*Sıkıcık Çorbası* ~ Suppe mit kleinen Tarhana-Bällchen ~ Rezept

sikicik corbasi 20211213 227 quadratisch

Sıkıcık Çorbası – Suppe mit kleinen Tarhana-Bällchen

Wer tarhana çorbası (tarhana Suppe) kennt und mag, wird auch diese Suppe lieben. Tarhana ist eine vergorene, getrocknete Mischung aus Mehl, Joghurt und Gemüse in Pulverform. Mit ihm ist im Nu eine aromatische und leckere Suppe gezaubert. Das Rezept findet ihr auch in unserem Kochbuch Bayram.

Sıkıcık Çorbası – Suppe mit kleinen Tarhana-Bällchen
Sıkıcık Çorbası – Suppe mit kleinen Tarhana-Bällchen
Ausdruck Rezept
KDT logo arkadas

Du möchtest dieses Rezept ausdrucken?

Werde Mitglied im Arkadaş-Club 5€/Monat

Rezept: Sıkıcık Çorbası – Suppe mit kleinen Tarhana-Bällchen

sikicik corbasi 20211213 227 quadratisch

Sıkıcık Çorbası – Suppe mit kleinen Tarhana-Bällchen

Orkide
Wer tarhana çorbası (tarhana Suppe) kennt und mag, wird auch diese Suppe lieben. Tarhana ist eine vergorene, getrocknete Mischung aus Mehl, Joghurt und Gemüse in Pulverform. Mit ihm ist im Nu eine aromatische und leckere Suppe gezaubert. 
5 von 4 Bewertungen
6€
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gericht Meze, Suppe, Vegetarisch
Land, Region, Stadt Kütahya, Türkei
Portionen 6 Personen
Kalorien 103 kcal

Zutaten
  

Für die Suppe

Zum Garnieren

Zubereitung
 

  • Für die Bällchen Bulgur mit etwa 220 ml kochend heißem Wasser übergießen, abdecken 15 Minuten quellen lassen. Tarhana, nane-Minze, Salz und Pfeffer hinzufügen und einige Minuten gut kneten, bis das Klebereiweiß aktiviert wird. Falls die Masse sich nicht formen lässt, beim Kneten noch etwas Wasser dazugeben. Wenn der Teig fertig ist, mit feuchten Händen haselnussgroße Portionen abnehmen, kneten, Bällchen formen und diese in Mehl wenden.
  • Für die Suppe in einem Topf Butter schmelzen und Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Salça hinzufügen und 1– 2 Minuten mitdünsten. Tarhana in 1200 ml kaltem Wasser auflösen, die Brühe zu den Zwiebeln geben und alles unter Rühren aufkochen. Temperatur reduzieren und die Bällchen vorsichtig in die Suppe gleiten lassen. Umrühren und etwa 15 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Joghurt mit Knoblauch mischen. Suppe in Teller geben und je einen Esslöffel Knoblauch-Joghurt darübergießen. Nach Belieben mit etwas Minze und Chiliflocken bestreuen.

Tipps & Hinweise

Info: Tarhana-Pulver (auch tarhana-Mehl) gibt es bei vielen türkischen Lebensmittelhändlern. Traditionelles, hausgemachtes tarhana schmeckt viel besser, sie findet sich nur bei kleinen Händlern und sollte bevorzugt werden.
Mit dem tarhana-Mehl kann auch Fleisch oder Gemüse paniert werden. Einfach ausprobieren!

Nährwerte

Portion: 300mlKalorien: 103kcalKohlenhydrate: 22gProtein: 4gFett: 1gGesättigte Fettsäuren: 0.2gMehrfach ungesättigtes Fett: 0.2gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 0.1gTransfett: 0.01gCholesterin: 0.4mgNatrium: 138mgKalium: 130mgBallaststoffe: 5gZucker: 0.2gVitamin A: 42IUVitamin C: 0.2mgKalzium: 16mgEisen: 1mg
Schon gekocht? Dann zeig es uns!Instagram @kochdichtuerkisch & hashtag #kochdichtürkisch
Gefällt Euch das Rezept?Pinterest @kochdichtuerk oder hashtag #KochDichTürkisch!

Empfohlene Produkte

Rezeptvorschläge:

Zeytinyağlı bamya – Geschmorte Okraschoten in Olivenöl
Wieder ein Beweis dafür, dass klassische, türkische Küche sehr einfach und lecker sein kann – nacheinander in den Topf geben, Deckel drauf und den Tisch decken.
Hier geht’s zum Rezept
okra zeytinyagli bamya 20220106 270 quadratisch

🧿 Über uns ~ KochDichTürkisch 🧿

Falls ihr mehr über die türkische Küche, Meze und Warenkunde wissen möchtet, so stöbert doch mal in unseren Artikeln im Blog. 🧑🏻‍💻 — Wir führen viele besondere Lebensmittel, türkische Weine, Kochbücher, Gewürze, Geschenkkörbe und Gutscheine für Kochkurse. Diese Produkte findet ihr im Onlineshop oder vor Ort in unserem Ladenlokal in Düsseldorf. Wir freuen uns auf Euch. 👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳

Sucht ihr authentische Infos zur türkischen Kultur und Küche, oder türkische Rezepte zum Nachkochen, so findet ihr sie auch als Koch- und How-To-Videos auf Youtube, Facebook und Instagram.

Wir freuen uns wie immer sehr über Verlinkungen und Hashtags (@KochDichTürkisch und #KochDichTürkisch), wenn ihr eines unserer Rezepte nachkocht. Viel Spaß dabei und guten Appetit!

Rezepte thumbnails pinterest sikicik corbasi suppe tarhana baellchen kochdichtuerkisch
Warenkorb
Nach oben scrollen