Rückblick 2022 ~ Ausblick 2023

Ein stürmisches Jahr. Dieses Jahr 2022. Viel hat uns dieses Jahr bewegt und es ist uns um die Ohren geflogen. Es sind wirklich viele positive Dinge passiert, aber auch Schicksalsschläge haben uns getroffen. Ich denke da geht es vielen von euch auch so. Die Welt um uns drehte sich in den letzten Jahren anders als wir es gewohnt waren. Aber ringt uns das nieder oder drehen wir uns in andere Richtung und schauen mit Zuversicht in die Welt. Ja! Wir möchten die verlorene Energie aus der letzten Zeit nutzen, um auf die sich öffnenden Pfade zu blicken. Wir freuen uns wenn ihr dabei seid! Nun zum Rückblick 2022 und Ausblick 2023.

Rückblick 2022 mit KochDichTürkisch

eingeschränkte Kochkurse

Das Jahr 2022 begann schon relativ hektisch. Raus aus den tiefen Corona-Jahr 2020 und 2021 mussten wir uns erst mal wieder in die Spur bringen. Die Kochkurse durften gar nicht oder nur eingeschränkt stattfinden. Corona-Hilfen kamen bei uns nicht an. Im Herbst 2021 sah es erst mal nicht so gut aus. Es stellte sich die Frage, ob wir überhaupt noch weitermachen können, denn die Kochschule konnte wegen Corona 2021 nur mit max. 10 Personen Kochkurse veranstalten. Auch die Politik war nicht hilfreich, denn es gab zwar kein offizielles Verbot für Feierlichkeiten wie z.B. Weihnachtsfeiern, jedoch die *Empfehlung* doch mal dieses Mal darauf zu verzichten. Wir haben trotzdem weitergekocht, aber wirtschaftlich würde das nicht lange gut gehen. Im Frühjahr 2022 wurde es dann aber besser, denn die Menschen wollten wieder zusammenkommen und die Kurse füllten sich. — Online-Kurse haben dann nur noch sehr wenige nachgefragt und wir haben die Taktung da auf 3-4x Jahr verringert.

Das 5. Kochbuch von KochDichTürkisch

Im Herbst 2021 hat uns ein Anfrage vom Christian Verlag erreicht. Ein Kochbuch für das Zuckerfest war die Idee. Sehr gerne machen wir das, aber lasst uns doch alle türkischen Feiertage und Rituale in ein Buch packen?! Gefragt — getan! Das Kochbuch Bayram mit über 65 Rezepten zu allen türkische Festtagen ist im April 2022 erschienen. Die Fotos sind alle Ende 2021 und Anfang 2022 entstanden. So gut wie alle bei uns im Kochstudio in Düsseldorf-Flingern mit akrobatischen Fotosessions. Einen besonderen Dank muss ich hier Hannah und Gülten aussprechen, denn sie haben geduldig bei unseren Koch-Aktion mitgewirkt. Food-Styling, Rezepte, Kochen und Recherche waren in der Hand von Orkide. Das Ergebnis ist ein zeitloses und trendfreies Werk geworden. Herzlichen Dank auch nochmal an den Christian Verlag!

Endlich wieder Podcast

Für alle die uns schon seit 2006 kennen ist es nicht Neues, denn wir haben damals mit einem Videopodcast die ersten Rezepte veröffentlicht. Auf Apple iTunes, den es gab ja noch kein YouTube oder Facebook in der Größe. Mit der Zeit hat sich ja unser Konzept geändert und wir machen viele viele Publikationen parallel. Da aber die letzten 10 Jahre erst mal wichtig waren für Verlag, Kochschule und Online-Shop, hatten wir das Thema Podcast zur Siete gelegt. Mit 2022 haben wir es aber wieder in Angriff genommen. Zwei Folgen sind schon Online, die anderen sind im Kasten, aber noch nicht geschnitten. Warum erfahrt ihr später. Wir machen aber dieses Jahr intensiver weiter!

Dem KochDichTürkisch-Podcast könnt ihr hier folgen.

