Türkischer Wein mit Meze auf der ProWein 2019 | Doluca, Vinkara, Sevilen, Kavaklıdere

Spontane Weinprobe mit Meze

Türkischer Wein passt hervorragend zu türkischen Meze. Es ist die ursprünglichste Art wie man es im Osmanischen Reich im Meyhane (Weinbar) genießen durfte. Wir haben uns den Spaß erlaubt dies mit Winzern aus der Türkei zu testen. Vor geraumer Zeit haben wir unsere hausgemachten Meze in den Rucksack gepackt und waren auf der weltgrößten Wein-Messe ProWein 2019 in Düsseldorf. Im Vorfeld haben wir auch nichts verraten, so dass die Winzer aus der Türkei doch sehr überrascht waren.

Meze für die Weinprobe

Die Meze machen wir in der Regel für unsere Weinproben in Düsseldorf. Je Nach Saison variieren die aber auch. Folgende türkische Köstlichkeiten haben wir vorbereitet:

• Humus
• Rote Beete Humus
• Rote Linsen Fava
• Süß-scharfe Dattel-Crème
• Muhamarra
• Sucuk
• Pastırma

Video-Reportage türkischer Wein mit Meze

Das Video haben wir mit den türkischen Winzern von Doluca, Vinkara, Sevilen, Kavaklıdere direkt am Messestand aufgenommen. In der geballten Wein-Kompetenz kann man die Winemaker, also die Wein-Architekten sonst nicht zusammen anfinden. Das war auf der ProWein 2019 perfekt, denn sie waren alle präsent mit ihrem Messestand.
Türkischer Wein hat den einzigartigen Charakter, dass autochthone Trauben wie Öküzgözü, Narince oder Boğazkere aus Anatolien genutzt werden. Die Winemaker haben natürlich jeden Geschmack ihrer Weine auf dem Gaumen. In welcher Kombination sie mit unseren Meze passen seht ihr im Video.

Wir haben das Video auf der ProWein 2019 aufgenommen. Die Übersetzung aus dem Türkischen ist immer live, so dass hier und da vielleicht ein Versprecher dabei ist. Entschuldigt das bitte. Ihr könnt aber auch gerne in den Kommentaren fragen, wenn ihr mehr Infos braucht.

Winzer aus der Türkei

Doluca Weine

Vinkara Weine

Sevilen Weine

Kavaklıdere Weine

Rezepte Meze zur Weinprobe

Fındıklı mercimek favası – Rote Linsen Püree mit gerösteten Haselnüssen

Die Türken (und auch die Griechen) nennen alle Pürees aus getrockneten und geschälten Hülsenfrüchten fava. Am bekanntesten ist wohl das Dicke–Bohnen–Püree. Die Version mit roten Linsen braucht sich daneben überhaupt nicht zu verstecken. Fava hält sich gekühlt locker 3- 5 Tage im Kühlschrank. Die Linsen liefern Proteine und nebenbei ist es auch noch vegan. Was will man mehr?

Hier geht’s zum Rezept