Vişneli mantı ~ Süße Wareniki mit Kirschen & Rahm - Kochbuch MANTI, Gyoza, Dumplings & Co.

Vişneli mantı ~ Süße Wareniki mit Kirschen & Rahm

Süße Wareniki mit Kirschen & Rahm ~ Vişneli mantı

Zugegeben, auch ich bin ein großer Fan von süßen Hauptgerichten. Deshalb hat mich vişneli mantı auch sofort begeistert. Die nur leicht süßen und fruchtigen Teigtschen sind wirklich ein Traum. Besonders, weil die köstlichen Butter-Nuss-Brösel mit Zimt dem Ganzen noch die Krone aufsetzen. Also falls ihr ein Glas leicht gezuckerte Süßkirschen, etwas Mehl, Butter und Haselnüsse zur Hand habt, dann könnt ihr sofort loslegen!

Vişneli mantı ~ Süße Wareniki mit Kirschen & Rahm
Vişneli mantı ~ Süße Wareniki mit Kirschen & Rahm. Dazu wundervolle crunchy Brösel mit Butter und Nüssen

Wer großer Fan von süßen Hauptgerichten wie Milchreis, Kaiserschmarrn, Pfannkuchen und Co. ist, der ist hier jetzt auch bei dem richtigen Rezept gelandet. Ihr könnt dieses Gericht aber auch als Dessert servieren, dann halbiert ihr einfach alle Zutaten. Statt Sauerkirschen könnt ihr auch frische Heidelbeeren, klein geschnittene Zuckeraprikosen sowie Erdbeeren verwenden.

Süße Wareniki mit Kirschen und ihre Herkunft

Wareniki mit Kirschen werden in der Ukraine als traditionelles Nationalgericht gefeiert. Süß oder herzhaft gefüllt findet man das Gericht aber auch in anderen slawischen Küchen. Es gibt diverse beliebteste Füllung wie Kartoffel-Käse-Quark, Hackfleisch, Sauerkraut, Pilze oder Butter-Schmand. Die halbmondförmigen Teigtaschen werden in Salzwasser gegart, in einigen Regionen auch gedämpft zubereitet und gegessen.

Die Butter-Nuss-Brösel haben wir dazu kreiert, da wir ähnliche Toppings von anderen Teigtaschen kennen und lieben. Sie haben das Gericht aus unserer Sicht auf ein neues Niveau gehoben – Schön nussig, wunderbare Textur und crunchyness :)

Wir empfehlen dazu einen Sauerkirschlikör und natürlich einen türkischen Mokka.

Dieses Rezept ist aus unserem neuen Kochbuch “MANTI, Gyoza, Dumplings & Co.” – Erschienen im Christian Verlag.

“Jedes Rezept in unserem Buch ist mehr als nur eine Anleitung zur Zubereitung von Speisen – es ist eine kostbare und überaus köstliche Einladung, die Geschichten, Kulturen und Traditionen zu erkunden, die in jeder Mahlzeit lebendig werden. Und genau das macht sie so faszinierend!”
– Orkide Tançgil, Dipl. Produktdesignerin, Unternehmerin und Kochbuchautorin.

Alles zu unserem neuen Kochbuch MANTI

Noch mehr Rezepte zum Thema Mantı Teigtaschen und ihrer Geschichte findet ihr in unserem neuen Kochbuch Mantı, Gyoza, Dumplings & Co.: 50 köstliche Rezepte für perfekte Teigtaschen.

Folgt dem Link & sichert euch ein signiertes Exemplar

JETZT HIER BESTELLEN!

Das Kochbuch gibt es natürlich auch überall oder in eurer Buchhandlung eures Vertrauens.

