Muffin Köfte als Varianten
Eine Muffinform haben die meisten Zuhause, aber leider wird es nur selten genutzt, dabei kann man die antihaftbeschichtete Backform nicht nur für süßes, sondern auch für herzhafte Rezepte verwenden. Wir machen heute leckere Köfte-Überraschungen mit verschieden Füllungen, wir haben sie mit Käse, Nüssen und Gemüse gefüllt. Man darf aber alles verwenden, was einem schmeckt, einfach mal der Phantasie freien Lauf lassen.
Rezept für Muffin-Köfte-Überraschungen
Muffin-Köfte-Überraschungen
Zutaten
Hackfleisch Rinder-/Lammhackfleisch gemischt 300 g - Zwiebel/n klein gewürfelt oder geraspelt 1 St
- Paniermehl (oder altes fein geriebenes Weiß-, Toastbrot oder Brötchen) 1 Scheibe/n
- Ei/ Eier 1 St
- glatte Petersilie fein gehackt Bund
- Knoblauchzehe/n zerdrückt 1 St
- gemahlener Kreuzkümmel (Cumin) 1 TL
- pul biber (Chiliflocken) 1 Prise
- Natives Olivenöl Extra 1 TL
- Salz 1 TL
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Prise
- Speiseöl (Sonnenblumen- oder Rapsöl) 1 EL
Füllungen
- Weißkäse in Salzlake (beyaz peynir) mit 45– 55 % Fettanteil in Würfeln etwas
- Pinienkerne oder Cashew-Nüsse geröstet etwas
- getrocknete Tomate/n (eingelegt in Olivenöl) einige
- Pistazienkerne etwas
- getrocknete Medjool Datteln mit Chiliflocken vermengen einige
Zubereitung
- Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Fein gewürfelte Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne mit Öl leicht andünsten. Petersilie, das zerrupfte Brot, Ei, Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Kreuzkümmel, Petersilie dem Hackfleisch hinzufügen und gut durchkneten. Dann abgekühlte Zwiebeln untermischen.
- Die Muffinform-Kuhlen mit ein wenig Öl bepinseln. Das Hackfleisch bis zur Hälfte der Kuhle befüllen, pressen und mit dem Daumen an den Rand der Kuhlen drücken. Nun abwechselnd mit den Zutaten einzeln füllen und mit Hackfleisch abdecken.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C die Muffin-Frikadellen knusprig braten. Gemischt servieren, sodass keiner weiß, was in den Muffins ist.
Video
Nährwerte
Empfohlene Produkte
![[hurrmah] ~ Getrocknete Datteln Medjool ~ hurma ~ 200g / 400g / 5kg](https://shop.kochdichturkisch.de/wp-content/uploads/2020/04/hurrmah__medjool_datteln_5kg_und_Packung-300x300.webp "Muffin-Köfte-Überraschungen ~ Rezept 23")
![Türkische Pistazien ~ [ahntepp] original mit oder ohne Schale aus Gaziantep / Türkei](https://shop.kochdichturkisch.de/wp-content/uploads/2019/11/ahntepp_pistazien_4groessen_neu2023_front-300x300.webp "Muffin-Köfte-Überraschungen ~ Rezept 24")
🧿 Über uns ~ KochDichTürkisch 🧿
Falls ihr mehr über die türkische Küche, Meze und Warenkunde wissen möchtet, so stöbert doch mal in unseren Artikeln im Blog. 🧑🏻💻 — Wir führen viele besondere Lebensmittel, türkische Weine, Kochbücher, Gewürze, Geschenkkörbe und Gutscheine für Kochkurse. Diese Produkte findet ihr im Onlineshop oder vor Ort in unserem Ladenlokal in Düsseldorf. Wir freuen uns auf Euch. 👩🏻🍳👨🏻🍳
Sucht ihr authentische Infos zur türkischen Kultur und Küche, oder türkische Rezepte zum Nachkochen, so findet ihr sie auch als Koch- und How-To-Videos auf Youtube, Facebook und Instagram.
Wir freuen uns wie immer sehr über Verlinkungen und Hashtags (@KochDichTürkisch und #KochDichTürkisch), wenn ihr eines unserer Rezepte nachkocht. Viel Spaß dabei und guten Appetit!
![Rindersteak mit frischen Aprikosen und Granatapfelsauce [Sponsored Post] ~ Rezept](https://shop.kochdichturkisch.de/wp-content/uploads/2015/07/steak_mit_granatapfelsirup-16_1200px.jpg "Rindersteak mit frischen Aprikosen und Granatapfelsauce [Sponsored Post] ~ Rezept 28")