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24. September 2020 heybe aus Gaziantep

Lecker aus Gaziantep: Türkischer Kaffee, Pekmez… und neue Produkte 09 2020

Neue Produkte aus Gaziantep sind eingetroffen. Wir sind total begeistert, denn Gaziantep ist als eine von 18 City of Gastronomy von der Unesco ausgewählt. Die Jahrtausende alte kulinarische Kultur prägt das ganze Gebiet durch die Zutaten und Speisen. Über 250 Rezepte stammen aus der Region. Die Seidenstraße läuft quer durch die Stadt. Heute ist Gaziantep besonders bekannt für Baklava, Pistazien, Kebap, Salça, Gewürze etc. — Die Heybe Produkte sind jetzt erst mal eine kleine feine Auswahl, jedoch werden wir sie im Laufe der Zeit auch erweitern.

Heybe Produkte aus Gaziantep

Heybe ist die Marke eines Importeurs aus Recklinghausen. Das türkische Wort *heybe* (ausgesprochen [hejjbeh]) sind die Satteltaschen auf Kamelen oder Pferden. Damit wurde die Ware auf der Seidenstraße transportiert.

  • Doppelt geröstete Mandeln mit Schale
  • Pekmez (Dicksaft) aus Maulbeere, Granatapfel, Sumach oder Johannisbrot
  • Türkischer Kaffee (Mokka, Dibek oder Osmanli)
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Zu Gast in Gaziantep

Im Jahre 2017 waren wir wir mal zu dritt in Gaziantep und haben uns durchgeschmeckt. Herausgekommen sind danach unser Kochbuch KEBAPlar und ein schöner Podcast. Hier eine Vorschau zur Folge Lahmacun von Ayran-Men.

Neue Termine für Kochkurse und Verkostungen hier.

Neue Produkte im September 2020

In unser Sortiment kommen nur Lebensmittel, die wir selbst genießen und wo wir wir auch voll dahinter stehen. Wir haben nun neben unserem Wabenhonig aus der Türkei noch einen sehr leckeren Honig aus der Ägäis. Wie schmeckt die Ägäis? Nach Pinien und Blüten.

Sucuk sirin 350g liegend

Neue Sucuk sind da

Die Produktion unserer Sucuk haben wir in den letzten Wochen immer weiter verbessert. Zwischenzeitlich gab es mal hier und da kleine Fehler, die wir aber bei den Kunden natürlich ersetzt haben. Die aktuelle Charge ist wirklich vorzüglich geworden. Diese Art der Sucuk-Produktion werden wir weiter behalten. — Außerdem haben wir uns im Sinne der Nachhaltigkeit dazu entschieden, dass die Vorbestellungen von Sucuk ausgesetzt wird, bis die aktuelle Charge verkauft ist. Denke das ist im Sinne von uns allen. Damit ihr wisst, wann die Vorbestellungen wieder möglich sind, tragt euch einfach in die Warteliste ein. Ihr erhaltet dann automatisch eine Mail (dies ist kein Newsletter).
Die Sucuk werden in Düsseldorf/Deutschland ohne künstliche Zusatzstoffe nur mit 100% Rindfleisch, Gewürzen und Salz hergestellt. Das Fleisch ist von freilaufenden Rindern aus dem bergischen Land.

Orhan Tançgil

Orhan Tançgil ~ Inhaber & Gründer  Dipl.-Wirtsch.-Ing. für Verlagswirtschaft & Medien Herausgeber, Foodblogger, Kochbuchautor, TV-Koch, Produktion, Vertrieb und Verkostungen

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