Kochbuch Mantı, Gyoza, Dumplings & Co. ~ 50 köstliche Rezepte für perfekte Teigtaschen
Kochbuch Mantı, Gyoza, Dumplings & Co. ~ 50 köstliche Rezepte für perfekte Teigtaschen

Rezept: Vişneli mantı ~ Süße Wareniki mit Kirschen, Rahm und Butter-Nuss-Bröseln

Vişneli mantı ~ Süße Wareniki mit Kirschen & Rahm - Kochbuch MANTI, Gyoza, Dumplings & Co.

*Vişneli mantı* ~ Süße Wareniki mit Kirschen & Rahm

36ff0577df14e4cf69472a9adc5e5e33?s=20&r=gOrkide Tançgil
Köstliche Teigtaschen die mit Sauerkirschen gefüllt sind und mit Butter-Nuss-Bröseln sowie Rahm gekrönt werden. Ein süßes Hauptgericht welches ihr so schnell nicht mehr so schnell aus eurem kulinarischen Gedächtnis bekommt!
5 von 1 Bewertung
5 €
Vorbereitungszeit 1 Stunde
Zubereitungszeit 20 Minuten
Teigruhe 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Gericht Hauptgericht, Nachspeise, Süßspeise, Dessert, Teigwaren
Land, Region, Stadt Türkei
Portionen 6 Personen
Kalorien 329 kcal

Kochutensilien

  • 1 Topf zum Kochen
  • 1 oklava (dünnes türkisches Nudelholz) oder Teigrolle

Zutaten
  

Für den Teig

  •  
    320 g Weizenmehl Type 405
  •  
    1 Ei
  •  
    etwa 120 ml kaltes Wasser
  • salz grob 274070706 191 TL Salz

Für die Sauerkirschen-Füllung

  •  
    350 g Sauerkirschen entsteint, leicht gezuckert
  • backpulver 385282589 quadrat x1-2 EL Speisestärke

Für die Butter-Nuss-Brösel mit Zimt

  • butter2 EL Butter
  •  
    50 g trockenes Fladenbrot in der Küchenmaschine zerkleinert
  •  
    40 g Haselnusskerne grob gehackt
  • zimt 274070706 031-2 Prise/n gemahlener Zimt
  • zucker weiss 274070706 462 TL Zucker

Zum Anrichten

Zubereitung
 

  • Für den Teig alle Zutaten vermengen und mit beiden Händen mindestens 10 Minuten zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie einschlagen und mindestens 30–60 Minuten (besser 3–4 Stunden) an einem kühlen Ort ruhen lassen.
  • Für die Füllung alle Zutaten in einer Schüssel vermengen. Je nachdem wie süß die Sauerkirschen sind, kann auf Wunsch auch Zucker zugegeben werden.
  • Für die Butter-Nuss-Brösel die Butter in einer Pfanne zerlassen. Dann das Fladenbrot und Haselnusskerne darin einige Minuten goldgelb rösten. Mit Zimt und Zucker abschmecken und zum Abkühlen beiseitestellen.
  • Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Etwa 6–8 cm große Kreise ausstechen und je 1–2 Sauerkirschen mittig platzieren. Den Teig halbmondförmig über die Füllung falten und festdrücken.
  • Ausreichend gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Die Teigtaschen vorsichtig hineingleiten lassen und erneut erhitzen, bis das Wasser nahezu kocht. Etwa 6–8 Minuten Wasser leicht simmern lassen, bis die Teigtaschen gar sind und nach oben steigen. Die Teigtaschen mit einem Schaumlöffel entnehmen und gut abtropfen lassen.
  • Die Teigtaschen auf den Tellern anrichten. Daneben etwas kaymak, Zimt und einige Sauerkirschen platzieren. Die Butter-Nuss-Brösel darüber streuen.

Afiyet olsun!

    Tipps & Hinweise

    Gut zu wissen:
    Statt Sauerkirschen könnt ihr auch frische Heidelbeeren, klein geschnittene Zuckeraprikosen oder Erdbeeren verwenden.

