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*Muhammara* ~ Walnuss-Paprika-Dip ~ Rezept

Muhammara – Walnuss-Paprika-Dip

Dips, Pasten und Aufstriche sind immer gut. Gemeinsam mit verschiedenen anderen Vorspeisen werden sie zu Kebabs, gegrilltem Fleisch oder einfach nur warmem Fladenbrot gereicht. Muhammara schmeckt aber auch auf Nudeln oder zu Ofengemüse super köstlich. Das Rezept ist sehr schnell & einfach…hier zeigen wir euch wie ;)

Idealerweise sollten viele verschiedene Meze in kleinen Schälchen auf den Tisch stehen. Unten findet ihr noch weitere wirklich tolle Rezepte verlinkt. Also viel Spaß beim Nachkochen und Essen!

Ausdruck Rezept
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Rezept: *Muhammara* – Walnuss-Paprika-Paste

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Muhammara – Walnuss-Paprika-Dip

Orkide Tançgil
Dips, Pasten und Aufstriche sind als Beilage immer lecker. Muhammara schmeckt absolut köstlich und schmiegt sich aufs Brot genauso gut wie auf Nudeln oder Ofengemüse. Einfach mal ausprobieren!
4.89 von 9 Bewertungen
5€
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Meze, Vegetarisch
Land, Region, Stadt Türkei
Portionen 6 Personen
Kalorien 148 kcal

Kochutensilien

  • 1 Küchenmaschine oder Pürierstab

Zutaten
  

Zubereitung
 

  • Ofen auf 250°C Ober-, Unterhitze vorheizen. Die Paprikaschoten gründlich waschen und im Backofen etwa 20 Minuten rösten bis die Haut dunkel-schwarz wird. Zwischendurch 1-2 mal wenden.
  • Paprika unmittelbar danach in einem Topf ausdampfen/schwitzen lassen. Der Wasserdampf weicht die Haut auf, sie lässt sich dann leichter abschälen. Stiel und Kerngehäuse entfernen und die Haut vorsichtig abziehen
  • Alle weiteren Zutaten hinzufügen und mit einem Pürierstab zerkleinern bis eine sämige Paste mit leichter Textur entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einer verschlossenen Schale im Kühlschrank länger ziehen lassen.

Tipps & Hinweise

Tipp
 In einer verschlossenen Schale hält sich der Dip im Kühlschrank bis zu 2-3 Wochen.

Nährwerte

Portion: 100gKalorien: 148kcalKohlenhydrate: 9gProtein: 4gFett: 12gGesättigte Fettsäuren: 1gMehrfach ungesättigtes Fett: 8gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 2gNatrium: 62mgKalium: 99mgBallaststoffe: 2gZucker: 1gVitamin A: 60IUVitamin C: 2mgKalzium: 35mgEisen: 1mg
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Diese und mehr Rezept findet ihr unter anderem in unserem Kochbüchern oder könnt sie in einem Kochkurs gemeinsam mit uns zubereiten. Warum Dips, also Meze nicht nur Vorspeisen sind erklären wir euch in einem anderen Artikel.

Empfohlene Produkte

Weitere Vorschläge für Dips und und kleine Köstlichkeiten (Meze)

Fındıklı mercimek favası – Rote Linsen Püree mit gerösteten Haselnüssen
Die Türken (und auch die Griechen) nennen alle Pürees aus getrockneten und geschälten Hülsenfrüchten fava. Am bekanntesten ist wohl das DickeBohnenPüree. Die Version mit roten Linsen braucht sich daneben überhaupt nicht zu verstecken. Fava hält sich gekühlt locker 3- 5 Tage im Kühlschrank. Die Linsen liefern Proteine und nebenbei ist es auch noch vegan. Was will man mehr?
Hier geht’s zum Rezept
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Bal kabaklı haydari – Joghurt-Käse-Creme mit geschmortem Kürbis (oder kurz Kürbis-Joghurt)
Eine herbstliche Variation unseres Haydari Meze-Klassikers mit Kürbis. Haydari ist eine Vorspeise, der auf keinem Meze-Menü fehlen darf. Die Mischung aus Joghurt, Weißkäse (wie Feta), Knoblauch und geschmortem Hokkaido Kürbis ergibt einen vollmundigen, leckeren Brotaufstrich. Mit etwas frischem Fladenbrot zum Dippen, ist ein wahrer Genuss!
Hier geht’s zum Rezept
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Yoğurtlu köz domates ve biber – Geröstete Tomaten und Paprika auf kaltem Zitronen-Joghurt
Das Besondere an diesem Gericht ist die Zusammenkunft von heißem, aromatischem Gemüse mit frischem, kaltem und cremigem Joghurt. Ein super schnelles und köstliches Vergnügen.
Hier geht’s zum Rezept
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🧿 Über uns ~ KochDichTürkisch 🧿

Falls ihr mehr über die türkische Küche, Meze und Warenkunde wissen möchtet, so stöbert doch mal in unseren Artikeln im Blog. 🧑🏻‍💻 — Wir führen viele besondere Lebensmittel, türkische Weine, Kochbücher, Gewürze, Geschenkkörbe und Gutscheine für Kochkurse. Diese Produkte findet ihr im Onlineshop oder vor Ort in unserem Ladenlokal in Düsseldorf. Wir freuen uns auf Euch. 👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳

Sucht ihr authentische Infos zur türkischen Kultur und Küche, oder türkische Rezepte zum Nachkochen, so findet ihr sie auch als Koch- und How-To-Videos auf Youtube, Facebook und Instagram.

Wir freuen uns wie immer sehr über Verlinkungen und Hashtags (@KochDichTürkisch und #KochDichTürkisch), wenn ihr eines unserer Rezepte nachkocht. Viel Spaß dabei und guten Appetit!

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