Auf SchmeckDichTürkisch Reise April 2022

Die Osterferien sind eine gute Zeit zum Reisen. Mit Kindern geht es nicht anders und die Großeltern haben wir auch mitgenommen. Es hat richtig Spaß gemacht, drei Generationen in einem Auto quer durch die Nordwest-Türkei. In Izmir gelandet ging es von Manisa über Uşak nach Afyonkarahisar. Dann nach Eskişehir, Iznik und Bursa. Ein komplette Dokumentation folgt noch. Ein paar Eindrücke haben wir euch in Video-Trailern zusammengeschnitten.

Das Team verändert sich

KochDichTürkisch lebt von seinem Team! Die ganzen Ideen und der Fleiß im Alltag fallen ja nicht einfach so vom Himmel. Derzeit sind wir im Kernteam Orkide und Orhan. Vor der Pandemie haben wir uns mit zwei Auszubildenden verstärkt. Die Themen sind Mediengestaltung und eCommerce und die Ausbildung junger Menschen liegt uns sehr am Herzen. Ein Azubi ist in 2022 fertig und ein neuer hat begonnen. In 2023 wird die Mediengestalterin fertig sein. Desweiteren haben wir noch ganz liebe Assistenz während der Kochkurse. Das Team möchten wir gerne erweitern, denn es ist ordentlich zu tun in 2023.

Neue Produkte von KochDichTürkisch

Wir lieben gute Zutaten für die Küche. Daher wollen wir das mit unserem Namen unterstreichen und machen seit geraumer Zeit eigene Produkte. Im Jahr 2022 haben sich einige wichtige dazu gesellt. Im Besonderen muss ich das Olivenöl *sejtinn* aus Ayvalık erwähnen, denn es entspricht endlich unseren Erwartungen. Außerdem gibt es noch die Pistaziencreme *fstk* oder die Haselnüsse *fndk*.

Kısmet oder Kader? Wie fühlt sich türkisches Schicksal an?

Zu Beginn der Corona-Zeit haben wir meinen Papa Mehmet verloren. Erkrankt an Krebs ging es leider relativ schnell in 2020. Es ist Schicksal, dass man stirbt, jedoch weiß man nicht wann und wie. Im türkischen gibt es *kader*, sozusagen das traurige Schicksal und *kısmet*, das eher Richtung Glückseligkeit geht. Das frage ich mich seit jeher, ob es für Papa kader oder kısmet war. Wir durften aber die ganze Zeit bei ihm sein und es war ein guter Abschied. — Ähnlich ist es dieses Jahr meiner Mutter Nilüfer ergangen. Es hat sich aber anders angefühlt, denn die Umstände in Deutschland (und auch auf der Welt) haben es zur Qual gemacht. Die Krankenhäuser hatten anstrengende Besuchsregeln, die Pflege kam wegen Personalmangel nicht hinterher und einige Unglücke reihten sich hintereinander weg. Ins Detail will ich gar nicht gehen. — Warum ich kurz dieses traurige Kapitel erwähne ist, dass wir im Alltag dadurch sehr sehr betroffen waren. Mitte 2021 bis zum Herbst 2022 sind wir – bedingt durch die familiäre Situation – zu vielen Dingen nicht gekommen. Daher sind viele Projekte noch in der Schublade geparkt. —Mama darf nun mit Papa in Ewigkeit ruhen.

Orkide und Orhan in der Presse

• Orkide kocht mit Björn Freitag
• Das Bayram Buch erscheint
• Was sind Meze? in der dpa
• Orhan in Stuttgart

Kochen in Essen im Zeche Zollverein

Im Rahmen der Gastarbeiter-Geschichte Deutschlands gab es zwei Foto-Ausstellungen auf der Zeche Zollverein. Wir fanden das im Grunde ja schon sehr schön unsere eigene Vergangenheit als Teil der deutschen Geschichte zu sehen. Was aber das Ganze toppte waren die Kochkurse die wir vor Ort geben durften. 8x waren wir vor Ort und haben türkische gekocht. Wir konnten in diesem Rahmen auch viel mehr über unsere Vergangenheit miterzählen. Das war sehr sehr schön. Als kleine große Huldigung haben wir ein Original vom Fotografen Mehmet Çağatay erhalten. Das hängt nun bei uns in Düsseldorf-Flingern.

Ein stürmisches Jahr 2022

So wie ich mich die letzten Monate und Jahre gefühlt habe seht ihr in diesem kurzen Video auf Assos.

Ausblick 2023

Was so kommen wird schreibe ich dann demnächst…