euch auch so gut schmeckt wie uns :)

Türkischer Löffelsalat ~ die perfekte Beilage zum Grillen!

Gavurdağı salatası (auch kaşık salatası) ~ Löffelsalat ist ein toller Beilagensalat zum Grillen. Zu Kebabs, Fleischspießen, Hähnchen oder zu Börek schmeckt er sensationell. Mit dem Besten, was die Region im Südosten hergibt: Tomaten, Gurken, Granatapfel, Walnüsse und viel frische Kräuter. Dieser fruchtig-nussige Salat bring Farbe und Frische auf euren Tisch.

Wichtig bei der Zubereitung ist, dass man alles sehr, sehr klein würfelt. Auf jeden Löffel muss von allen Zutaten ganz viel drauf sein – daher auch der Name Löffelsalat. Man muss diesen Salat auch mit einem Löffel essen. Der Saft von den Tomaten muss ebenfalls mit in den Salat. Schließlich enthält der Saft sehr viel Geschmack und Aroma. Anschließend darf man auf keinen Fall vergessen frisches Fladenbrot in die Soße zu tunken. Wirklich ein toller, erfrischenden Salat – die perfekte Grillbeilage! 

Den gavurdağı salatası findet ihr übrigens auch in unserem Preisgekrönten Kochbuch KEBAPlar.

Ausdruck Rezept
*Gavurdağı salatası* ~ Löffel-Salat ~ Rezept 32
KDT logo arkadas
*Gavurdağı salatası* ~ Löffel-Salat ~ Rezept 33

Du möchtest dieses Rezept ausdrucken?

Werde Mitglied im Arkadaş-Club 5€/Monat

Rezept für Gavurdağı salatası

gavurdagi salata quadratisch 20200831

Gavurdağı salatası – Löffel-Salat

Orkide
Gavurdağı salatası (auch kaşık salatası) – Löffel-Salat ist ein toller Beilagensalat beim Grillen. Zu Kebap-Fleischspießen, Hähnchen oder Börek schmeckt er sensationell. Mit dem Besten, was die Region im Südosten hergibt: Tomaten, Gurken, Granatapfel, Walnuss und viel frische Kräuter. Dieser Salat mit seinem fruchtig-nussigen Geschmack bring Frische auf den Tisch.
4.59 von 12 Bewertungen
5€
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Gericht Beilage, Meze, Salat, Vegan, Vegetarisch
Land, Region, Stadt Gaziantep, Levante / Naher Osten, Türkei
Portionen 4 Personen
Kalorien 13 kcal

Zutaten
  

  • tomaten 813239483 St Tomate/n sehr klein gewürfelt
  • spitzpaprika rot 813239481 St rote Spitzpaprika gesäubert und sehr klein gewürfelt
  • zwiebeln 813239481 St Zwiebel/n geschält und sehr klein gewürfelt
  • Petersilie Maydanoz6- 8 Stängel glatte Petersilie mit Stängeln sehr klein geschnitten
  • minze 237711419 053- 4 Stängel frische Minzblätter (Nane-Minze) Blätter gezupft und klein geschnitten
  • walnuesse 5286597861 Handvoll Walnusskerne grob zerkleinert

Auf Wunsch

  • salatgurke 813239481 St kleine, türkische Gurke/n (Snackgurken) gesäubert und sehr klein gewürfelt

Für die Salatsauce

Zum Garnieren

  • walnuesse 5286597861 Handvoll Walnusskerne halbiert
  • minze 237711419 05einige frische Minzblätter (Nane-Minze)

Zubereitung
 

  • Die Zutaten für den Salat gleichmäßig und sehr, sehr klein schneiden und in eine große Schüssel geben.
  • Aus Olivenöl, nar ekşisi, Zitronensaft, Knoblauch und den Gewürzen eine Salatsauce anrühren und über dem Salat verteilen. Alles mit den Händen gut durchmischen. Im Kühlschrank 10–15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Zutaten richtig verbinden. Auf einer Servierplatte verteilen, mit den restlichen Walnusskernen garnieren und servieren.

