Antep fıstıklı kebap - Pistazien-Kebap

*Antep fıstıklı kebap* ~ Pistazien-Kebap ~ Rezept

Antep fıstıklı kebap – Pistazien-Kebap

Antep fıstıklı kebap [anntepp f ’ßtklehh kehbapp] – Die Stadt Gaziantep ist nicht nur für ihre Kebaps berühmt, sondern auch für erstklassige Pistazien. Da ist es nicht verwunderlich, wenn sich diese beiden Spezialitäten in einem Gericht vereinen. Der Geschmack ist überragend köstlich, bitte probiert das! Das Rezept findet ihr auch in unserem Kochbuch KEBAPlar.

Rezept: *Antep fıstıklı kebap* – Pistazien-Kebap

Antep fıstıklı kebap - Pistazien-Kebap

Antep fıstıklı kebap – Pistazien-Kebap

Orkide
Antep fıstıklı kebap [anntepp f ’ßtklehh kehbapp] – Die Stadt Gaziantep ist nicht nur für ihre Kebaps berühmt, sondern auch für erstklassige Pistazien. Da ist es nicht verwunderlich, wenn sich diese beiden Spezialitäten in einem Gericht vereinen. Der Geschmack ist überragend köstlich, bitte probiert das!
5 von 4 Bewertungen
Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Gericht Hauptgericht
Land & Region Türkei
Portionen 4
Kalorien 677 kcal

Zutaten
  

  •  
    650 g Rinder-/Lammhackfleisch gemischt einmal grob durch den Fleischwolf gedreht. Ideal ist ein Mischverhältnis aus 60% rotem Fleisch 30% Dünnung und 10% Lammschwanz- oder Rindernierenfett
  • salz grob 274070706 1911/4 TL Salz
  • pistazien 528659786100 g Pistazienkerne gehackt

Zum Servieren

Zubereitung
 

  • Hackfleisch frisch beim Metzger durch den Fleischwolf drehen lassen, mit Salz und gehackten Pistazien gut durchkneten. Abdecken und für mindestens 1–2 Stunden in den Kühlschrank geben.
  • Hackfleisch mit befeuchteten Händen gleichmäßig auf die Spieße kneten und bis zum Grillen kühl aufbewahren, da das sonst beim Grillen schnell von den Spießen rutscht. Auf dem Grill gleichmäßig 5–8 Minuten von allen Seiten anbraten.
  • Lavaş auf dem Grill (oder im Ofen) für 1–2 Minuten aufwärmen. Zwiebelsalat, lavaş, Pistazien-Kebap, Tomatenscheiben und gehackte Pistazien auf einem Teller servieren.

Tipps & Hinweise

Tipp: Alternativ kann man Antep fıstıklı kebap auch nur mit bulgur pilavı und Joghurt servieren.
Tipp 2: Falls man Holzspieße verwendet, sollten diese min. 3 Stunden in Wasser einweichen, dann verbrennen sie nicht so schnell.

Nutrition

Serving: 200gCalories: 677kcalCarbohydrates: 20gProtein: 37gFat: 50gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 24gTrans Fat: 2gCholesterol: 115mgSodium: 494mgPotassium: 844mgFiber: 4gSugar: 4gVitamin A: 103IUVitamin C: 1mgCalcium: 88mgIron: 5mg
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Rezeptvorschläge:

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