Naneli haydari ~ Joghurt-Käse-Creme mit Minze

Naneli haydari ~ Joghurt-Käse-Creme mit Minze

Naneli haydari ~ Joghurt-Käse-Creme mit Minze

Wundervoll frisch-minzige Variante der türkischen haydari Dips die inzwischen vielen von Euch bekannt sein dürften (falls nicht, verlinke ich euch die verschiedenen Varianten unter dem neuen Rezept). Ich höre schon einige von euch rufen, warum brauchen wir so viele Varianten? – Super köstlich, total einfach und sie bringen eine wundervolle Farbe und Vielfalt auf unsere Tische. Wir finden sie sind alle unverzichtbar!

Naneli haydari ~ Joghurt-Käse-Creme mit Minze
Naneli haydari ~ frisch-cremiger Joghurt-Dip, türkische Joghurt-Käse-Creme mit Minze

In den nächsten Wochen werden wir ganz sicher noch weitere Haydari oder Joghurt-Dips für euch bereitstellen. Die heißen Sommertage beginnen erst: die frischen Cremes sind eine willkommene Abwechslung, #SoGutBeiHitze und grandios zum Grillen geeignet. Also verschwenden wir keine Zeit und gehen direkt zum Rezept über ;)

Welche Joghurt – Dip Rezepte kennt ihr oder wollt ihr noch kennenlernen? Schreibt uns und wir reichen euch dann nach und nach unsere Best-Of Rezepte nach :)

Was ist Haydari?

Was ist Haydari? Türkische Joghurt-Dips und Käse-Cremes

Haydari ist ein Dip aus Joghurt (mit 10% Fettgehalt), Weißkäse (Käse in Salzlake wie Feta) und Knoblauch mit frischen Kräutern, Gewürzen oder Gemüse. Neben dem Klassiker Haydari ~ Joghurt-Käse-Creme mit Dill, gibt es bekannte Varianten deren Rezepte ihr bei uns findet:
– Kuru domatesli haydari ~ Weißkäsecreme mit getrockneten Tomaten
– Bal kabakli Haydari ~ Joghurt-Käse-Creme mit geschmortem Kürbis
– Havuçlu Haydari ~ Joghurt-Käse-Creme mit Möhren
– Kabakli, cevizli Haydari ~ Joghurt-Creme mit Zucchini
– und viele mehr

Rezept: Naneli haydari ~ Joghurt-Käse-Creme mit Minze

Naneli haydari ~ Joghurt-Käse-Creme mit Minze

*Naneli haydari* ~ Joghurt-Käse-Creme mit Minze

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Wundervoll frisch-minzige und cremige Variante des Klassikers Haydari. Wir finden davon bekommt man nicht genug – Zum Grillen oder auf einem sommerlichen Buffet darf dieser Dip nicht fehlen. Besonders gut schmeckt er zu einem einfach Börek zum Dippen.
5 von 1 Bewertung
3 €
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 1 minute
Gesamtzeit 6 Minuten
Gericht Aufstriche, Creme, Dip, Schnelle Küche, Vegetarisch, wenige Zutaten
Land, Region, Stadt Türkei
Portionen 4 Personen
Kalorien 95 kcal

Zutaten
  

Zubereitung
 

  • Weißkäse mit einer Gabel ganz fein zerdrücken, zum Joghurt in eine Schale geben. Mit einem Löffel sehr gut verrühren, bis eine homogene Creme entsteht. Knoblauch mit grobem Salz zerreiben oder mörsern und ebenfalls zum Joghurt geben. Creme mit einem Löffel in eine Servierschale streichen und evtl. bis zur Benutzung kalt stellen.
    100 g Weißkäse in Salzlake (beyaz peynir) mit 55-60 % Fettgehalt, 150 g süzme Joghurt (Stichfester Joghurt mit 10% Fettgehalt)
  • Getrocknete Minze in einer kleinen Schale bereitstellen. In einer kleinen Pfanne Olivenöl ganz kurz und stark erhitzen. Vom Herd ziehen und auf die getrocknete Minze schütten, so dass es zischt.
    1 TL getrocknete nane-Minze, 2-3 EL Natives Olivenöl Extra
  • Minz-Öl sowie frischen Dill auf der Joghurt-Creme verteilen und mit frischem Fladenbrot zum Dippen servieren.
    1 Stängel frischer Dill

Afiyet olsun!

