*Fettüş Salatası* ~ Fattoush Salat ~ Rezept

Fettüş Salatası – Fattoush Salat mit köstlichen Zatar-Croûtons

Fettüş Salatası – Ein köstlicher Fattoush Salat wie er nahe der syrischen Grenze in er Türkei gerne gegessen wird. Knackig-frisch und die Brotcroûtons mit Zatar-Gewürzmischung sind legendär. Das Rezept findet ihr auch in unserem Kochbuch Türkei vegetarisch.

Vielleicht kennt ihr die Brotcroûtons mit Zatar-Gewürzmischung ja auch schon von unserem Rezept: Spinat-Dattel-Salat. Die Brotcroûtons harmonieren auch sensationell gut mit mit einem aromatischen Tomatensalat. Oder einfach so! Falls ihr Fladenbrot, Baguettte oder andere Weißbrot-Sorten übrig habt. Bereitet euch diese knusprigen Croûtons zu und esst sie statt Chips – Die bekanntlich ja sehr ungesund sind.

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Rezept: Fettüş Salatası – Fattoush Salat mit Zatar-Croûtons

Fettüş Salatası – Fattoush Salat

Orkide

Der Berühmte Salat aus dem Nahen Osten in der türkischen Version, wie er nahe der syrischen Grenze gerne gegessen wird.

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7€

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Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit 5 Minuten Min.

Gesamtzeit 20 Minuten Min.

Gericht Meze, Salat, Vegetarisch

Land, Region, Stadt Levante / Naher Osten, Syrien, Türkei

Portionen 6 Personen

Kalorien 36 kcal

Zutaten

  

1x2x3x10x

• ▢ 1-2 St Romana Salatherzen
• ▢ 350 g Tomate/n (kleine Cherry- oder Snacktomaten)
• ▢ 2-3 St kleine, türkische Gurke/n (Snackgurken)
• ▢ 3 St Frühlingszwiebel/n
• ▢ 6-8 Stängel glatte Petersilie
• ▢ 4-5 Stängel frische Minzblätter (Nane-Minze)
• ▢ 1 TL Sumach (sumak)

Für die Croûtons

• ▢ ⅓ St frisches Fladenbrot
• ▢ 2-3 EL Natives Olivenöl Extra
• ▢ 2 TL Zatar Gewürzmischung
• ▢ 2 Prise/n Salz
• ▢ 1-2 Prise/n pul biber (Chiliflocken)

Für das Dressing

• ▢ 3 EL Zitronensaft
• ▢ ½ TL Salz
• ▢ ¼ TL Schwarzer Pfeffer
• ▢ 1 St Knoblauchzehe/n
• ▢ 5 EL Natives Olivenöl Extra

Zubereitung

 

• Salat waschen, gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden oder zupfen. Tomaten, Mini-Gurken und Zwiebeln waschen und würfeln (Frühlingszwiebeln mit dem Grün). Petersilie und Nane-Minze klein schneiden. Alles in einer Servierschüssel mit Sumach mischen.
• Für die Zatar-Croûtons das Fladenbrot in kleine Stücke zerteilen oder schneiden. In einer trockenen Pfanne von allen Seiten anrösten, bis es trocken ist und leicht Farbe bekommt. Herd ausstellen, Olivenöl über das Brot träufeln, Salz und Zatar-Gewürzmischen darüber verteilen. Die Pfanne schwenken und Brotcroûtons mit einem Gummi-Teigschaber aus der Pfanne in einen Teller transferieren.
• Für das Dressing Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen. Knoblauch schälen und pressen, gut untermischen. Mit Öl verquirlen. Dressing über den Salat geben, nochmal mischen. Croûtons oben auf den Salat drapiern und zeitnah servieren, damit der Salat noch frisch und knackig ist.

Koch ModusDein Bildschirm wird während des Kochens *nicht* abgedunkelt.

Tipps & Hinweise

So schmeckt es auch: 
Die Brotcroûtons schmecken auch in einem aromatischen Tomatensalat sehr gut.

Nährwerte

Kalorien: 36kcalKohlenhydrate: 4gProtein: 1gFett: 2gGesättigte Fettsäuren: 0.3gMehrfach ungesättigtes Fett: 0.3gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 1gNatrium: 258mgKalium: 220mgBallaststoffe: 1gZucker: 2gVitamin A: 720IUVitamin C: 23mgKalzium: 26mgEisen: 1mg

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