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*Kolay Baklava* ~ Einfache Baklava-Röllchen ~ Rezept

Kolay Baklava – Einfache Baklava-Röllchen

Wer mag sie nicht die „kleinen, süßen Stückchen“. Selbst zubereitet schmecken sie um ein vielfaches besser. Da sie aber in der klassischen Version sehr aufwendig sind, haben wir eine schnelle und einfache Version für Euch.

Rezept: Einfache Baklava-Röllchen

Kolay parmak baklava ~ Einfache Baklava-Röllchen

Kolay parmak baklava ~ Einfache Baklava-Röllchen

Orkide
Wer mag sie nicht die „kleinen, süßen Stückchen“. Selbst zubereitet schmecken sie um ein vielfaches besser. Da sie aber in der klassischen Version sehr aufwendig sind, haben wir eine schnelle Version für Euch.
5 von 2 Bewertungen
Vorbereitungszeit 40 Min.
Zubereitungszeit 50 Min.
Gericht Gebäck, Nachspeise, Süßspeise, Dessert, Vegetarisch
Land & Region Türkei
Portionen 12 Personen
Kalorien 367 kcal

Zutaten
  

Zum Dekorieren

  • pistazien 528659786 gehackte Nüsse oder Pistazien

Für den Sirup

  •  
    200 ml Wasser
  • zucker wuerfel 274070706 56130 g Zucker
  •  
    1 Streifen Bio-Zitronenschale
  • zitronen 346298041 Spritzer Zitronensaft

Zum Garnieren

  • pistazien 528659786etwas gehackte Nüsse oder Pistazien
  •  
    einige Granatapfelkerne

Zubereitung
 

  • Für den Sirup 200 ml Wasser, Zucker und dünnen Streifen der Zitronenschale verrühren, bis sich der Zucker auflöst. Aufkochen und bei niedriger Temperatur 8–10 Minuten köcheln lassen. Zitronensaft einrühren und 2–3 Minuten später vom Herd nehmen. Abkühlen lassen.
  • Für die Füllung die grob gehackten Nüsse mischen.
  • Butter in einem Topf schmelzen. Dann Butter in eine Schale umfüllen und dabei darauf achten, die Molke am Topfboden nicht zu verwenden. In der Molke ist Eiweiß enthalten, welches beim Backen verbrennt.
  • Vorsichtig drei Teigblätter aus der Packung nehmen. Erstes Teigblatt quer auf die Arbeitsfläche legen und locker mit geschmolzener Butter bestreichen. Zweites Teigblatt genau darüber legen und ebenfalls mit Butter bestreichen. Mit dem dritten Teigblatt ebenso verfahren. ¼ der Nussfüllung gleichmäßig am unteren Rand verteilen und Teigblätter vorsichtig aufrollen. Wiederholen, bis alle Teigblätter und die Füllung aufgebraucht sind.
  • Röllchen nebeneinander in eine Ofenform geben und mit restlicher Butter bestreichen. Mit einem scharfen Sägemesser quer in 5–7 cm lange Stücke schneiden.
  • Baklava-Röllchen etwa 20 Minuten bei 200 °C Ober-/Unter-hitze goldbraun und knusprig backen. Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten abkühlen lassen. Anschließend den Sirup löffelweise, gleichmäßig und langsam über das noch warme (aber nicht mehr heiße) Gebäck verteilen.
  • Mindestens 15–20 Minuten ruhen lassen, bis der Sirup eingezogen ist. Nach Belieben mit gehackten Nüssen, Pistazien oder Granatapfelkernen garniert servieren.

Afiyet olsun!

    Tipps & Hinweise

    Tipp
    Die Teigblätter sind sehr dünn und trocknen schnell aus. Daher immer mit einem Küchentuch abdecken oder nur die Menge aus der Packung nehmen die verarbeitet wird.
    Den Sirup kann man auf Wunsch auch mit Zimt, Nelken oder Rosen- bzw. Orangenblüten-Wasser aromatisieren. Statt Haselnüssen und Walnüssen können ungesalzene Pistazien verwenden werden. 

    Nutrition

    Serving: 100gCalories: 367kcalCarbohydrates: 26gProtein: 3gFat: 30gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 10gTrans Fat: 1gCholesterol: 45mgSodium: 160mgPotassium: 119mgFiber: 2gSugar: 22gVitamin A: 525IUVitamin C: 1mgCalcium: 28mgIron: 1mg
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    Empfohlene Produkte

    Unsere Bücher und weitere Zutaten findet ihr übrigens in unserem Onlineshop.

    Wenn ihr mehr über die türkische Kultur erfahren möchtet oder türkische Rezepte zum Nachkochen sucht, findet ihr hier unsere Koch- und How-To-Videos auf Youtube, Facebook und Instagram. Alle diese Produkte findet ihr auch in unserem Ladenlokal in Düsseldorf.

    Rezeptvorschläge:

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