*Rokalı, meyveli burgu peynir salatası* ~ Fruchtiger Salat mit Rauke und Käse ~ Rezept

Rokalı, meyveli burgu peynir salatası – Fruchtiger Salat mit Rauke und Käse 

Besonders einfacher und aromatischer Salat der je nach Jahreszeit variiert werden kann. Der hier verwendete Käse ist eine Art vollmundiger Filata-Käse, alternativ könnt ihr dafür Mozzarella verwenden (auf Türkisch burgu peyniri). Diese Mischung aus leicht bitter-würziger Rauke, dem milden Käse und der fruchtigen Note hebt dich in den Salathimmel. Das Rezept findet ihr übrigens auch in unserem Kochbuch Bayram.

Als fruchtige Komponente eignen sich sehr viele vers. Zutaten: Kirschen, Zucker-Aprikosen, Blaubeeren, Himbeeren, frische Feigen, Pflaumen, Erdbeeren oder Pfirsiche. Jede Frucht schmeckt auf ihre Weise sehr gut in dieser Kombination, Hauptsache sie sind reif und süß. Ihr könnt sicher sein, dieser Salat wird euch einen ganzen Sommer bis in den Herbst hinein begleiten.

Die Rauke kann natürlich durch den etwas milderen Rucola, sowie durch Babyspinat -oder mangold ersetzt werden. Wahlweise können auch geröstete Pinienkerne, Mandeln, Sesamsamen, Wal- oder Haselnüsse verwendet werden, das peppt den Salat zusätzlich auf. Also ran an die Schüssel und in maximal 10 Minuten ist der Salat auf dem Tisch!

Rezept: *Rokalı, meyveli burgu peynir salatası* – Fruchtiger Salat mit Rauke und Käse

Rokalı, meyveli burgu peynir salatası – Fruchtiger Salat mit Rauke und Käse 

Orkide

Besonders aromatischer Salat der je nach Jahreszeit variiert werden kann. Das Rezept findet ihr auch in unserem Kochbuch Bayram.

5 von 3 Bewertungen

Speichern Pin It Rezept drucken

Vorbereitungszeit 8 Minuten Min.

Zubereitungszeit 5 Minuten Min.

Gesamtzeit 13 Minuten Min.

Gericht Meze, Salat, Vegetarisch

Land, Region, Stadt Türkei

Portionen 4 Personen

Kalorien 151 kcal

Zutaten

  

1x2x3x10x

• ▢ 80 g Rauke (oder Rucola), in mundgerechte Stücke gerissen
• ▢ 40 g junger Mangold (oder Babymangold), in mundgerechte Stücke gerissen
• ▢ 7-10 St frische Basilikumblätter klein geschnitten
• ▢ 250 g Tomate/n (kleine Cherry- oder Snacktomaten) bunte, kleine (oder kleine Rispentomaten)
• ▢ 1 Handvoll süße Früchte je nach Saison, (z.B.: Kirschen, Zucker-Aprikosen, Blaubeeren, frische Feigen, Erdbeeren oder Pfirsiche), je nach Größe in mundgerechte Stücke geschnitten
• ▢
   
  125 g burgu peyniri (Filata-Käse) alternativ Mozzarella verwenden, in mundgerechte Stücke geschnitten

Für die Salatsauce

• ▢ 4-5 EL Natives Olivenöl Extra
• ▢ 2 EL nar ekşisi (Granatapfelsirup) 100% Granatapfeldicksaft
• ▢ etwas Salz und Pfeffer (frisch gemahlen)

Produkt-Auswahl in den Warenkorb

Zubereitung

 

• Alle Salatzutaten kurz vor dem Servieren vermengen. Die Zutaten für die Sauce miteinander verrühren, darübergießen und unterheben. Auf einer flachen Servierplatte anrichten.

Koch ModusDein Bildschirm wird während des Kochens *nicht* abgedunkelt.

Tipps & Hinweise

Tipp

Wahlweise geröstete Pinienkerne, Mandeln, Sesamsamen oder Haselnüsse verwenden.

Nährwerte

Portion: 100gKalorien: 151kcalKohlenhydrate: 4gProtein: 9gFett: 11gGesättigte Fettsäuren: 6gMehrfach ungesättigtes Fett: 0.2gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 1gCholesterin: 33mgNatrium: 235mgKalium: 253mgBallaststoffe: 1gZucker: 2gVitamin A: 1485IUVitamin C: 21mgKalzium: 270mgEisen: 1mg

Schon gekocht? Dann zeig es uns!Instagram @kochdichtuerkisch & hashtag #kochdichtürkisch

Gefällt Euch das Rezept?Pinterest @kochdichtuerk oder hashtag #KochDichTürkisch!

Empfohlene Produkte

Rezeptvorschläge aus unserem Blog:

Beyaz peynir sahanaki – Panierter Käse mit Salat

Panierter und ausgebackener Weißkäse (Salzlakenkäse) schmeckt sehr aromatisch und kombiniert zudem knusprige mit cremig-weicher Textur. Als Ergänzung zu einem frischen Salat ist er jedenfalls sehr beliebt und unfassbar lecker. Müsst ihr probieren!

Hier geht’s weiter…

Yogurtlu nohut salatası – Kichererbsensalat mit Zitronen-Joghurt-Dressing

Schnell zubereiteter Salat, der frisch und lecker schmeckt, reich an Proteinen. Einfach als Beilage oder auch ideal für die Arbeit als Mittagessen. Wer Sellerie nicht mag, kann auch rote Spitzpaprika oder einen Apfel nehmen.

Hier geht’s weiter…

Marine edilmiş pancarlı meze ~ Marinierte Rote Beete mit Weißkäse und Honig-Chili-Walnüssen

Leichte, zitronige Säure, senfige Schärfe und die karamelisierten Walnüsse passen hervorragend zur Roten Beete. Angerichtet auf einem schönen Teller nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch eine wahre Freude für den Gaumen.

Hier geht’s weiter…

🧿 Über uns ~ KochDichTürkisch 🧿

KochDichTürkisch ist eine Kochschule und Content-Plattform für türkische Rezepte, Warenkunde und Küchenkultur. In unseren Blogartikeln findet ihr Schritt-für-Schritt-Anleitungen, Zutatenwissen und Küchentechnik. Handverlesene Produkte findet ihr im Online-Shop. Concept Store und Kochkurse findet ihr an unserem Standort in Düsseldorf.

Folgt uns für neue Rezepte & Tipps: YouTube · Facebook · Instagram · TikTok · WhatsApp.