kagit Kebap 1 1

*Kağıt kebabı* ~ Kebap im Pergamentpapier ~ Rezept ~ einfach bequem

Kağıt kebabı – Kebap im Pergamentpapier

Kağıt kebabı [kjaett kehbabbeh] frei übersetzt *kebap im Papier* ist ein Gaumenfest. Das Backpapier fungiert quasi als Dampfgarer. Das Gemüse bleibt schön saftig und das Fleisch zart. Gerade wenn man Gäste zu Besuch hat, ist das Rezept einfach entspannt. Die Päckchen lassen sich wunderbar vorbereiten und wandern nur noch in den Ofen – sehr bequem. Das schenkt dem Gastgeber mehr Zeit für die Gäste, bei denen wiederum die dekorativen Päckchen gut ankommen! Das Rezept ist aus in unserem Kochbuch KEBAPlar.

Kağıt kebabı – Kebap im Pergamentpapier
Kağıt kebabı – Kebap im Pergamentpapier – das Gemüse bleibt schön saftig und das Fleisch zart.

Das Fleisch lässt sich durch Hühnchen- oder Lammfleisch ersetzen. Koch- und Backzeit verkürzen sich dann etwas. Ganz nach Gusto können auch gewürfelte Champignons, Zucchini oder anderes Gemüse verwendet werden.

Falls die Päckchen sich partout nicht schließen lassen, einfach Küchengarn verwenden oder etwas Eiweiß auf die Ränder streichen.

Ausdruck Rezept
KDT logo arkadas

Du möchtest dieses Rezept ausdrucken?

Werde Mitglied im Arkadaş-Club 5€/Monat

Rezept: *Kağıt kebabı* – Kebap im Pergamentpapier

kagit Kebap 1 1

Kağıt kebabı – Kebap im Pergamentpapier

Orkide
Kağıt kebabı [kjaett kehbabbeh] ist sehr schmackhaft, weil das Papier quasi als Dampfgarer fungiert. Das Gemüse bleibt schön saftig und das Fleisch zart. Die Päckchen lassen sich wunderbar vorbereiten und wandern nur noch in den Ofen – sehr bequem. Das schenkt dem Gastgeber mehr Zeit für die Gäste, bei denen wiederum die dekorativen Päckchen gut ankommen! Das Rezept findet ihr auch in unserem neuen Buch KEBAPlar.
5 von 3 Bewertungen
10€
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Gericht Fleischgerichte, Hauptgericht
Land, Region, Stadt Türkei
Portionen 4
Kalorien 348 kcal

Kochutensilien

  • 4 Blatt Pergament- oder Backpapier

Zutaten
  

Zubereitung
 

  • In einem weiten Edelstahltopf Olivenöl erhitzen und Fleischwürfel 3-4 Minuten bei hoher Temperatur, dann weitere 5–6 Minuten bei mittlerer Temperatur unter gelegentlichem Rühren anbraten.
  • Schalotten, kurz darauf salça in den Topf geben und 2 Minuten gut rühren. Wasser einrühren und aufkochen lassen. Tomaten, Möhren, Kartoffeln und Erbsen dazugeben. Etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen. Die Gewürze, dann ein Stück kalte Butter einrühren und vom Herd nehmen.
  • Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Je ein Pergamentpapier längs auf die Arbeitsfläche legen. 1/4 der Füllung in der Mitte verteilen. Erst das untere 1/3 und das obere 1/3 vom Papier über die Füllung falten. Die Seiten ebenfalls darüber falten. Mit der Falte nach unten alle 4 Päckchen auf das Backblech setzen. Unbedingt darauf achten, dass die Päckchen fest und luftdicht verschlossen sind. Etwa 25 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen und zügig im Päckchen servieren.

Tipps & Hinweise

Tipp: Man kann auch Hühnchen- oder Lammfleisch statt Jungrind verwenden. Koch- und Backzeit verkürzen sich dann etwas. Gewürfelte Champignons, Zucchini oder anderes Gemüse können natürlich auch verwendet werden.
Tipp 2: Falls die Päckchen sich partout nicht schließen lassen, einfach Küchengarn verwenden oder etwas Eiweiß auf die Ränder streichen.

