Rezept: PEYNIR EZMESI ~ Pikante Käsecreme schnell

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Salçalı peynir ezmesi ~ Pikante Käsecreme mit Paprikamark

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Perfekt als schneller Aufstrich beim Abendbrot – Hier auf rustikalem Baguette

Gestern hatten wir im Livestream Mittag mit KochDichTürkisch Çılbır ~ Pochierte Eier auf Joghurt zubereitet und dazu dieses köstliche “Crostini” gereicht. Naja, einige wollten noch das Rezept dazu haben. Hiermit reichen wir es Euch nach, viel Spaß beim Zubereiten und Afiyet olsun!

Türkische Crostini von Orhans Vater

Die Käsecreme ist sehr lecker und in der Herstellung total variabel, was sie zum unkomplizierten Liebling macht. Je nachdem was man im Haus hat, man kann sie schnell, einfach & flexibel zubereiten. In 5 Minuten ist sie für das Abendbrot angerührt. Für ein Fingerfood-buffet, als Meze (als Dip oder Vorspeise) und als kleiner Begleiter zum Hauptgericht kann sie auch gereicht werden. Einfach in einem geschlossenen Gefäß im Kühlschrank aufbewahren, dann hält sie locker mehrere Tage.

Wer will kann einen ähnlichen Dip sicher als käsecreme kaufen, aber warum 3-5 Euro ausgeben, wenn man es schnell selber machen kann?! :)

Orhans Vater hat mit dieser Creme immer schnelle “Crostini” zubereitet, wenn er Lust auf etwas kleines, besonderes hatte.

Ausdruck Rezept
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Salçalı peynir ezmesi ~ Pikante Käsecreme mit Paprikamark

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Die Käsecreme ist sehr lecker und in der Herstellung total variabel, was sie zum unkomplizierten Liebling macht. Orhans Vater hat mit dieser Creme immer schnelle “Crostini” zubereitet, wenn er Lust auf etwas kleines, besonderes hatte.
4.30 von 10 Bewertungen
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 1 minute
Gesamtzeit 6 Minuten
Gericht Aufstriche, Creme, Dip, Meze, Snack
Land, Region, Stadt Türkei
Portionen 4 Personen
Kalorien 143 kcal

Zutaten
  

Variabel auf Wunsch

  • knoblauchzehen 274070706 241 St Knoblauchzehe/n gepresst
  • petersilie 2377114193-4 Stängel frische Kräuter (Petersilie, Dill, Minze…) klein geschnitten

Zubereitung
 

  • Den Käse mit der Gabel unter langsamer Zugabe von Olivenöl zerdrücken. Salça und grob gehackte Walnüsse (oder andere Nüsse) und auf Wunsch auch Knoblauch und frische Kräuter untermischen.

Auf Wunsch als Crostini

  • Die pikante Käsecreme auf frisches Fladenbrot oder Baguette streichen und im vorgeheizten Ofen bei 250°C einige Minuten rösten. Mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.

Tipps & Hinweise

Tipp / Info
Die Creme ist locker mehrere Tage haltbar. Einfach in einem geschlossenen Gefäß im Kühlschrank aufbewahren.

Nährwerte

Portion: 60gKalorien: 143kcalKohlenhydrate: 2gProtein: 7gFett: 12gGesättigte Fettsäuren: 8gMehrfach ungesättigtes Fett: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 3gCholesterin: 45mgNatrium: 559mgKalium: 38mgBallaststoffe: 1gZucker: 2gVitamin A: 275IUVitamin C: 1mgKalzium: 248mgEisen: 1mg
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Zutaten

  • 200 g Weißkäse (beyaz peynir, weißer Salzlaken- oder Schafskäse mit 60% Fettgehalt)
  • 4-5 EL Natives Olivenöl Extra
  • 1-2 TL scharfes salça (gewürztes Paprikamark)
  • 1 Handvoll Walnusskerne oder Haselnüsse, grob gehackt
  • etwas frisches Fladenbrot oder rustikales Baguette
Variabel auf Wunsch
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 3-4 Stängel Petersilie, Dill oder andere frische Kräuter, klein geschnitten

Zubereitung

  1. Den Käse mit der Gabel unter langsamer Zugabe von Olivenöl zerdrücken. Salça und grob gehackte Walnüsse (oder andere Nüsse) und auf Wunsch auch Knoblauch und frische Kräuter untermischen. 
  2. Die pikante Käsecreme auf frisches Fladenbrot oder Baguette streichen und im vorgeheizten Ofen bei 250°C einige Minuten rösten. Mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.

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