Yogurtlu nohut salatası – Kichererbsensalat mit Zitronen-Joghurt-Dressing
Der perfekte Sommersalat: Schnell zubereitet, frisch und lecker. Ideal für die Arbeit als Mittagessen oder als Beilage zum Grillen. Wer Selleriestangen nicht mag, kann sie durch rote Spitzpaprika oder einen Apfel ersetzen, um den entsprechenden Frischekick zu bekommen. Das Rezept findet ihr auch in unserem Kochbuch MEZEler. Aussprache [jourrtluh nohutt salatahseh]
Inhaltsverzeichnis
Ein schneller und gesunder Kichererbsensalat mit Joghurt-Dressing. Wer möchte kann gerne auch noch 1-2 EL Tahin (Sesampaste in das Dressing einrühren. Dann solltet ihr statt Petersilie lieber Koriander verwenden – Das schmeckt auch wirklich Bombe!
Kichererbsen punkten nicht nur mit reichlich Proteinen, sondern enthalten auch jede Menge Ballaststoffe sowie Eisen. Wer lieber seinen Kichererbsen Salat vegan möchte, kann den Joghurt durch eine vegane Joghurt-Alternative ersetzen. Ausprobieren lohnt sich!
Rezept: *Yogurtlu nohut salatası* – Frischer Kichererbsensalat mit Zitronen-Joghurt-Dressing
Yogurtlu nohut salatası – Kichererbsensalat mit Zitronen-Joghurt-Dressing
Zutaten
etwa 480 g Kichererbsen vorgegart, abgeseiht und gut gewaschen
12 St Tomate/n (kleine Cherry- oder Snacktomaten) halbiert- 2 Stangen Stangensellerie geschnitten
1 St rote Zwiebel/n abgezogen, längs halbiert und in sehr feine Streifen geschnitten
4-5 Zweig/e frische Minzblätter (Nane-Minze) klein geschnitten
2-3 Zweig/e glatte Petersilie mit den Stängeln klein geschnitten
Für die Sauce
60 ml süzme Joghurt (Stichfester Joghurt mit 10% Fettgehalt)
2 EL Zitronensaft
1 Prise/n Salz
1 Prise/n Schwarzer Pfeffer
½ TL Sumach (sumak)
Zubereitung
- Kichererbsen, Tomaten, Sellerie, Zwiebeln, Minze und Petersilie in eine Schüssel geben.
- In einer weiteren Schüssel Joghurt, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Sumak verrühren, über den Salat geben und vermengen. Mit etwas Sumak und ein paar Minzblättern garniert servieren.
Afiyet olsun!
Nährwerte
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