Nährwerte

Portion: 350gKalorien: 348kcalKohlenhydrate: 5gProtein: 23gFett: 26gGesättigte Fettsäuren: 10gMehrfach ungesättigtes Fett: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 11gTransfett: 2gCholesterin: 89mgNatrium: 186mgKalium: 418mgBallaststoffe: 2gZucker: 2gVitamin A: 291IUVitamin C: 10mgKalzium: 35mgEisen: 3mg
Schon gekocht? Dann zeig es uns!Instagram @kochdichtuerkisch & hashtag #kochdichtürkisch
Gefällt Euch das Rezept?Pinterest @kochdichtuerk oder hashtag #KochDichTürkisch!

Rezeptvorschläge

Rokalı, meyveli burgu peynir salatası – Fruchtiger Salat mit Rauke und Käse 
Besonders aromatischer Salat der je nach Jahreszeit variiert werden kann. Das Rezept findet ihr auch in unserem Kochbuch Bayram.
Hier geht’s zum Rezept
Fruchtiger Salat mit Rauke und Käse ~ Rokalı, meyveli burgu peynir salatası
Şöbiyet – Knusprige Dreiecke mit cremiger Grießpudding-Füllung
Şöbiyet verbindet das knusprig-nussige Aroma von Baklava mit der cremig-leichten Konsistenz eines Puddings – Glückseligkeit pur! Da fehlt nur noch ein türkischer Mokka.
Hier geht’s zum Rezept
soebiyet 20220121 010 quadrat
*Sakala çarpan* ~ Grüne Linsensuppe mit Erişte-Nudeln
Sakala çarpan bedeutet wörtlich übersetzt “an den Bart schlagen”. Die hausgemachten, länglichen Erişte-Nudeln klatschen beim Essen gerne gegen Kinn und Bart, womit die Namensgebung wohl geklärt wäre. Eine einfache, aber sehr schmackhafte vegetarische Suppe.
Hier geht’s zum Rezept
Sakala çarpan - Grüne Linsensuppe mit Erişte-Nudeln

Ihr sucht weitere Kebap Rezepte mit verschiedenen Zubereitungsarten und Fleischsorten, hier findet ihr ein Best of Kebap Artikel mit weiteren Rezepten.

25 brandheiße Best of Kebap Rezepte
25 brandheiße Best of Kebap Rezepte

🧿 Über uns ~ KochDichTürkisch 🧿

Falls ihr mehr über die türkische Küche, Meze und Warenkunde wissen möchtet, so stöbert doch mal in unseren Artikeln im Blog. 🧑🏻‍💻 — Wir führen viele besondere Lebensmittel, türkische Weine, Kochbücher, Gewürze, Geschenkkörbe und Gutscheine für Kochkurse. Diese Produkte findet ihr im Onlineshop oder vor Ort in unserem Ladenlokal in Düsseldorf. Wir freuen uns auf Euch. 👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳

Sucht ihr authentische Infos zur türkischen Kultur und Küche, oder türkische Rezepte zum Nachkochen, so findet ihr sie auch als Koch- und How-To-Videos auf Youtube, Facebook und Instagram.

Wir freuen uns wie immer sehr über Verlinkungen und Hashtags (@KochDichTürkisch und #KochDichTürkisch), wenn ihr eines unserer Rezepte nachkocht. Viel Spaß dabei und guten Appetit!

Rezepte thumbnails pinterest 2 3 kagit kebabi papier kebap kochdichtuerkisch.jpg
5 from 3 votes (3 ratings without comment)

Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Rezept Bewertung




Warenkorb

WhatsApp-Kanal

Folge uns und entdecke Rezepte, Geschichten, Aktionen und vieles mehr: ganz bequem auf dein Smartphone!

Hol dir den Newsletter

5%

RABATT

Nach oben scrollen