Sakala çarpan - Grüne Linsensuppe mit Erişte-Nudeln

*Sakala çarpan* ~ Grüne Linsensuppe mit Erişte-Nudeln ~ Rezept

Sakala çarpan – Grüne Linsensuppe mit Erişte-Nudeln

Sakala çarpan bedeutet wörtlich übersetzt “an den Bart schlagen”. Die hausgemachten, länglichen Erişte-Nudeln klatschen beim Essen gerne gegen Kinn und Bart, womit die Namensgebung wohl geklärt wäre. Eine einfache, aber sehr schmackhafte vegetarische Suppe. Das Rezept findet ihr auch in unserem Kochbuch Bayram.

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Rezept: *Sakala çarpan* – Grüne Linsensuppe mit Erişte-Nudeln

Sakala çarpan - Grüne Linsensuppe mit Erişte-Nudeln

Sakala çarpan – Grüne Linsensuppe mit Erişte-Nudeln

Orkide
Sakala çarpan bedeutet wörtlich übersetzt "an den Bart schlagen". Die hausgemachten, länglichen Erişte-Nudeln klatschen beim Essen gerne gegen Kinn und Bart, womit die Namensgebung wohl geklärt wäre. Eine einfache, aber sehr schmackhafte vegetarische Suppe.
5 von 3 Bewertungen
Vorbereitungszeit 8 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Gericht Suppe, Vegan, Vegetarisch, Vorspeise
Land & Region Türkei
Portionen 4
Kalorien 331 kcal

Zutaten
  

Zubereitung
 

  • Linsen in leicht gesalzenem Wasser etwa 6- 8 Minuten köcheln lassen, dann abgießen. In einem Suppentopf 800- 900 ml Wasser aufkochen, Linsen und Nudeln dazugeben und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
  • Währenddessen in einer Pfanne die Zwiebeln in Olivenöl anschwitzen, bis sie leicht Farbe bekommen. Bei leichter Temperatur dünsten, damit sich die Süße und nicht die Röstaromen der Zwiebel entfalten. Salça hinzufügen, 2- 3 Minuten mitdünsten. Anschließend die Gewürze dazugeben, mit etwas Suppenflüssigkeit auffüllen und umrühren. Dann die Zwiebelmischung zur Linsen-Suppe geben. Weitere 5- 8 Minuten leicht köcheln lassen.
  • Zum Servieren mit etwas getrockneter nane-Minze oder frischer Petersilie garnieren und frisches Fladenbrot dazu reichen.

Tipps & Hinweise

Wer möchte, kann weniger Tomatenmark und dafür etwas passierte Tomaten verwenden.
Nach Belieben sucuk-Chips zubereiten und dazu servieren. Dafür einfach einige dünne Scheiben sucuk (gewürzte Rinder-Rohwurst) in die Pfanne geben, mit etwas Backpapier bedecken und mit einem Topf beschweren. Jetzt bei leichter Hitze einige Minuten das Fett zerlassen und knusprig werden lassen. Fertig!

Nutrition

Serving: 200gCalories: 331kcalCarbohydrates: 57gProtein: 18gFat: 3gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gTrans Fat: 0.02gCholesterol: 32mgSodium: 111mgPotassium: 581mgFiber: 17gSugar: 2gVitamin A: 109IUVitamin C: 2mgCalcium: 48mgIron: 5mg
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Empfohlene Produkte

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