Premiere: Kochbuch MANTI, Gyoza, Dumplings & Co.

Unser Kochbuch MANTI, Gyoza, Dumplings & Co. ist erschienen

Wir haben wieder eine erfreuliche Nachricht für alle: Unser neues Kochbuch MANTI, Gyoza, Dumplings & Co. ist im Christian Verlag erschienen. Die Vielfalt der internationalen Teigtaschen, die ihren Ursprung in den zentralasiatischen Steppen haben. Welche dieser köstlichen Teigtaschen und Rezepte ihr in unserem Kochbuch findet, und woher die Mantı Teigtaschen kommen, erzählen wir euch in diesem Blogbeitrag. Seit gespannt und bleibt dran!

SAVE THE DATE: Buchpremiere!

Die Premiere zu unserem Kochbuch MANTI, Gyoza, Dumplings & Co. ~ 50 köstliche Rezepte für perfekte Teigtaschen von Christian Verlag findet offiziell statt. Ihr seit ganz herzlich eingeladen zu kommen:

• Wann: 20.06.2024, zwischen 15.00 – 22.00 Uhr
• Wo: KochDichTürkisch Conceptstore & Kochschule, Flurstr. 5, 40235 Düsseldorf
• Für wen: Presse, Fans und Freunde

Das Kochbuch könnt ihr vor Ort ansehen. Pressevertreter bekommen auf Anfrage gerne ein Rezensionsexemplar. Fotos und kurze persönliche Gespräche sind möglich. Für längere und individuelle Interviewanfragen stehen wir euch gerne mit Terminabsprache zur Verfügung.

Nicht umsonst findet man Teigtaschen in allen Küchen der Welt. Sie gehören in vielen Ländern zu den Nationalgerichten und werden in zahlreichen Varianten sehr kunstvoll zubereitet. In unserem Kochbuch geht es vor allem um Teigtaschen, die ihren Ursprung in Zentralasien haben. Ihre Geschichte ist stark geprägt und eng verbunden mit der der Turkvölker, die als Steppennomaden über Jahrhunderte entlang der Seidenstraße lebten und reisten. Mit ihnen verbreiteten sich die köstlichen Rezepte über Zentral- und Westasien, Sibirien und den Kaukasus bis nach Osteuropa. In jedem Land wurden die Teigtaschen leicht angepasst und spiegeln heute den lokalen Geschmack und die verfügbaren Zutaten wider.

Herkunft des Wortes Mantı

Die bemerkenswerte Ähnlichkeit der Wörter für Teigtaschen (türkisch Mantı, koreanisch Mandu, chinesisch Mantou, mongolisch Mantuun Buuz, kasachisch Mäntı, russisch Manty, Afghanisch Mantu, … ), die Formen, Falttechniken und Füllungen deuten auf einen gemeinsamen Ursprung in Zentralasien hin. Eine Füllung wird irgendwie kunstvoll in etwas Teig gehüllt, anschließend gedünstet, gekocht, gebraten oder frittiert. Serviert werden sie mit einer, mehreren oder ohne Saucen. So einfach, aber gleichzeitig so variantenreich. 

Diese kleinen kulinarischen Kunstwerke dienen nicht nur der Nahrungsaufnahme, sie sind ein Spiegelbild der verschiedenen Kulturen und ihrer Art zu leben. Manchmal stehen sie symbolisch für Feste und besondere Anlässe. Oder sie beschreiben, wie die Völker, die sie zubereitet haben, lebten; ob sie Nomaden oder sesshaft waren.

Was findet sich noch im Kochbuch?

Im Kochbuch sind leicht verständliche Anleitungen mit Bildern

Was sind Mantı?

Mantı sind köstlich gefüllte Teigtaschen, die ihren Ursprung in Zentralasien haben und sich mit den Turkvölkern im gesamten eurasischen Gebiet verbreitet haben. Viele dieser kunstvoll zubereiteten Teigtaschen, einfache und verständliche Anleitungen zur Zubereitungsart, den Falttechniken und diverse Füllungen finden sich im Kochbuch MANTI, Gyoza, Dumplings & Co. ~ 50 köstliche Rezepte für perfekte Teigtaschen vom Christian Verlag

Rezepte aus unserem Kochbuch MANTI, Gyoza Dumplings & Co.

*Kıbrıs Pirohu* ~ Teigtaschen mit Halloumi, Minze & Sultaninen

Zypriotisches Teigtaschen mit Käse, Minze und Sultaninen gefüllt: Frisch, vollmundig und natürlich vegetarisch. Wir servieren es mit köstlich gebratenen Halloumi-Würfeln. Fans des berühmten Halloumi-Grillkäse müssen das probieren!

Hier geht’s zum Rezept

*Vişneli mantı* ~ Süße Wareniki mit Kirschen & Rahm

Köstliche Teigtaschen die mit Sauerkirschen gefüllt sind und mit Butter-Nuss-Bröseln sowie Rahm gekrönt werden. Ein süßes Hauptgericht welches ihr so schnell nicht mehr so schnell aus eurem kulinarischen Gedächtnis bekommt!

Hier geht’s zum Rezept

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