KüchenKültür ist der Podcast über türkische Küche und Küchenkultur: Rezepte, Zutaten (Warenkunde), Techniken, regionale Eigenheiten und die Geschichten, die am Esstisch mitschwingen. Gastgeber:innen sind Orkide Tançgil und Orhan Tançgil von KochDichTürkisch.
Unser Podcast KüchenKültür ist da! weiterlesen
Alles Rund um den Ramadan 2022 Rezepte & vieles mehr!
Ramadan 2022 Kalender ~ Türkische Rezepte für den Fastenmonat weiterlesen
İskender kebap – Dönerfleisch auf Brot mit Joghurt und Tomatensauce İskender kebap [ießkennder kehbapp] stammt ursprünglich aus Bursa, einer Stadt 90 Kilometer südlich von Istanbul.
*İskender kebap* ~ Dönerfleisch auf Brot mit Joghurt und Tomatensauce ~ Rezept weiterlesen
Das Besondere an den kumru-Broten ist, dass sie mit pekmez (Traubensirup) bestrichen, mit Sesam bestreut und dann gebacken werden.
*Kumru* Sandwich ~ Das berühmte Streetfood weiterlesen
Rezept: Hausgemachter Joghurt ~ *Ev yoğurdu* – Hausgemachter Joghurt Das fermentierte Milchprodukt Joghurt (türkisch yoğurt) ist in der türkischen Küche ein wichtiges Grundnahrungsmittel. Es wird
Hausgemachter Joghurt ~ Ev yoğurdu weiterlesen
Antep ezmesi [anntepp esmehßieh] stammt aus dem Osten der Türkei, wo aufgrund der heißen klimatischen Bedingungen salziger und schärfer als im Rest des Landes gegessen
*Antep ezmesi* ~ Feurig-scharf-fruchtige Gemüse-Salsa ~ Rezept weiterlesen
Bazlama – Kleine Fladenbrote aus der Pfanne – Pitabrote Bazlama [bahslahmah] – Brot in der Pfanne zubereiten? Ja – und es geht noch dazu einfach
*Bazlama* ~ Kleine Fladenbrote aus der Pfanne – Pitabrote ~ Rezept weiterlesen
Şeftali kebabı ist eine traditionell zypriotische Frikadelle vom Grill.
*Şeftali kebabı* ~ Sheftalia ~ Rezept weiterlesen
Döner Kebap ~ Döner hausgemacht Die Dönertasche bzw. der Döner Kebap [döhnerr kehbapp] ist zu recht das beliebteste Streetfood in Deutschland. Mit der Zeit haben
*Döner kebap* ~ Döner Kebab ~ Rezept weiterlesen
Was gehört zu einem typisch türkischen Frühstück? Rezepte & mehr!
Türkisches Frühstück ganz einfach erklärt ~ kahvaltı weiterlesen
Türken Trick für Anfänger – Einfach & verständlich erklärt mit Fotos und Video
Granatapfel entkernen, einfach & ohne Spritzer weiterlesen
Soğan piyazı (Zerzavat) – Zwiebelsalat Soğan piyazı (Zerzavat) [serrsahwatt] – Döner, kebap, köfte oder gegrillter Fisch im Brot – ohne einen Zwiebel-Salat? Einfach nicht vorstellbar!
*Soğan piyazı (Zerzavat)* ~ türkischer Zwiebelsalat ~ Rezept weiterlesen
Domates sosu – Tomatensauce im Ofen geröstet Domates sosu [dohmahtess ßohßuh] – In der Türkei wird außer Tomaten- und Joghurtsauce keine Sauce zum Essen gereicht.
*Domates sosu* ~ Tomatensauce im Ofen geröstet ~ Rezept weiterlesen
Wenn man Zwiebeln grillt oder langsam röstet, bekommen sie ein süßes Aroma, welches hervorragend zu Fleisch passt.
*Soğan kebabı* ~ Kebap mit gerösteten Zwiebeln ~ Rezept weiterlesen
Der perfekte Hummus sollte cremig, fluffig und herrlich lecker sein. Es gibt zwei kleine Tricks die wir euch mitgeben möchten.
*Pastırmalı humus* ~ Hummus mit Dörrfleisch und Pinienkernen ~ Rezept weiterlesen
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