    Nährwerte

    Kalorien: 95kcalKohlenhydrate: 3gProtein: 8gFett: 6gGesättigte Fettsäuren: 3gMehrfach ungesättigtes Fett: 0.2gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 2gTransfett: 0.003gCholesterin: 24mgNatrium: 397mgKalium: 78mgBallaststoffe: 0.1gZucker: 1gVitamin A: 153IUVitamin C: 0.4mgKalzium: 171mgEisen: 0.4mg
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    Diese Rezepte solltet ihr auch kennen

    Joghurt-Käse-Creme – Haydari
    Haydari ist eine Vorspeise, die in keinem meze-Menü fehlen darf. Die Mischung aus Joghurt, beyaz paynir. Dill und Knoblauch ergibt einen leichten Brotaufstrich. Besonders gut schmeckt es mit frischem Pide.
    Hier geht’s zum Rezept
    Haydari 20180604 039 1 quadrat
    Kuru domatesli haydari – Weißkäsecreme mit getrockneten Tomaten
    Diese Weißkäsecreme schmeckt sehr gut zu Kurzgebratenem, gegrilltem oder nur mit frischem pide (Fladenbrot) als Brotaufstrich. Sie hält sich einige Tage im Kühlschrank und schmeckt dann sogar noch besser, weil die Zutaten richtig durchziehen konnten.
    Hier geht’s zum Rezept
    domateshaydari IMG 2707 quadrat
    Bal kabaklı haydari – Joghurt-Käse-Creme mit geschmortem Kürbis (oder kurz Kürbis-Joghurt)
    Eine herbstliche Variation unseres Haydari Meze-Klassikers mit Kürbis. Haydari ist eine Vorspeise, der auf keinem Meze-Menü fehlen darf. Die Mischung aus Joghurt, Weißkäse (wie Feta), Knoblauch und geschmortem Hokkaido Kürbis ergibt einen vollmundigen, leckeren Brotaufstrich. Mit etwas frischem Fladenbrot zum Dippen, ist ein wahrer Genuss!
    Hier geht’s zum Rezept
    bal kabakli haydari kuerbis IMG 2835

    Auch bekannt als türkische Fetajoghurtcreme mit Dill Minze, pikante Käsecreme Haydari Türkei oder Haydari Türkische Joghurtkäsecreme

    🧿 Über uns ~ KochDichTürkisch 🧿

    Falls ihr mehr über die türkische Küche, Meze und Warenkunde wissen möchtet, so stöbert doch mal in unseren Artikeln im Blog. 🧑🏻‍💻 — Wir führen viele besondere Lebensmittel, türkische Weine, Kochbücher, Gewürze, Geschenkkörbe und Gutscheine für Kochkurse. Diese Produkte findet ihr im Onlineshop oder vor Ort in unserem Ladenlokal in Düsseldorf. Wir freuen uns auf Euch. 👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳

    Sucht ihr authentische Infos zur türkischen Kultur und Küche, oder türkische Rezepte zum Nachkochen, so findet ihr sie auch als Koch- und How-To-Videos auf Youtube, Facebook und Instagram.

    Wir freuen uns wie immer sehr über Verlinkungen und Hashtags (@KochDichTürkisch und #KochDichTürkisch), wenn ihr eines unserer Rezepte nachkocht. Viel Spaß dabei und guten Appetit!

    2 Kommentare zu „Naneli haydari ~ Joghurt-Käse-Creme mit Minze“

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