Selbstgemachte Limonade
Heute gibt es von uns ein Limonata – Rezept für den neuen Foodblogger-Event „Koch mein Rezept”. Bei dem Event geht es darum, das Rezept eines anderen Bloggers nachzukochen/backen und den dazugehörigen Blog vorzustellen. Wir recherchieren ohnehin oft neue Rezepte auf Seiten von Foodbloggern und kochen sie privat gerne nach. Manchmal wandle ich sie ab oder interpretiere sie neu. Daher finde ich es sehr schön euch auch mal einen dieser Blogs vorzustellen.
Es geht um den bezaubernden Blog Soulsister meets friends von Katrin Rembold. Sie ist freiberufliche Journalistin und Texterin und schreibt nebenbei mit Herz und Leidenschaft an ihrem Blog. Dort findest man alles, was das Leben schöner macht: leckere Rezepte, easy DIY-Ideen, gemütliche Homedeko und spannende Interviews. Eben wie in einem Magazin, welches man sich in der Kaffeepause gönnt. Schaut doch einfach selber mal rein :)
Die selbstgemachte Limonade mit Orangen und Zitronen von Katrin ist perfekt für die warme Jahreszeit geeignet und basiert im Prinzip auf einem Sirup der vorher gekocht werden muss.
Noch ein paar kleine Infos zum Sirup
In der Türkei wird es şerbet genannt, welches sich vom persischen sharbat ableitet und “gefrorenes Fruchtgetränk” bedeutet. Üblicherweise wird es mit Wasser verdünnt und gekühlt serviert. Es war quasi DAS Erfrischungsgetränk vergangener Zeiten. :) In der Blütezeit des Islams wurde şerbet sehr häufig getrunken. Oft verwendete Zutaten waren Rosenblüten, Mandeln, Zitrone, Granatapfel, Tamarinde und Datteln. Frische Kräuter wie Basilikum und Minze oder Gewürze wie Zimt, Nelken, Kardamom und Ingwer spielen eine wichtige Rolle. Sie wirken zum Beispiel entzündungshemmend, unterstützen die Fettverbrennung und kurbeln außerdem den Stoffwechsel an.
Besonders im Ramadan oder an heißen Sommertagen sind diese Erfrischungsgetränke sehr populär. Sie regulieren den Wasserhaushalt und liefern wertvolle Mineralien. Aber nun zum Limonata Rezept, welches wir leicht “türkisiert” haben
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Rezept für Limonata – Limonade
Limonata – selbstgemachte Limonade
Zutaten
8 St Bio-Orange/n
5 St Bio-Zitrone/n
5 St Bio-Limetten
1 L eiskaltes Wasser oder Mineralwasser- 3 Zweig/e Minze oder Basilikum
Viele Eiswürfel zum Auffüllen und Servieren
Für den Sirup
- 350 ml Wasser
250 g Zucker- 1 Prise/n Citronensäure Salz (als Säuerungsmittel) damit es nicht bitter wird
- evtl. Abrieb von 3-5 Zitrusfrüchten
Zubereitung
- Für den Sirup zuerst 350 ml Wasser zum Kochen bringen und den Zucker hinzugeben. Gut umrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. Aufkochen und etwa 6-8 Minuten leicht sprudelnd köcheln lassen. Zum Schluß noch Zitronensalz hinzufügen und vom Herd nehmen.
- Wer möchte kann nun den Abrieb einiger Zitrusfrüchte in den heißen Sirup geben und bis zum Erkalten ziehen lassen. Nach dem Abkühlen mit einem feinen Sieb abseihen und anschließend im Kühlschrank aufbewahren, bis es richtig kalt ist. Auch das Wasser zum Aufgießen muss gut gekühlt sein.
- Jetzt 6 Orangen, 4 Zitronen und 4 Limetten auspressen, Saft auffangen und im Kühlschrank kalt stellen. Die restlichen Früchte kurz vor dem Servieren in Scheiben schneiden.
- Wenn ihr einen Getränkespender könnt ihr den mit den eiskalten Zutaten befüllen (oder eine Karaffe). Zuerst einige Eiswürfel, dann einige Fruchtscheiben und Minzzweige in den Behälter arrangieren. Zuckersirup und Saft mischen und ebenfalls vorsichtig in den Spender gießen. Mit mit Wasser auffüllen, auf Wunsch auch gerne etwas mehr als 1 Liter. Natürlich solltet ihr direkt ein Glas trinken.
Afiyet olsun!
Tipps & Hinweise
Man kann zudem 1/3 des Wassers kurz vor dem Servieren mit eiskaltem Mineralwasser ersetzen. Oder auch etwas Ingwersaft in die Limonade geben. Die natürliche Schärfe verleiht der Limo eine besondere Note und das Plus für die Immunabwehr kann man im Augenblick sowieso gut gebrauchen :)
Nährwerte
Falls ihr auch ein fertiges Produkt probieren wollt, könnt ihr in unserem Shop vorbeischauen. Ich empfehlen den Tamarindensirup (demirhindi şerbeti).
Er wird auf ganz natürliche Weise mit Nelken, Kardamom, Ingwer, Zimt, Honig, Salbei, getrockneten Lindenblüten und Orangenschale aromatisiert. Man könnte ihn sogar unverdünnt trinken, da er nicht sehr süß schmeckt. Probiert es aus :)
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