Tipps & Hinweise

Tipp: Am besten schmeckt es, wenn man einen Kebap-Spieß in ein lavaş wickelt und den Salat dazu isst.

Nährwerte

Portion: 150gKalorien: 13kcalKohlenhydrate: 1gProtein: 1gFett: 1gGesättigte Fettsäuren: 1gNatrium: 53mgKalium: 29mgBallaststoffe: 1gZucker: 1gVitamin A: 394IUVitamin C: 6mgKalzium: 13mgEisen: 1mg
Schon gekocht? Dann zeig es uns!Instagram @kochdichtuerkisch & hashtag #kochdichtürkisch
Gefällt Euch das Rezept?Pinterest @kochdichtuerk oder hashtag #KochDichTürkisch!

Empfohlene Rezepte zu Gavurdağı salatası

Şiş kebap Nazik – Cevapcici auf Auberginenpüree
Cevapcici, die würzig-leckeren Hackfleischröllchen vom Balkan, mit Ajvar oder mit Djuvecreis und Tzatziki kennt und liebt man sie. Aber wusstet ihr das Cevapcici vom türkischen Kebap Şişi (also Şiş Kebap) abstammen?
Hier geht’s zum Rezept
cevapcici nazik quadrat
Patlıcan kebabı – Auberginen Kebap im Ofen
Man kann Auberginen Kebap (patlican kebabı Aussprache [pattlehdschann kehbabbeh]) zwar auch auf Spießen zubereiten, aber im Ofen vermischen sich die Aromen noch besser. Zudem muss man nicht die ganze Zeit daneben stehen und aufpassen.
Hier geht’s zum Rezept
Patlican Kebap quadrat
Tepsi Böreği – Börek im Blech mit Kartoffel und Käse
Tepsi Böreği – wieder ein Klassiker in der türkischen Küche. Teigblätter (Yufka) im Backblech mit einer Käsefüllung gebacken. Das Gericht findet man im türkischen Haushalt und in Restaurants. Es ist sehr einfach in der Zubereitung und kann beliebig variiert werden. Wir haben uns für türkischen Weißkäse und geriebenen Käse entschieden. Man kann aber auch Spinat, Hackfleisch, Sucuk, Pastırma oder anderes als Füllung nutzen. Wichtig, nie den Käse vergessen. Das Tepsi Böreği ist in der Zubereitung sehr einfach. Als Grundlage braucht man ein Backblech, jedoch geht es auch in einer tieferen Auflaufform. Dann wird das Börek dicker.
Hier geht’s zum Rezept
kabakli boerek 20211025 029 1 1.jpg

🧿 Über uns ~ KochDichTürkisch 🧿

Falls ihr mehr über die türkische Küche, Meze und Warenkunde wissen möchtet, so stöbert doch mal in unseren Artikeln im Blog. 🧑🏻‍💻 — Wir führen viele besondere Lebensmittel, türkische Weine, Kochbücher, Gewürze, Geschenkkörbe und Gutscheine für Kochkurse. Diese Produkte findet ihr im Onlineshop oder vor Ort in unserem Ladenlokal in Düsseldorf. Wir freuen uns auf Euch. 👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳

Sucht ihr authentische Infos zur türkischen Kultur und Küche, oder türkische Rezepte zum Nachkochen, so findet ihr sie auch als Koch- und How-To-Videos auf Youtube, Facebook und Instagram.

Wir freuen uns wie immer sehr über Verlinkungen und Hashtags (@KochDichTürkisch und #KochDichTürkisch), wenn ihr eines unserer Rezepte nachkocht. Viel Spaß dabei und guten Appetit!

Rezepte thumbnails pinterest 2 33 gavurdagi salatasi loeffelsalat kochdichtuerkisch.jpg
*Gavurdağı salatası* ~ Löffel-Salat ~ Rezept 34
Warenkorb
zur Warteliste anmelden Wir informieren Sie, sobald das Produkt wieder auf Lager ist. Bitte geben Sie unten Ihre gültige E-Mail-Adresse an.

No fields found, please go to settings & save/reset fields

Nach oben scrollen
Was Unsere Kunden Sagen
1236 Rezensionen