Brokoli salatası – Brokkoli Salat
Diesen Salat kann lauwarm oder kalt gegessen werden. Der Knoblauch gibt Brokkoli einen würzigen Geschmack, als solltet ihr damit ruhig etwas großzügiger sein. Zitronensaft gibt dem Salat eine schöne Säure und macht ihn doppelt gesund. Wichtig ist, dass ihr den Brokkoli als reichen Vitamin C Lieferant nur kurz gart – So bleibt er schön knackig und appetitlich. Wie man den Brokkoli zubereiten sollte lest ihr im Rezept. Das Rezept findet ihr auch in unserem Kochbuch MEZEler ein leckerer Börek passt hervorragend dazu.
Rezept: Brokkoli Salat
Brokoli salatası – Brokkoli Salat
Zutaten
500 g Brokkoli- 1 St Zitronensaft frisch gepresst
- 1-2 St Knoblauchzehe/n frisch gepresst
- 5-7 EL Natives Olivenöl Extra
- ½ TL Salz
Zubereitung
- Brokkoli in kochendem Salzwasser ca. 4- 5 Minuten garen, er sollte noch Biss haben. Kurz in kaltem Wasser abschrecken, abseihen und in eine Servierschale geben.
- Restliche Zutaten in einem Gefäß verrühren und über den Brokkoli geben. Zeitnah servieren.
Tipps & Hinweise
Nährwerte
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Rezeptvorschläge:
Weitere Rezept-Varianten mit Brokkoli
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- Brokkoli Gratin
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- Brokkoli-Kartoffel Auflauf
- Brokkoli-Cremesuppe
Brokkoli ist gesund
Brokkoli ist eine Gemüsepflanze, die zur Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae) gehört. Er ist eine beliebte Zutat in vielen Rezepten und wird wegen seines hohen Nährstoffgehalts geschätzt. Er ist reich an Vitamin C, Vitamin K und Folsäure und enthält auch wichtige Nährstoffe wie Ballaststoffe, Kalium und Kalzium. Er kann roh oder gekocht gegessen werden und passt gut zu vielen verschiedenen Gerichten, wie zum Beispiel Börek, Fleisch und Suppen. Manche mögen den Geschmack von Brokkoli nicht, aber es gibt viele Möglichkeiten, wie man ihn in Rezepten verwenden kann, um seinen Geschmack zu verändern oder zu verstecken.
Was ist so gesund an Brokkoli?
Es ist eine sehr gesunde Gemüsepflanze, die reich an Nährstoffen ist. Eine Portion von etwa 100 Gramm Brokkoli enthält ungefähr: 50 Kalorien, 11 Gramm Kohlenhydrate, 4 Gramm Ballaststoffe, 3 Gramm Protein, 0 Gramm Fett.
Er ist auch reich an Vitamin C, Vitamin K und Folsäure. Vitamin C ist wichtig für das Immunsystem und die Hautgesundheit, während Vitamin K wichtig für die Blutgerinnung ist. Folsäure ist wichtig für die Zellbildung und -reparatur und spielt auch eine wichtige Rolle bei der Entwicklung des Fötus während der Schwangerschaft.
Er enthält auch wichtige Nährstoffe wie Kalium und Kalzium. Kalium ist wichtig für die Regulierung des Blutdrucks und die Gesundheit der Muskeln und Knochen. Kalzium ist wichtig für die Gesundheit von Knochen und Zähnen und hilft auch bei der Blutgerinnung.
Insgesamt ist Brokkoli eine gesunde Wahl für die meisten Menschen und kann eine wertvolle Ergänzung für eine ausgewogene Ernährung sein.
Wann ist Brokkoli am gesündesten?
Es gibt einige Faktoren, die darüber entscheiden wie Gesund Brokkoli ist:
– Frischer Brokkoli enthält in der Regel mehr Nährstoffe als Brokkoli, der schon länger gelagert wurde.
– Brokkoli nur kurz kochen.
– Etwas Öl und Zitrone kann dazu beitragen die Nährstoffe besser aufzunehmen.
Warum sollte man Brokkoli essen?
Es gibt viele Gründe, warum es eine gesunde Wahl für die meisten Menschen sein kann. Einige dieser Gründe sind:
Nährstoffgehalt: Er ist reich an vielen wichtigen Nährstoffen, einschließlich Vitamin C, Vitamin K und Folsäure. Er enthält auch wichtige Nährstoffe wie Ballaststoffe, Kalium und Kalzium.
Gesundheitsvorteile: Es wurde gezeigt, dass Brokkoli dazu beitragen kann, das Risiko für bestimmte Gesundheitsprobleme zu reduzieren. Zum Beispiel könnte er dazu beitragen, das Risiko für Herzerkrankungen und bestimmte Arten von Krebs zu reduzieren.
Geschmack: Brokkoli hat einen charakteristischen Geschmack, der für viele Menschen sehr angenehm ist. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, wie man Brokkoli in Rezepten verwenden kann, um ihn zu genießen.
Vielseitigkeit: Brokkoli ist eine sehr vielseitige Gemüsepflanze und passt gut zu vielen verschiedenen Gerichten. Er kann roh oder gekocht gegessen werden und eignet sich gut für Börek, Kebap und Suppen und viele andere türkische Gerichte.
Welches Gewürze passen gut zu Brokkoli?
Es gibt viele Gewürze, die gut zu Brokkoli passen. Hier sind einige Vorschläge:
Knoblauch: Knoblauch gibt Brokkoli einen würzigen Geschmack und passt gut zu vielen verschiedenen Gerichten.
Basilikum: Basilikum hat einen frischen, aromatischen Geschmack und passt gut zu vielen italienischen Gerichten, die Brokkoli enthalten.
Kurkuma: Kurkuma gibt Brokkoli eine leicht würzige Note und eine schöne goldene Farbe.
Thymian: Thymian hat einen würzigen, aromatischen Geschmack und passt gut zu vielen mediterranen Gerichten, die Brokkoli enthalten.
Paprikapulver: Paprikapulver gibt Brokkoli eine leicht würzige Note und eine schöne rote Farbe.
Koriander: Koriander hat einen würzigen, aromatischen Geschmack und passt gut zu vielen asiatischen Gerichten, die Brokkoli enthalten.
Es gibt viele andere Gewürze, die ebenfalls gut zu Brokkoli passen können. Probiert einfach verschiedene Gewürze aus und schmeckt, was am besten schmeckt.
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