    Nährwerte

    Kalorien: 329kcalKohlenhydrate: 58gProtein: 9gFett: 7gGesättigte Fettsäuren: 1gMehrfach ungesättigtes Fett: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 4gTransfett: 0.02gCholesterin: 30mgNatrium: 140mgKalium: 263mgBallaststoffe: 4gZucker: 9gVitamin A: 93IUVitamin C: 5mgKalzium: 47mgEisen: 4mg
    Schon gekocht? Dann zeig es uns!Instagram @kochdichtuerkisch & hashtag #kochdichtürkisch
    Gefällt Euch das Rezept?Pinterest @kochdichtuerk oder hashtag #KochDichTürkisch!
    Vişneli mantı ~ Süße Wareniki mit Kirschen & Rahm
    Vişneli mantı ~ Süße Wareniki mit Sauerkirschen & Rahm

    Hier noch weitere Rezepte von unserem Blog, die euch gefallen könnten:

    *Kıbrıs Pirohu* ~ Teigtaschen mit Halloumi, Minze & Sultaninen
    Zypriotisches Teigtaschen mit Käse, Minze und Sultaninen gefüllt: Frisch, vollmundig und natürlich vegetarisch. Wir servieren es mit köstlich gebratenen Halloumi-Würfeln. Fans des berühmten Halloumi-Grillkäse müssen das probieren!
    Hier geht’s zum Rezept
    Kıbrıs Pirohu ~ Teigtaschen mit Halloumi, Minze & Sultaninen
    Super cremiges Haselnuss-Joghurt-Eis
    Ein aromatisches, kühlendes Haselnuss-Joghurt-Eis – Cremig, crunchy und sahnig, was will man mehr? Es wird nur mit 3 Zutaten, mit oder ohne Eismaschine zubereitet. Ihr werdet nie wieder Haselnuss-Eis kaufen, das versprechen wir!
    Hier geht’s zum Rezept
    Haselnuss eis quadrat
    Kuzu mutancana – Süßer Lammeintopf
    Kuzu mutancana [kuhsuh muhtandschanna] – Ein osmanischer Klassiker mit den besten und reichhaltigsten Zutaten, die man sich vorstellen kann. Das Lammfleisch wird butterzart in dem Sud aus Trockenfrüchten und Honig. Ein fantastisches Geschmackserlebnis, was man mal probiert haben sollte. Die Osmanen wussten schon, was gut schmeckt.
    Hier geht’s zum Rezept
    Kuzu Mutancana ~ Süßer Lammeintopf

    🧿 Über uns ~ KochDichTürkisch 🧿

    Falls ihr mehr über die türkische Küche, Meze und Warenkunde wissen möchtet, so stöbert doch mal in unseren Artikeln im Blog. 🧑🏻‍💻 — Wir führen viele besondere Lebensmittel, türkische Weine, Kochbücher, Gewürze, Geschenkkörbe und Gutscheine für Kochkurse. Diese Produkte findet ihr im Onlineshop oder vor Ort in unserem Ladenlokal in Düsseldorf. Wir freuen uns auf Euch. 👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳

    Sucht ihr authentische Infos zur türkischen Kultur und Küche, oder türkische Rezepte zum Nachkochen, so findet ihr sie auch als Koch- und How-To-Videos auf Youtube, Facebook und Instagram.

    Wir freuen uns wie immer sehr über Verlinkungen und Hashtags (@KochDichTürkisch und #KochDichTürkisch), wenn ihr eines unserer Rezepte nachkocht. Viel Spaß dabei und guten Appetit!

    5 from 1 vote (1 rating without comment)

    Kommentar verfassen

    Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

    Rezept Bewertung




    Warenkorb

    WhatsApp-Kanal

    Folge uns und entdecke Rezepte, Geschichten, Aktionen und vieles mehr: ganz bequem auf dein Smartphone!

    Hol dir den Newsletter

    5%

    RABATT

    Nach oben scrollen