Live ~ Mittag Mit: Mersin Tantuni Wrap – Rezept in 30′ fertig

Woher stammt der Begriff *tantuni*?

Tantuni ist ein beliebtes türkisches Gericht, das aus gewürztem, in dünne Streifen geschnittenem Fleisch besteht, das in einem Lavaş gewickelt und mit verschiedenen Beilagen wie Tomaten, Zwiebeln und Petersilie serviert wird. Das Gericht stammt ursprünglich aus der türkischen Region Mersin und hat sich seitdem in der ganzen Türkei und auch in anderen Ländern verbreitet.

Die genaue Herkunft des Wortes „Tantuni“ ist nicht vollständig geklärt, aber es gibt verschiedene Theorien dazu. Eine Theorie besagt, dass das Wort „tantuni“ vom arabischen Wort „tantuniyah“ abstammt, was so viel wie „ausgestopftes Fleisch“ bedeutet. Eine weitere Theorie besagt, dass das Wort aus dem Griechischen stammt und von dem Wort „tandir“ abgeleitet ist, was einen traditionellen Ofen bezeichnet, der zum Backen von Fladenbrot verwendet wird.

Eine weitere Theorie besagt, dass das Wort „tantuni“ aus dem Tatarischen stammt, einer Sprache, die von türkischen Völkern in Russland und anderen zentralasiatischen Ländern gesprochen wird. In dieser Theorie leitet sich das Wort „tantuni“ vom Wort „tandir“ ab, das in der tatarischen Sprache „tan“ bedeutet, und „uni“, was „Fleisch“ bedeutet.

Unabhängig von der genauen Herkunft des Wortes „tantuni“ bleibt das Gericht ein wichtiger Bestandteil der türkischen Küche und ein beliebtes Streetfood in vielen türkischen Städten. Tantuni wird oft als Fastfood betrachtet und ist bekannt für seinen würzigen Geschmack und seine schnelle Zubereitung. Es ist auch ein erschwingliches Gericht, das sowohl bei Einheimischen als auch bei Touristen beliebt ist.

Insgesamt ist die Herkunft des Wortes „tantuni“ interessant und lässt Raum für Interpretationen. Während es verschiedene Theorien darüber gibt, woher das Wort stammt, bleibt es ein wichtiger Teil der türkischen Kultur und Küche.