Çörek Otlu Misket Kurabiye - Salzgebäck mit Schwarzkümmel

*Çörek Otlu Misket Kurabiye* ~ Salzgebäck mit Schwarzkümmel ~ Rezept

Çörek Otlu Misket Kurabiye – Salzgebäck mit Schwarzkümmel

Salzgebäck (auf Türkisch tuzlu kurabiye) ist etwas ganz Traditionelles und wird an Feier- und Festtagen mit einem schwarzen Tee gereicht oder an Nachbarn und Verwandte verteilt. Es bleibt mehrere Wochen frisch, ist wunderbar zart und so mürbe, dass es im Munde zergeht. Das Rezept findet ihr auch in unserem Kochbuch Bayram.

coerek otlu misket kurabiye top 006 3 quer

Rezept: *Çörek Otlu Misket Kurabiye* – Salz-Gebäck mit Schwarzkümmel

Çörek Otlu Misket Kurabiye - Salzgebäck mit Schwarzkümmel

Çörek Otlu Misket Kurabiye – Salzgebäck mit Schwarzkümmel

Orkide
Salzgebäck (auf Türkisch tuzlu kurabiye) ist etwas ganz Traditionelles und wird an Feier- und Festtagen mit einem schwarzen Tee gereicht oder an Nachbarn und Verwandte verteilt. Es bleibt mehrere Wochen frisch, ist wunderbar zart und so mürbe, dass es im Munde zergeht.
5 von 3 Bewertungen
Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 25 Min.
Gericht Gebäck, Snack, Kleinigkeit, Teigwaren
Land & Region Türkei
Portionen 6
Kalorien 753 kcal

Zutaten
  

Zubereitung
 

  • Butter, Öl und Eiweiß mit einem Mixer gut verrühren. Schwarzkümmel, mahlep, Puderzucker und Salz hinzufügen und weiter mixen. ⅔ vom Mehl in die Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. In die Mulde zuerst das Backpulver und darüber den Weißweinessig geben. Das Backpulver fängt dann an zu schäumen. Alles verkneten, nach und nach das restliche Mehl dazugeben, bis ein weicher Plätzchenteig entsteht, der sich gut formen lässt.
  • Vom Teig kleine Stücke entnehmen und Kugeln mit 2½– 3 cm Durchmesser formen. Mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Eigelb verquirlen und mit einem Pinsel auf den Kugeln streichen. Schwarzkümmelsamen darüberstreuen.
  • Im vorgeheizten Ofen bei 170– 175 °C Ober-/Unterhitze etwa 25 Minuten goldgelb backen.
  • Nach dem Auskühlen bleiben die kurabiye in einem geschlossenen Gefäß gut zwei Wochen frisch. Am besten werden sie mit einem Glas schwarzen Tee oder Mokka serviert.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 753kcalCarbohydrates: 67gProtein: 9gFat: 50gSaturated Fat: 23gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 22gTrans Fat: 1gCholesterol: 91mgSodium: 377mgPotassium: 110mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 1048IUVitamin C: 0.03mgCalcium: 31mgIron: 4mg
Schon gekocht? Dann zeig es uns!Instagram @kochdichtuerkisch & hashtag #kochdichtürkisch
Gefällt Euch das Rezept?Pinterest @kochdichtuerk oder hashtag #KochDichTürkisch!
coerek kurabiye 017 1 quer

Empfohlene Produkte

Unsere Bücher und weitere Zutaten findet ihr übrigens in unserem Onlineshop.

Wenn ihr mehr über die türkische Kultur erfahren möchtet oder türkische Rezepte zum Nachkochen sucht, findet ihr hier unsere Koch- und How-To-Videos auf Youtube, Facebook und Instagram. Alle diese Produkte findet ihr auch in unserem Ladenlokal in Düsseldorf.

Rezepte thumbnails pinterest coerek otlu misket kurabiye salzgebaeck schwarzkuemmel kochdichtuerkisch
Warenkorb
Nimm mich auf die Warteliste Wir schreiben dir automatisch nur 1x, wenn das gesuchte Produkt wieder auf Lager ist.
Email Quantity Deine E-Mail ist sicher. Wir geben sie nicht weiter!