KochDichTürkisch | Shop
13. Februar 2021 Aktuelles 02/2021 ~ Wein-Videos, Dürüm-Rezept, Baklava

Aktuelles 02/2021 ~ Wein-Videos, Dürüm-Rezept, Baklava

Im Februar 2021 haben wir wieder einige Neuigkeiten für euch. Ab diesem Jahr sammeln wir immer 1x im Monat die Neuigkeiten in einem Post. Ihr könnt diese Infos auch ganz bequem per Newsletter empfangen. Die


Sevilen und Doluca Weine aus der Türkei

Die Winzer Sevilen und Doluca sind bei uns die heimlichen Rockstars unter den anatolischen Weinen. In der 4. Generation liegt das Familienunternehmen Sevilen an der Westküste bei Menderes/Izmir in der Türkei. Doluca hat an mehreren Standorten ihre Weinanbaugebiete. Beide haben wir schon besucht. — Wir haben für euch eine kurze Aroma-Reise als Video-Empfehlung zusammengestellt. 1x Rose, 2x Weißweine und 4x Rotweine aus der Türkei mit Rebsorten, die ihr villeicht noch gar nicht so kennt. Wie sie schmecken seht und hört ihr in den Videos. Direkt hier unter dem Wein-Angebot zu sehen. Wir veröffentlichen die Videos täglich vom 13.–20.2.2021. Auf Instagram jeden Tag ein Post und auf YouTube, Facebook als Zusammenfassung am 20.2.2021. — Damit ihr aber auch parallel kosten könnt, ist das Weinpaket natürlich schon mal bestellbar.

Wein-Empfehlungen als Video

Die einzelnen Videos zu folgenden Weinen:

  • Sevilen Isabey Sauvignon Blanc
  • SEVILEN ~ Majestik Grenache-Kalecik Karası ~ Rosé
  • DOLUCA ~ DLC Kalecik Karası
  • SEVILEN ~ Majestik Rotwein ~ Syrah-Kalecik Karası
  • DOLUCA ~ DLC Shiraz
  • DOLUCA ~ KAV Boğazkere-Öküzgözü
  • SEVILEN ~ Majestik Weißwein ~ Sauvignon Blanc-Sultaniye
https://www.instagram.com/p/CLPdzXeMJl2/
https://www.instagram.com/p/CLWadq_MHCJ/
https://www.instagram.com/p/CLT1Rq7MeOy/

Reportage: zu Gast bei Sevilen und Doluca


Schneller Mittagstisch: Dürüm selbstgemacht

Vor kurzem mittags bei @KochDichTuerkisch kochen wir mal schnelle Kleinigkeiten. Der Dürüm vom Grill nebenan kann auch flott selbst zubereitet werden. Ein schnelles Rezept zu dem Dürüm haben wir auf Instagram und Facebook veröffentlicht. Parallel haben wir ein schnelles Video dazu gedreht. Einfach aus der Hüfte. Vielleicht seid ihr auch auf den Geschmack gekommen und macht demnächst euren Dürüm einfach zu Hause. 🥙

Zubereitung und Zutaten

  • ca. 500g Fleisch (Lamm oder Kalb) in kuşbaşı (kleine Würfel) geschnitten, in ganz wenig Öl in kleinen Portionen heiß anbraten
  • kleine geschnittenen Knoblauch, grüne Paprika und Zwiebeln nach ca. 5-6 Min. dazu geben, bei mittlerer Temperatur schmoren
  • in der Mitte ein Stück Butter platzieren und mit einem EL Salça (ev tipi, wie hausgemacht) mit anrösten, durchrühren. Ein wenig Salz noch. Bei leichter Temepratur geschlossen 10 Min. köcheln lassen
  • Parallel rote Zwiebeln fein schneiden, mit Salz einreiben und mit ein wenig Sumak vermengen
  • Dürüm in eine extra Pfanne einzeln kurz anrösten und kurz über dem Fleisch anfeuchten

Dann einfach servieren und die Füllung selbst zusammenstellen. Tipp: Auf jeden Fall mit einem Schuss Granatapfeldicksaft [narr]!


Neue Online-Kochkurse

Per Livestream kommen wir in eure Küchen und kochen gemeinsam. So gut wie jeden Freitag und Samstag bis in den März haben wir Termine angelegt. Einige wollen den Kurs schon wiederholen und sehnen sich nach neuen Themen. Gesagt getan. Neu sind *KochDichGriechisch* und *ein *Kebeap-Lochkurs*. Natürlich alles inkl. Zutaten-Paket.

september, 2021


Neue Produkte im Shop

Orhan Tançgil

Orhan Tançgil ~ Inhaber & Gründer  Dipl.-Wirtsch.-Ing. für Verlagswirtschaft & Medien Herausgeber, Foodblogger, Kochbuchautor, TV-Koch, Produktion, Vertrieb und Verkostungen

Nimm mich auf die Warteliste Wir schreiben dir automatisch nur 1x, wenn das gesuchte Produkt wieder auf Lager ist.
Email Quantity Deine E-Mail ist sicher. Wir geben sie nicht weiter!
X
X