Yoğurtlu köz domates ~ Geröstete Tomaten

Yoğurtlu köz domates ve biber ~ Geröstete Tomaten und Paprika auf kaltem Zitronen-Joghurt ~ einfach und lecker

Das Besondere an diesem Gericht ist die Zusammenkunft von heißen, aromatischen Tomaten und Paprika mit kaltem, cremigem Zitronen-Joghurt. Ein superschnelles und dennoch sehr köstliches Vergnügen. Mit sehr wenig Aufwand habt ihr ein kleines Meze gezaubert vom dem alle Begeistert sein werden. Freut euch auf das Rezept!

Das einzige worauf ihr achten müsst ist, dass ihr kleines und schmackhaftes Gemüse einkauft – am Besten kleine bunte Tomaten sowie Snack-Paprika – und, dass ihr es nicht aufschneidet. Wenn die Tomaten und Paprika ganz im Ofen geröstet werden, bleibt der Gemüsesaft erhalten und hat Zeit sich mit Olivenöl, Knoblauch und Kräutern zu mischen. Schneidet man das Gemüse vor dem Rösten auf, verdampft es im Ofen ohne sein Aroma an die anderen Zutaten abzugeben. Außerdem solltet ihr ein richtig gutes Olivenöl zur Hand haben. Darin kann sich dann das ganze Gemüse entfalten.

Auch anderes Gemüse wie Mini-Auberginen oder Zucchini funktionieren hier ganz gut. Tomaten und Paprika rösten sehr schnell. Daher müssten evtl. Auberginen und Zucchini schon “vorgeröstet” oder tatsächlich klein geschnitten werden.

Zeitliche Punktlandung ist wichtig

Nach dem Rösten kommt das heiße, aromatische Gemüse inkl. dem Öl, Knoblauch und Gewürzen einfach auf den Joghurt. Mit etwas frischem Oregano oder Thymian (auch frischer Basilikum funktioniert hier sehr gut, Hauptsache es ist etwas frisches Grün) kann garniert und sofort serviert werden. Zitronig-frischer sowie kalter Joghurt mit heißem, aromatischem Gemüse ist genau der Zustand den es zu erreichen gilt. Daher sollte der Zitronen-Joghurt auch bis zum letzten Augenblick im Kühlschrank auf seinen Einsatz warten. Ihr solltet eine zeitliche Punktlandung anvisieren. Dann werdet ihr es lieben, das versprechen wir! :)

Dazu passt eine ganze Reihe von anderen köstlichen Meze.

Rezept: Yoğurtlu köz domates ve biber ~ Geröstete Tomaten und Paprika auf kaltem Zitronen-Joghurt

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