Naneli haydari ~ Joghurt-Käse-Creme mit Minze

Naneli haydari ~ Joghurt-Käse-Creme mit Minze

Wundervoll frisch-minzige Variante der türkischen haydari Dips die inzwischen vielen von Euch bekannt sein dürften (falls nicht, verlinke ich euch die verschiedenen Varianten unter dem neuen Rezept). Ich höre schon einige von euch rufen, warum brauchen wir so viele Varianten? – Super köstlich, total einfach und sie bringen eine wundervolle Farbe und Vielfalt auf unsere Tische. Wir finden sie sind alle unverzichtbar!

In den nächsten Wochen werden wir ganz sicher noch weitere Haydari oder Joghurt-Dips für euch bereitstellen. Die heißen Sommertage beginnen erst: die frischen Cremes sind eine willkommene Abwechslung, #SoGutBeiHitze und grandios zum Grillen geeignet. Also verschwenden wir keine Zeit und gehen direkt zum Rezept über ;)

Welche Joghurt – Dip Rezepte kennt ihr oder wollt ihr noch kennenlernen? Schreibt uns und wir reichen euch dann nach und nach unsere Best-Of Rezepte nach :)

Was ist Haydari?

Haydari ist ein Dip aus Joghurt (mit 10% Fettgehalt), Weißkäse (Käse in Salzlake wie Feta) und Knoblauch mit frischen Kräutern, Gewürzen oder Gemüse. Neben dem Klassiker Haydari ~ Joghurt-Käse-Creme mit Dill, gibt es bekannte Varianten deren Rezepte ihr bei uns findet:
– Kuru domatesli haydari ~ Weißkäsecreme mit getrockneten Tomaten
– Bal kabakli Haydari ~ Joghurt-Käse-Creme mit geschmortem Kürbis
– Havuçlu Haydari ~ Joghurt-Käse-Creme mit Möhren
– Kabakli, cevizli Haydari ~ Joghurt-Creme mit Zucchini
– und viele mehr

Rezept: Naneli haydari ~ Joghurt-Käse-Creme mit Minze

*Naneli haydari* ~ Joghurt-Käse-Creme mit Minze

Orkide Tançgil

Wundervoll frisch-minzige und cremige Variante des Klassikers Haydari. Wir finden davon bekommt man nicht genug – Zum Grillen oder auf einem sommerlichen Buffet darf dieser Dip nicht fehlen. Besonders gut schmeckt er zu einem einfach Börek zum Dippen.

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3 €

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Vorbereitungszeit 5 Minuten Min.

Zubereitungszeit 1 minute Min.

Gesamtzeit 6 Minuten Min.

Gericht Aufstriche, Creme, Dip, Schnelle Küche, Vegetarisch, wenige Zutaten

Land, Region, Stadt Türkei

Portionen 4 Personen

Kalorien 95 kcal

Zutaten

  

1x2x3x10x

• ▢ 100 g Weißkäse in Salzlake (beyaz peynir) mit 55-60 % Fettgehalt Alternativ Feta
• ▢ 150 g süzme Joghurt (Stichfester Joghurt mit 10% Fettgehalt)
• ▢ 1 Knoblauchzehe/n abgezogen
• ▢ 1 Prise/n grobes Salz (Stein- oder Meersalz)
• ▢ 1 TL getrocknete nane-Minze
• ▢ 2-3 EL Natives Olivenöl Extra
• ▢ 1 Stängel frischer Dill grob gezupft

Zubereitung

 

• Weißkäse mit einer Gabel ganz fein zerdrücken, zum Joghurt in eine Schale geben. Mit einem Löffel sehr gut verrühren, bis eine homogene Creme entsteht. Knoblauch mit grobem Salz zerreiben oder mörsern und ebenfalls zum Joghurt geben. Creme mit einem Löffel in eine Servierschale streichen und evtl. bis zur Benutzung kalt stellen.
  100 g Weißkäse in Salzlake (beyaz peynir) mit 55-60 % Fettgehalt, 150 g süzme Joghurt (Stichfester Joghurt mit 10% Fettgehalt)
• Getrocknete Minze in einer kleinen Schale bereitstellen. In einer kleinen Pfanne Olivenöl ganz kurz und stark erhitzen. Vom Herd ziehen und auf die getrocknete Minze schütten, so dass es zischt.
  1 TL getrocknete nane-Minze, 2-3 EL Natives Olivenöl Extra
• Minz-Öl sowie frischen Dill auf der Joghurt-Creme verteilen und mit frischem Fladenbrot zum Dippen servieren.
  1 Stängel frischer Dill

Afiyet olsun!

Koch ModusDein Bildschirm wird während des Kochens *nicht* abgedunkelt.

Nährwerte

Kalorien: 95kcalKohlenhydrate: 3gProtein: 8gFett: 6gGesättigte Fettsäuren: 3gMehrfach ungesättigtes Fett: 0.2gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 2gTransfett: 0.003gCholesterin: 24mgNatrium: 397mgKalium: 78mgBallaststoffe: 0.1gZucker: 1gVitamin A: 153IUVitamin C: 0.4mgKalzium: 171mgEisen: 0.4mg

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Joghurt-Käse-Creme – Haydari

Haydari ist eine Vorspeise, die in keinem meze-Menü fehlen darf. Die Mischung aus Joghurt, beyaz paynir. Dill und Knoblauch ergibt einen leichten Brotaufstrich. Besonders gut schmeckt es mit frischem Pide.

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Kuru domatesli haydari – Weißkäsecreme mit getrockneten Tomaten

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Frischkäseminzedip verfeinert mit joghurt und Minze Dill

🧿 Über uns ~ KochDichTürkisch 🧿

Falls ihr mehr über die türkische Küche, Meze und Warenkunde wissen möchtet, so stöbert doch mal in unseren Artikeln im Blog. 🧑🏻‍💻 — Wir führen viele besondere Lebensmittel, türkische Weine, Kochbücher, Gewürze, Geschenkkörbe und Gutscheine für Kochkurse. Diese Produkte findet ihr im Onlineshop oder vor Ort in unserem Ladenlokal in Düsseldorf. Wir freuen uns auf Euch. 👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳

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