Yogurtlu nohut salatası – Kichererbsen-Salat mit Zitronen-Joghurt-Dressing
Der perfekte Sommersalat: Schnell zubereitet, frisch und lecker. Ideal für die Arbeit als Mittagessen oder als Beilage zum Grillen. Wer Selleriestangen nicht mag, kann sie durch rote Spitzpaprika oder einen Apfel ersetzen, um den entsprechenden Frischekick zu bekommen. Das Rezept findet ihr auch in unserem Kochbuch MEZEler. Aussprache [jourrtluh nohutt salatahseh]
Kichererbsen punkten nicht nur mit reichlich Proteinen, sondern enthalten auch jede Menge Ballaststoffe sowie Eisen. Wer sich lieber Vegan ernähren möchte, kann den Joghurt durch eine vegane Joghurt-Alternative ersetzen. Ausprobieren lohnt sich!
Rezept: *Yogurtlu nohut salatası* – Kichererbsen-Salat mit Zitronen-Joghurt-Dressing
Yogurtlu nohut salatası – Kichererbsen-Salat mit Zitronen-Joghurt-Dressing
Zutaten
- 2 Stangen Stangensellerie geschnitten
Für die Sauce
Anleitungen
- Kichererbsen 12 Stunden in kaltem Wasser einweichen, mit frischem Wasser waschen und abseihen. Anschließend im Topf mit gesalzenen und gezuckerten Wasser gar kochen und den Schaum abschöpfen (ca. 1 Stunde).
- Kichererbsen, Tomaten, Sellerie, Zwiebeln, Minze und Petersilie in eine Schüssel geben. In einer weiteren Schüssel Joghurt, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Sumak verrühren, über den Salat geben und vermengen. Mit etwas Sumak und ein paar Minzblättern garniert servieren.
Nährwerte
Empfohlene Produkte
Unsere Bücher und weitere Zutaten findet ihr übrigens in unserem Onlineshop.
Wenn ihr mehr über die türkische Kultur erfahren möchtet oder türkische Rezepte zum Nachkochen sucht, findet ihr hier unsere Koch- und How-To-Videos auf Youtube, Facebook und Instagram. Alle diese Produkte findet ihr auch in unserem Ladenlokal in Düsseldorf.
Rezeptvorschläge:
- Köfteli Ali Nazik – „Der höfliche Ali“ Rezept
- Soğan kebabı – Kebap mit gerösteten Zwiebeln
- Inegöl köfte – Frikadellen auf Inegöl-Art
