Gebratene Paprika mit Lor-Käse ~ Lorlu Biber Kavurması

Lorlu biber kavurmasi 02

Gebratene Paprika mit Lor-Käse ~ Lorlu Biber Kavurması

Wunderbar einfaches und dennoch köstliches Frühstücksgericht, welches auch als  Beilage oder zum Abendessen brillieren kann. Die milden, hellgrünen Spitzpaprika (auf Türkisch çarliston biber) haben wirklich einen besonderen Geschmack, der unverkennbar ist. Und obwohl hier nur eine Handvoll Zutaten im Spiel sind wirkt es im Zusammenspiel unaufdringlich grandios. Besorgt euch die Spitzpaprika und ab in die Küche mit Euch!

BILD

Milde, hellgrüne Spitzpaprika, Sorte: Çarliston biber

Die milden, hellgrünen Spitzpaprika haben wirklich ein besonderes und unverkennbares Aroma. Auf Türkisch werden sie çarliston biber genannt. Sie werden in Salaten, Eintöpfen, Menemen (türkisches Shakshuka) und als Gefüllte verarbeitet oder einfach Gegrillt mit Joghurt gegessen. Schön mild, aber ultra köstlich. Im Gegensatz dazu sind die dunkelgrünen Spitzpaprika meist etwas schmaler, spitzer und schmecken scharf. Im Zweifel solltet ihr vor dem Kauf fachkundiges Personal im türkischen Supermarkt befragen.

çarliston biber ~ Milde, hellgrüne Spitzpaprika oder Bratpaprika
Çarliston biber ~ Milde, hellgrüne Spitzpaprika oder auch als Bratpaprika bekannt

Lor-Käse (auf Türkisch lor peyniri) ist ein bröckeliger, proteinreicher Molkenkäse. Er ist zumeist salz- und fettarm, hat eine weiche Konsistenz und ist schnell verderblich. Lor ähnelt dem italienischen Ricotta-Käse. Er wird aus der Molke hergestellt, die bei der Produktion von kaşar– und mihaliç-Käse abfällt.

Genug erzählt, wie wünschen euch viel Spaß bei der Zubereitung. Falls ihr Rezeptwünsche oder Ideen habt, hinterlasst uns gerne einen Kommentar.

Weitere interessante Varianten für das Rezept

Für mehr Pfiff, sowie eine pikant-würzige Note, empfehlen wir zusätzlich eine grüne, scharfe Peperoni mit den Spitzpaprika zu verarbeiten. Ausserdem lässt sich das Gericht im Nu in eine Hauptspeise verwandeln. Dafür nach dem Anbraten der Paprika 2-3 Eier in die Pfanne schlagen. Mit dem Käse und Gewürzen garniert servieren.

Was ist Çarliston Biber?

Milde, hellgrüne Spitzpaprika, auf Türkisch çarliston biber, haben einen besonders unverkennbaren Geschmack. Sie werden in Salaten, Eintöpfen, Menemen (türkisches Shakshuka) und als Gefüllte verarbeitet oder gegrillt mit Joghurt gegessen. Sie sind mild, aber ultra köstlich.

Ausdruck Rezept
KDT logo arkadas

Du möchtest dieses Rezept ausdrucken?

Werde Mitglied im Arkadaş-Club 5€/Monat

Rezept: Gebratene Paprika mit Lor-Käse ~ Lorlu Biber Kavurması | Trakya usulü ekşimikli biber kavurması

Lorlu biber kavurmasi 02

Lorlu Biber Kavurması ~ Gebratene Paprika mit Lor-Käse

36ff0577df14e4cf69472a9adc5e5e33?s=20&r=gOrkide Tançgil
Wunderbar einfaches und dennoch köstliches Frühstücksgericht, welches auch als Beilage oder zum Abendessen serviert werden kann.
5 von 2 Bewertungen
5 €
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gericht Beilage, Frühstück, Brunch, Schnelle Küche, Snack, Vegetarisch, wenige Zutaten
Land, Region, Stadt Albanien, Balkan, Türkei
Portionen 2 Personen
Kalorien 92 kcal

Zutaten
  

Zum Servieren

  • fladenbrot 345107336 quadrat xfrisches Fladenbrot oder rustikales Baguette etwas

Zubereitung
 

  • Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Paprika dazugeben und unter Rühren 10-12 Minuten anbraten, bis sie ganz leicht Farbe bekommen.
  • Lor-Käse hinzufügen und weitere 2-3 Minuten anbraten. Mit pul biber, kekik, Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Afiyet olsun!

    Tipps & Hinweise

    Gut zu wissen: 
    Die milden, hellgrünen Spitzpaprika haben wirklich einen besonderen Geschmack, der unverkennbar ist. Auf Türkisch werden sie çarliston biber genannt. Die dunkelgrünen schmecken meist scharf. Im Zweifel vor dem Kauf fachkundiges Personal befragen.
    Lor-Käse (lor peyniri) ist ein bröckeliger und proteinreicher Molkenkäse. Er ist zumeist salz- und fettarm, hat eine weiche Konsistenz und ist schnell verderblich. Lor ähnelt dem italienischen Ricotta-Käse. Er wird aus der Molke hergestellt, die bei der Produktion von kaşar– und mihaliç-Käse abfällt.
    So schmeckt es auch: 
    Für mehr Pfiff, sowie eine pikant-würzige Note, empfehlen wir zusätzlich eine grüne Peperoni (leicht scharf) mit den Spitzpaprikas zu verarbeiten.
    Das Gericht lässt sich im Nu in eine Hauptspeise verwandeln. Dafür nach dem Anbraten der Paprika 2-3 Eier in die Pfanne schlagen. Mit Käse und Gewürzen garniert servieren.

    Nährwerte

    Kalorien: 92kcalKohlenhydrate: 4gProtein: 7gFett: 5gGesättigte Fettsäuren: 3gMehrfach ungesättigtes Fett: 0.2gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 2gCholesterin: 19mgNatrium: 144mgKalium: 88mgBallaststoffe: 0.2gZucker: 0.2gVitamin A: 321IUVitamin C: 0.01mgKalzium: 177mgEisen: 0.5mg
    Schon gekocht? Dann zeig es uns!Instagram @kochdichtuerkisch & hashtag #kochdichtürkisch
    Gefällt Euch das Rezept?Pinterest @kochdichtuerk oder hashtag #KochDichTürkisch!

    Produkte aus unserem Onlineshop die euch vielleicht gefallen könnten:


    🧿 Über uns ~ KochDichTürkisch 🧿

    Falls ihr mehr über die türkische Küche, Meze und Warenkunde wissen möchtet, so stöbert doch mal in unseren Artikeln im Blog. 🧑🏻‍💻 — Wir führen viele besondere Lebensmittel, türkische Weine, Kochbücher, Gewürze, Geschenkkörbe und Gutscheine für Kochkurse. Diese Produkte findet ihr im Onlineshop oder vor Ort in unserem Ladenlokal in Düsseldorf. Wir freuen uns auf Euch. 👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳

    Sucht ihr authentische Infos zur türkischen Kultur und Küche, oder türkische Rezepte zum Nachkochen, so findet ihr sie auch als Koch- und How-To-Videos auf Youtube, Facebook und Instagram.

    Wir freuen uns wie immer sehr über Verlinkungen und Hashtags (@KochDichTürkisch und #KochDichTürkisch), wenn ihr eines unserer Rezepte nachkocht. Viel Spaß dabei und guten Appetit!

    Warenkorb
    Nach oben scrollen